Gostoso Vietnã
Maionese é um dos favoritos molho de muitas pessoas e é um ingrediente indispensável em muitos tipos de saladas… Além de molho de maionese é também um ingrediente principal para realçar o sabor em muitos pratos. Por exemplo, a maionese serve como molho para comer com pão torrado e ovos cozidos. As pessoas também adicionam molho de pimenta à maionese para comer com pratos fritos, como batata frita, lula frita e camarão frito.
Maionese é realmente feito de ovo de galinha que é lenta e uniformemente misturado com especiarias, tais como limão, vinagre … para que o molho de maionese é aromático, ligeiramente ácida e de sabor. Como fazer molho de maionese é bastante simples, basta conhecer o princípio básico de como misturar gema de ovo com óleo de cozinha, então você terá rapidamente molho de maionese por conta própria.
em vez de comprar maionese cara e insegura embalada em garrafas plásticas em supermercados ou mercearias, você pode fazer molho de mayo em casa com receita de mayo Vietnamita logo abaixo.
preparação de Material para receita de maionese Vietnamita:
- 2 a gema do ovo (é melhor usar ovos frescos)
- 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre de arroz
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de mostarda seca (opcional)
- 250ml de óleo de canola, azeite de oliva ou outro óleo de cozinha
ferramentas de Cozinha
- batedor de Ovo e o blender
- Taça / gaiola ou um copo depende de que tipo de ferramenta que você usa e o modo como muitos ovos são misturados
- Copo e colher
Nota: Você pode bata o ovo com a mão para fazer molho de maionese, mas este método não vai fazer a maionese molho suave como usando um batedor de ovo ou um liquidificador
Instruções para fazer Vietnamita mayo receita:
Passo 1:
Coloque as gemas de ovo, suco de limão, o sal e a mostarda em uma jarra de vidro.
Passo 2
Mergulhe o blender no vidro e ligue o mixer em algumas vezes, para quebrar a gema de ovo. Você pode inclinar o frasco para que a lâmina do liquidificador possa misturar com a gema.
Passo 3:
Dividir 250ml de óleo de cozinha em 2 partes. Despeje lentamente ½ de óleo (cerca de 125ml) na mistura de ovo e, em seguida, opere a máquina.
Nota: Dependendo da quantidade da mistura e da velocidade do liquidificador, você deve ajustar a quantidade adequada de óleo derramado nela. Se você usar a mão, em seguida, no início você derramar apenas algumas gotas de óleo e, em seguida, aumentar gradualmente. E com uma máquina de mistura e especialmente um liquidificador, pode bater e derramar óleo uniformemente.
Passo 4
adicione Lentamente o azeite restante da mistura de ovos e continue a mexer até que a mistura esteja bem misturado.
Passo 5
Você pode aumentar a quantidade de óleo, pois o óleo que você usa, o mais denso, o molho de maionese é. Você também pode reduzir a quantidade de óleo usada para reduzir a consistência do molho como quiser.
se a maionese for muito densa e você quiser que fique lavada, você pode misturar 1 colher de sopa de água até que a consistência desejada seja alcançada.
depois de bater a maionese, você pode misturá-la com algumas especiarias, como suco de limão, pimenta, ervas, alho picado, dependendo do seu gosto.
Como armazenar maionese
Quando você tiver terminado de fazer maionese, também é importante preservá-lo.
geralmente com maionese caseira, você pode armazenar até 5 dias na geladeira. Depois de terminar de cozinhar, você precisa preparar um frasco limpo e seco, em seguida, despeje o molho na garrafa e cubra a boca com o envoltório de comida e coloque-o na geladeira.
nota sobre segurança alimentar e nutrição
molho de maionese contém ingredientes de ovo cru, então você deve limitá-lo a crianças pequenas, idosos e mulheres grávidas. Além disso, a maionese não é cozida com calor, então você deve estar ciente da fonte limpa, ovos em quarentena e o molho deve ser armazenado na geladeira para evitar contaminação.
a maionese tem muita gordura e colesterol, por isso deve ser usada em uma quantidade limitada, especialmente para pessoas com histórico de doenças cardiovasculares.
você deve usar o óleo Oliver em vez de óleo de cozinha, especialmente em alimentos que contenham gordura e colesterol, como maionese, a fim de ajustar o dano do óleo vegetal em seu corpo. Se você tem medo de que o cheiro do Óleo de Oliver, então você pode usar o óleo de Oliver leve ou você pode misturar o óleo de Oliver com o óleo de coco na proporção de 50/50.
