farinha de milho Halwa / Bombay Halwa
minha 316ª receita, “farinha de milho Halwa / Karachi Halwa / Bombay Halwa”, uma sobremesa indiana Super sedosa, macia e derretida na boca. Uma sobremesa que combina apenas alguns ingredientes básicos da despensa e um método bastante simples para sair com uma receita excelente, perfeita para ocasiões especiais.
agora tenho o hábito de postar uma receita fácil de halwa sempre que houver um post importante no meu blog. Comecei tão divertido com Tirunelvi Halwa sendo o 100º Post e, em seguida, o último foi Cherry Halwa para o 300º Post. Hoje certamente não é um marco da perspectiva da contagem de receitas. No entanto, consegui um novo fogão de indução e um suporte de câmera adequado para capturar melhores vídeos de receitas. Hoje foi a primeira vez, eu estava tentando essa configuração para uma receita. Portanto, decidiu começar com uma receita especial de Halwa.
Enquanto eu sou um grande fã de Indiana sobremesas agora, não foi o caso quando eu era jovem. Eu costumava devorar inúmeros chocolates e doces, mas era um comedor muito exigente quando se tratava de doces indianos. Para começar, eu só estava atraído por alguns doces indianos que eram coloridos. Então, sempre que minha mãe me levava a uma loja de doces, eu escolhia o badam halwa ou mini rasgullas coloridas ou a farinha de milho halwa. Vendido em cores verde / laranja / vermelho brilhante, embrulhado em envoltórios de plástico individuais, a farinha de milho halwa sempre foi uma aposta atraente para mim.
os únicos qualms que tenho com o halwa vendido na loja é que, é feito com óleo e ligeiramente saltitante na textura. Eu amo minha farinha de milho Halwa para ser aromatizada com ghee e com uma textura comparativamente mais macia. Algo que se sustenta como uma geléia, transparente no grau certo e literalmente derrete na boca. Esta Receita Halwa de farinha de milho que estou postando hoje verifica todas as caixas certas.
a receita da farinha de milho halwa é bem simples. É apenas sobre cozinhar a farinha de milho em um xarope de açúcar até atingir a consistência halwa direita. Dito isto, a parte complicada desta receita é fazer com que o halwa pareça brilhante. Se você perder a textura certa, a halwa ainda teria um sabor delicioso, mas pareceria melancólica. Foi exatamente isso que aconteceu durante as duas primeiras tentativas que fiz para recriar essa receita halwa para o blog.
levei um pouco de tempo tentando descobrir o que deu errado. Eu tinha certeza de que não havia nada de errado com as quantidades ou procedimento. Só então percebi que a farinha de milho vendida aqui em nós é diferente em textura ao que é vendido na Índia e em outros lugares. É um pouco grosseiro na textura e quando eu usei para a receita halwa, foi o principal culpado em transformar o Halwa gloppy. Tentei trocar a farinha de milho com amido de milho. O amido de milho era mais suave na textura e funcionou perfeitamente para esta receita. Triunfo finalmente 😉 o Halwa CornFlour perfeito para celebrar qualquer ocasião especial. Mesmo funciona como um fácil de Diwali doce 🙂
Farinha de Milho Halwa
farinha de milho Halwa / Karachi Halwa / Bombay Halwa, uma sobremesa indiana Super sedosa, macia e derretida na boca perfeita para qualquer celebração especial. Até funciona como uma receita fácil de Diwali Indiano doce.
- Amido de milho – 1Cup
- Água – 3+2Cups
- – de-Açúcar 3Cups
- extrato de Limão – 1Tbsp
- Laranja Cor de Alimento – 1/8tsp
- Ghee – 3/4Cup
- Cardamomo em Pó – 1/4tsp
- Fatiado / Nozes Picadas – conforme necessário
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Primeiro adicione o amido de milho para uma tigela grande, adicione 3 Xícaras de água e misture bem até que o amido de milho dissolvido.
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Aqueça uma panela em fogo médio e adicione a água restante e o açúcar. Mexa bem até que o açúcar esteja dissolvido. Adicione o extrato de limão, misture bem e continue cozinhando até que a água comece a ferver.
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uma Vez que a água chega ao ferver, adicione o amido de milho mistura para a panela. Misture bem. Gire a chama para baixo-médio.
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Agora, adicione o corante alimentar e mexa continuamente. A mistura começará a engrossar.
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uma Vez que a mistura esteja espessa e pegajosa, começar a adicionar o ghee. Adicione 1 colher de sopa de cada vez, misture bem até que a mistura de milho absorva o ghee. Em seguida, adicione a próxima colher de sopa de ghee. Continue cozinhando até que o ghee não seja mais absorvido pelo halwa. O halwa agora deve parecer brilhante, transparente e não gruda na panela.
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agora, desligue a chama, adicione o pó de cardamomo e a porca picada. Misture bem.
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transfira a mistura para uma panela untada / placa. Eu usei uma assadeira 9×9. Deixe esfriar completamente por 2 a 3 horas.
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Após o halwa seja determinado, use uma faca afiada para soltar as bordas e transferir o halwa para um prato. Corte em cubos.
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Desfrute.
O que mais você cozinhar o halwa, o mais difícil vai ser a textura. Então, cozinhe o halwa até sua textura preferida.
– como mencionei anteriormente, se em nós, use amido de milho para a receita e não Farinha de milho. Se na Índia ou em outras áreas, você pode tentar com farinha de milho.
– ajuste a quantidade de ghee conforme necessário. Você pode parar de adicionar ghee, quando o halwa parar de absorver o ghee mais.
– usei uma combinação de amêndoas fatiadas e cajus para nozes.
– Use uma panela antiaderente ou panela de fundo pesado, para que a halwa não grude no fundo.