Fácil Aloo Tikki Receita {Indiano Batata Patty}
num desses dias, quando você está desejando para um pouco de picante lanche, aloo tikki só poderia ser um sucesso! Tudo que você realmente precisa para pregar esta receita fácil Aloo tikki é algumas batatas cozidas, algumas especiarias e é praticamente isso!
já está interessado? Aqui está tudo o que você precisa saber sobre essa iguaria Indiana.
o que é Aloo Tikki?
Aloo tikki, que significa literalmente patty de batata, é um lanche saboroso e crocante de comida de rua indiana. É fácil de preparar (ainda mais quando você tem algumas batatas cozidas e amassadas prontas) e tem uma base de sabor versátil.
você também pode fazer isso com antecedência e armazená-los para mais tarde, quando as dores da fome atingirem.
quer outro lanche fácil? Confira O Indiano papdi chaat para outra receita divertida de comida de rua que é deliciosa. Ambas as receitas são excelentes quando servidas ao lado deste refrigerador de concentrado de tamarindo Indiano.
como fazer Aloo Tikki crocante?
se você seguir a receita, o Aloo tikki ficará automaticamente crocante. A farinha de arroz que você adicionará à mistura não funcionará apenas como um agente de ligação para o tikki, mas também lhe dará aquela textura crocante e crocante que você está buscando.
outra dica a seguir para garantir que você obtenha tikkis nítidos é ferver as batatas até que acabem. Cozinhá-los demais tornará sua mistura de batata macia e você não obterá os tikkis Aloo crocantes que deseja obter.
Como Faço Para Aloo Tikki Saudável?
Aloo tikkis são normalmente feitos com purê de batatas e especiarias, mas isso não significa que você não pode experimentar e torná-los mais saudáveis. Aqui estão algumas idéias criativas para ajudá-lo a tornar esses tikkis mais saudáveis.
- esgueirar-se em alguns vegetais cozidos como ervilhas, cenouras, milho doce, couve-flor, brócolis e feijão verde para aumentar o valor nutritivo e o teor de fibras dos tikkis.
- você também pode substituir a farinha de arroz na receita por farinha de trigo. Isso pode não dar ao seu hambúrguer de batata essa textura crocante extra, mas certamente o tornará mais saudável.
- se você não é vegetariano, também pode colocar um ovo na mistura de batata. Isso tornará o aloo tikkis mais rico em proteínas.
- além disso, você também pode adicionar alguns ingredientes saudáveis, como farinha de aveia, amêndoa moída, espinafre picado e folhas de couve, etc.
ingredientes para a receita Aloo Tikki
a lista de ingredientes para o Aloo tikki é bem curta e simples. A melhor parte é que você pode adicionar mais alguns ingredientes e remover outros com base no seu gosto e preferências pessoais.
aqui está o que você normalmente precisa para fazê-los.
- Batatas
- farinha de Arroz
- Açafrão em pó
- de pimenta Vermelha em pó
- Garam masala
- Seco pó manga
- Chaat masala
- pimentões Verdes
- folhas de Coentro
- Sal
- óleo de Cozinha
os utensílios de Cozinha Necessários
- tigela
- Medição de copos e colheres
- Espátula ou colher de pau
- frigideira Grande
- Opcional: Fritadeira de ar
como fazer rissóis de batata Aloo Tikki
para fazer o Aloo tikkis do zero, você só precisa seguir estes quatro passos simples.
em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes, exceto o óleo,e misture tudo. Combine tudo em uma massa lisa.
pegue pequenas porções da mistura de batata e alise-a na forma de pequenos rissóis circulares.
pegue uma panela e unte com óleo. Adicione os rissóis na panela e cozinhe os dois lados por 2-3 minutos em fogo baixo a médio ou até que os lados fiquem dourados.
sirva-os quentes com coentro verde ou chutney de hortelã e chá.
como fazer Aloo Tikki na fritadeira de ar?
para fazer o aloo tiki em uma fritadeira a ar, você seguirá os mesmos passos para criar os rissóis, até cozinhá-los. Uma vez que os rissóis são formados, siga as instruções abaixo para fazê-los na fritadeira de ar.
