Gujarati Lauki Thepla (Dudhi Thepla)
Lauki Thepla ou Dudhi Thepla é um prato tradicional Gujarati preparado com cabaça de garrafa misturada com farinha de trigo integral. Você pode emparelhá-lo com coalhada e picles e pode tê-lo para qualquer refeição do dia. Aqui está como fazer isso.
Theplas gosto gostoso com chai e café. Por isso, raramente preciso de inspiração para rolar theplas pelo menos uma vez por semana.
Lauki Thepla é uma receita fácil de thepla feita de farinha de trigo, pó de especiarias, água, cabaça de garrafa.
faça a mistura de farinha com tudo o que foi mencionado e você deve rolar e cozinhar theplas saborosos em minutos. Fácil ehh?
Lauki é um vegetal muito incomum que pode ser usado na fabricação de thepla.
o vegetal, que é rico em teor de água raramente é considerado, mas adiciona um sabor maravilhoso a este pão achatado Indiano.
Lauki ou cabaça de garrafa é um melão longo que é usado para muitos propósitos diferentes.
quando colhido jovem, é usado em caril e várias preparações, enquanto o vegetal envelhecido e seco é usado como esterco ou a casca é usada como garrafa ou recipiente.
Lauki Thepla usa esta cabaça de garrafa em sua forma descascada e ralada, que é misturada na massa usada para preparar os theplas.
este thepla saboroso e macio pode ser apreciado com Dhuli Moong Dal Ki Kichdi simples, Baingan ka Bharta saboroso, Lobia Masala ou um rico Shahi Chole Masala.
Aqui está como fazer Lauki Thepla ou Dudhi Thepla.
o que é Thepla?
Thepla é estilo Gujarati paratha ou pão achatado feito com farinha de trigo integral e às vezes é fortificado com outras farinhas como besan, bajra e jowar.
vegetais como methi ou lauki também são adicionados a ele para melhorar o sabor e a nutrição.
qual outra farinha pode ser usada para fazer isso?
tradicionalmente farinha de trigo integral e um pouco de farinha de besan é usada para fazer theplas.
no entanto, algumas pessoas também gostam de adicionar uma colher de sopa de Bajre ka Atta ou Jowar ka Atta à sua massa.
aumenta o sabor e também o valor nutricional do prato.
Você também pode gostar
Masala Paratha
Aate ka Halwa
Masala Chai
Passo-a-Passo da Receita
Mix ralado lauki e o sal em uma tigela e manter de lado por 10 minutos. Lauki vai liberar água em poucos minutos.
adicione a farinha, zeera, hing, açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, pimenta verde e gengibre em uma tigela e misture bem com os dedos.
adicione a coalhada e misture novamente.
Agora adicione o lauki junto com a água que liberou e amasse para fazer uma massa macia e lisa. Use um pouco mais de água normal, se necessário.
adicione 3 colheres de sopa de óleo na massa e amasse novamente por um minuto.
cubra a massa e deixe de lado por 15 minutos.
divida a massa em 8-10 porções iguais. Faça cada porção em uma bola.
usando farinha seca, enrole a bola em um disco de 6 polegadas.
aqueça uma chapa sobre a parte superior do fogão. Mantenha o thepla na chapa quente e cozinhe de ambos os lados até aparecerem manchas marrons.
Aplique 1 colher de chá de óleo em ambos os lados e cozinhe até que as manchas escureçam e o thepla esteja cozido.
continue pressionando o thepla com uma colher plana enquanto estiver cozinhando.
Lauki Thepla Receita
Impressão de Pin
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 copos Lauki / Garrafa de Cabaça (Descascado e Ralado )
- ▢ 1 colher de chá de Sal
- ▢ 3 xícaras de farinha de trigo
- ▢ 1 colher de chá de sementes de Cominho
- ▢ ½ colher de chá de Hing
- ▢ ½ colher de chá de Açafrão em pó
- ▢ 1 colher de chá Vermelho chilli em pó
- ▢ 1 pimenta Verde (picado)
- ▢ ½ colher de chá de Gengibre Ralado)
- ▢ 2 colher de sopa de Requeijão
- ▢ Óleo (Para fritar)
Instruções
-
misture o lauki ralado e o sal em uma tigela e deixe de lado por 10 minutos.
-
Lauki vai liberar água em poucos minutos.
-
adicione a farinha, zeera, hing, açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, pimenta verde e gengibre em uma tigela e misture bem com os dedos.
-
adicione a coalhada e misture novamente.
-
Agora adicione o lauki junto com a água que liberou e amasse para fazer uma massa macia e lisa.
-
Use um pouco mais de água normal, se necessário.
-
adicione 3 colheres de sopa de óleo na massa e amasse novamente por um minuto.
-
cubra a massa e deixe de lado por 15 minutos.
-
divida a massa em 8-10 porções iguais.
-
faça cada porção em uma bola.
-
usando farinha seca, enrole a bola em um disco de 6 polegadas.
-
aqueça uma chapa sobre a parte superior do fogão.
-
mantenha o thepla na chapa quente e cozinhe de ambos os lados até aparecerem manchas marrons.
-
Aplique 1 colher de chá de óleo em ambos os lados e cozinhe até que as manchas escureçam e o thepla esteja cozido.
-
continue pressionando o thepla com uma colher plana enquanto estiver cozinhando.
-
sirva quente com picles e requeijão.