Geléia De Baga Mista (de bagas congeladas) – Lote pequeno
quando você realmente quer um par de potes de geléia caseira, esta geléia de baga mista fácil é perfeita. Usar bagas congeladas faz com que você possa fazê-lo em qualquer época do ano. Esta receita é perfeita para o iniciante jam maker.
Tabela de Conteúdo
Misto Berry Jam
Meu misto berry jam, também conhecido como mistura da baga do jam, é provavelmente um dos meus favoritos compotas, ricamente colorido e repleto de intensa e rica berry sabores.
este pequeno lote de geléia é ideal para um presente de última hora, pois não leva muito tempo para cozinhar, não precisa de nenhum equipamento especializado e, com as bagas congeladas, não precisa de uma viagem à loja para encontrar ingredientes premium.
acho que a preservação de pequenos lotes é perfeita para uma atividade familiar de dia chuvoso. As crianças podem ajudar na pesagem dos ingredientes, ler o termômetro de geléia, verificar se os frascos estão selados (depois de resfriados) e fazer os rótulos.
uma vez feito, todos podem dobrar em geléia de baga misturada fresca em torradas, bolinhos, pães cruzados quentes (mantemos alguns no freezer após a Páscoa), ou scones como um delicioso final para uma tarde em família na cozinha.
seja avisado que jam making é viciante e uma vez que você começar você não será capaz de parar em apenas uma vez lote!
Usando Congelados Misto de Frutas
O segredo para este jam receita é um pacote de congelados misto de frutos. Nós sempre mantemos um saco no freezer-eu os adiciono à aveia durante a noite e smoothies, tortas e desmoronamentos ou faço uma compota rápida deles.
um pacote de 600g de bagas, com açúcar e suco de limão fará cerca de 800g de geléia, que é três pequenos frascos ou cerca de 3 xícaras.
sacos mistos de bagas congeladas estão disponíveis durante todo o ano na secção congelador do supermercado – para obter os melhores resultados e aquele sabor intensamente frutado, use uma mistura que inclua groselhas vermelhas e pretas. Essas frutas têm níveis mais altos de pectina do que outras bagas, facilitando a fixação da geléia.
fiz essa geléia com várias misturas de frutas diferentes contendo alguns ou todos os morangos, mirtilos, framboesas e groselhas vermelhas e pretas.
Flora Original – agora 100% à base de plantas
Desfrutar de seus recém-feitos geléia em pão caseiro (nós temos tantas receitas escolher – sourdough básico pão), difundir com a Flora Original.Flora Original, que foi feita pela primeira vez em 1964, agora é 100% à base de plantas. Portanto, é adequado para veganos ou para aqueles que desejam evitar laticínios. Sem conservantes, corantes artificiais ou sabores, e também rico em ômega-3, é ideal para espalhar em torradas, ou para usar em seus bolos favoritos, bolos e pratos salgados.
vou trabalhar com a Flora este ano trazendo receitas à base de plantas usando o novo Flora original 100% à base de plantas.
Como eu Faço Congelados Berry Jam?
Passo Um-jogue as bagas em uma panela e corte qualquer um dos morangos maiores e amoras ao meio.
Passo Dois-adicione o açúcar e o suco de limão. Mexa e deixe descongelar.
Passo Três – à medida que as bagas descongelam, o açúcar retira o suco e você terá um lindo xarope roxo escuro na panela. É melhor fazer isso durante a noite. Alternativamente, aqueça a mistura de bagas e açúcar na configuração mais baixa. Eu tenho um fogão a gás, então eu costumo usar um anel difusor.
Passo Quatro – uma vez que o açúcar se dissolveu, você está pronto aumente o fogo para cozinhar e fazer o conjunto de geléia. Coloque os frascos no forno para aquecer neste ponto e aqueça a geléia em fogo alto até o ponto de ebulição. Assim que a geléia atingir uma fervura contínua, comece a testar para ver se ela atingiu o ponto de ajuste.
3 maneiras de testar o ponto de ajuste do atolamento
quanto mais atolamentos você fizer, mais fácil será medir com precisão o ponto de ajuste. Com o tempo, você saberá quando está lá apenas pelo aparecimento da geléia borbulhante.
