DIY Spit-Braai
um spit braai é um favorito familiar, e é provável que você tenha experimentado pelo menos um em um enorme kuier. É uma das minhas maneiras favoritas de entreter em torno do fogo, e não pense que é impossível construir – meu amigo e eu usamos esta diretriz para construir um em 10 minutos!
você vai precisar de:
- 2 x verticalidades de aço quadrado oco com um diâmetro de 4cm – 100 cm de comprimento.
- 1 x spit pólo feito de aço quadrado oco com um 2 cm de diâmetro 200 cm de comprimento.
- 2 x bandeiras de sólidos redondo de aço com 0,5 cm de diâmetro de 20 centímetros de comprimento
- 2 x ganchos de açougueiro (ou dobrar o seu próprio a partir de peças de aço)
- pequeno rolo de arame galvanizado, com 1,25 mm de calibre
Passo 1
faça três furos de 5cm além de 5 cm a partir do topo do 4cm de diâmetro, verticalidade, grandes o suficiente para caber seu açougueiro ganchos.
Passo 2
cavar um poço de cerca de 20 cm de profundidade e 50 cm por 180 cm de largura e comprimento.
Passo 3
usando um martelo (ou um grande pedaço de madeira) martele o aço de 4 cm de diâmetro no chão de cada lado do seu poço até que apenas metade da posição vertical esteja saindo. Lembre-se, os buracos devem enfrentar o comprimento do poço e estar do mesmo lado.
Passo 4
insira ganchos de açougueiro nos orifícios perfurados. Esses orifícios são usados para ajustar a altura do Cordeiro acima do fogo. Para cima é mais legal. Para baixo é mais quente.
como prender as ovelhas
Antes de prender o cordeiro ao espeto, limpe toda a gordura visível.
Passo 1
empurre o espeto através da extremidade traseira do cordeiro até que o Cordeiro esteja centrado no mastro.
Passo 2
prenda duas travessas na frente do peito e atrás das pernas traseiras com o fio galvanizado.
Passo 3
prenda duas pernas juntas (entrelaçadas) através dos ganchos com o fio galvanizado. Repita para as pernas dianteiras e traseiras.
Passo 4
picar fio através da parte de trás do Cordeiro para fixar a coluna vertebral para o espeto pólo em quatro a cinco lugares do pescoço para a pélvis e torcer apertado com um par de alicates.
uma vez ligado, verifique novamente e remova qualquer gordura sem danificar a carne.
depois de construir seu espeto como um especialista, e depois de decidir qual carne usar (usei cordeiro), abra a carcaça, lave bem a carne com água e seque com uma toalha de papel. Faça o mesmo no centro da carcaça e leve-a ao fogo (você definitivamente precisará de ajuda com isso!). Equilibre o espeto em um ângulo de 45 graus sobre brasas moderadas, com o interior da carcaça em direção ao calor primeiro. Se alguma parte da carcaça começar a queimar durante a equipe de cozimento, é uma boa ideia cobri-la com papel alumínio.
uma vez que a carne é cozida ao seu gosto, esculpe-a diretamente do espeto e desfrute com alguns acompanhamentos e saladas lekker!