Pré-aqueça a fritadeira a 375°F.
pulverize a cesta da fritadeira de ar com spray antiaderente.
coloque os rissóis em uma camada uniforme na cesta da fritadeira de ar e, em seguida, pincele os topos com azeite.
frite por 4 minutos, depois vire e continue cozinhando por mais 2 a 4 minutos até dourar e aquecer.
Dicas & Truques para pregar o Aloo Tikkis
Enquanto a receita para a aloo tikki é bastante simples, você ainda pode seguir alguns acionáveis dicas e truques para garantir que a receita é um sucesso. Além disso, se você está ficando aquém de alguns ingredientes, você pode substituí-los por outros ingredientes também.
- a farinha de arroz deve ser adicionada como um agente de ligação e um ingrediente crocante. Se você não tiver, você pode usar qualquer outro agente de ligação como farinha de araruta, amido de milho, farinha de grama, amido de tapioca, farinha de rosca, ou mesmo apenas farinha normal.
- se você não tiver nenhum desses, também poderá usar as sobras de fatias de pão. Apenas mergulhe – os em um pouco de água, esprema a umidade e adicione-os à mistura de batata.
- lembre-se de adicionar o agente de ligação ao purê de batata que foi completamente resfriado. Adicioná-lo a batatas quentes ou ainda quentes fará com que a mistura tikki fique pegajosa.
como armazenar as sobras
tem alguma sobra tikkis? Você pode armazená-los facilmente em sua geladeira ou freezer, dependendo de quando você planeja usá-los. Os tikkis refrigerados podem permanecer bons por até 4 dias, enquanto os congelados podem durar 3 meses.
apenas lembre-se de armazená-los em um recipiente hermético ou em um saco resealable para preservar seu frescor.
Veiculação de Ideias & Variações
Aloo tikki é incrivelmente versátil e é super popular como comida de rua e um lanche. Se você está recriando – o em casa em sua cozinha, há uma tonelada de maneiras que você poderia apreciá-lo. Aqui estão algumas idéias para você começar.
- sirva quente junto com um chutney picante ou ketchup ao lado. Se você está olhando para a cidade para baixo do nível de especiarias, você também pode tê-lo com um mergulho à base de iogurte.
- tem alguns pães de hambúrguer? Seu Aloo tikki pode ser um excelente hambúrguer vegetariano para seus hambúrgueres caseiros. Jogue uma fatia de queijo e cubra-a com fatias de tomate e algumas folhas de alface frescas. Fácil peasy!
- você também pode levar as coisas até um entalhe e transformar o seu Aloo tikki em um chaat! Esmague esses hambúrgueres de batata temperados, coloque um pouco de iogurte adoçado, cebola picada e tomate, se quiser, um fio de chutneys picantes e picantes e polvilhe um pouco de SEV e coentro picado por cima!
Fácil Aloo Tikki Receita {Indiano Batata Patty}
Enozia Zehra
Equipamento
-
tigela
-
Espátula
-
frigideira Grande
Ingredientes 1x2x3x
- 2 grande Batatas cozidas e amassadas
- ¼ de xícara de farinha de Arroz
- ½ colher de chá de Açafrão em pó
- ½ colher de chá de pimenta Vermelha em pó
- ½ colher de chá de Garam masala
- 1 colher de chá Seco pó manga
- 1 colher de chá de Chaat masala
- 1 colher de chá de pimentas Verdes, picadas
- 2 colheres de chá de Coentro picado
- Conforme a gosto Sal
- 1-2 colher de chá de Óleo
Instruções
Como Panela Frite Aloo Tikki
-
Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes, exceto o óleo e misture tudo. Combine tudo em uma massa lisa.
-
pegue pequenas porções da massa e alise-a na forma depequenos rissóis circulares.
-
pegue uma panela e unte com óleo. Adicione os rissóis na panela e cozinhe os dois lados por 2-3 minutos em fogo baixo a médio ou até que os lados fiquem dourados.
-
sirva-os quentes com chutney de coentro verde e chá.
Como o Ar Frite Aloo Tikki
-
pré-Aquecer o ar fritadeira a 375°F.
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Spray de ar frigideira cesta com antiaderente spray de cozinha.
-
coloque os rissóis em uma camada uniforme na cesta da fritadeira de ar e pincele os topos com azeite.
-
frite por 4 minutos, depois vire e continue cozinhando por mais 2 a 4 minutos até dourar e aquecer.