- o teste de temperatura. Termômetros eletrônicos precisos estão prontamente disponíveis e não são caros. Eles são muito mais fáceis de ler do que os termômetros de geléia tradicionais. Aqueça a geléia até o ponto de ajuste (geralmente 105°C/221°F) e, uma vez lá, você sabe que deve estar pronto.
atenção: utilize a temperatura apenas como guia. Uma vez que o termômetro lê 105°C, Eu dou a geléia uma boa agitação para se livrar de quaisquer pontos quentes e, em seguida, testar com o teste de rugas.- o teste de rugas. Coloque algumas placas laterais no freezer antes de adicionar o açúcar. Assim que a geléia estiver fervendo, comece a testar colocando um pouco no prato. Deixe esfriar no prato. Em seguida, empurre o dedo através da geléia. Se você vê-lo enrugar à frente do seu dedo, ele está pronto. Essa técnica requer um pouco de prática.
- o teste do floco. Pegue uma colher da panela e gire-a verticalmente para derrubar a geléia. Se o atolamento acabar, ele não está definido. Se, no entanto, algumas varas para a colher em uma espécie de gotejamento largo que não cai, a geléia está pronta. Novamente, isso funciona melhor com alguma prática.
etapa Cinco – depois de atingir o ponto de ajuste, remova a geléia do fogo. Deixe repousar por alguns minutos, para que a geléia engrosse o suficiente para parar a fruta flutuando até o topo. Em seguida, use um funil de concha e geléia ou um jarro de pirex para encher os potes de geléia. Selar com as tampas.
esta geléia é deliciosa servida em uma fatia de pão fresco sem fermento ou espalhada em uma fatia de pão de frutas.
dicas & dicas
- para encher os frascos, coloque-os em uma assadeira. Dessa forma, se alguém racha (isso acontece muito raramente), a geléia quente está contida, assim como qualquer gotejamento.
- à medida que a geléia esfria, a tampa vai estourar enquanto os frascos selam – um dos meus ruídos favoritos na cozinha.
- deixe esfriar, verifique se os frascos estão selados, cole um rótulo e divirta-se. Se você tiver algum excesso de geléia, coloque-o em uma tigela pequena e desfrute imediatamente (uma vez que esteja frio).
- gosto de adicionar uma colher de geléia ao fundo da panela ao fazer limão posset.
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Geléia De Baga Mista de bagas congeladas – Lote pequeno
Ingredientes
- 450 g congelada de frutas
- 450 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Instruções
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Colocar todos os ingredientes em uma panela grande e deixe descansar por pelo menos uma hora como fruto degelos. Isso pode ser durante a noite.
-
se estiver usando o teste de rugas para o ponto de ajuste, coloque algumas placas laterais no freezer.
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aqueça a mistura em fogo muito baixo para permitir que o açúcar se dissolva e a fruta libere seu suco. Mexa delicadamente ocasionalmente.
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aqueça os frascos de geléia em um forno baixo para esterilizar a 100°C/220°F/Marca de gás 1.
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depois que todo o açúcar se dissolver, aumente a placa e aqueça a geléia rapidamente até ferver. Depois de alguns minutos, comece a testar o conjunto da geléia usando seu método favorito.
Testes para definir
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Temperatura: Usar um atolamento de termômetro, e verificar que o congestionamento chegou a 105°C/221°F.
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Rugas: Colher algumas quente jam para uma refrigerados placa e ver se ele rugas à frente de seu dedo quando empurrado através da jam.
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teste de flocos: deixe a geléia escorrer de uma colher com a tigela mantida verticalmente. Quando um floco de geléia permanece preso ao lábio da colher, ele atingiu o ponto de ajuste.
Depois de atingir o ponto de configuração
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uma Vez que o congestionamento atingiu o ponto de configuração, desligue o fogo e espere esfriar por cerca de 10 minutos. Isso permite que a geléia Engrosse levemente, para que os pedaços de frutas não flutuem até o topo nos potes.
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coloque a geléia nos frascos quentes e feche as tampas. Deixe esfriar completamente. Rotule e comece a desfrutar de geléia de baga mista congelada fresca e de três ingredientes!
Notas
- Esta receita é de 3 Vigilantes do Peso Smart Pontos
receita de geléia de baga congelada mista encomendada pela Flora Original. Todas as opiniões nossas.
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