Dhokla receita
Dhokla receita é saborosa, saudável, vegetariana, cozido no vapor lanche de Gujarat, feito com farinha de grão de bico (besan) e têmpera de especiarias Indianas
Dhokla receita é muito fácil de fazer, usando o mínimo, todos os dias ingredientes que incluem farinha de grão de bico, iogurte e especiarias Indianas. Este lanche vegetariano salgado e cozido no vapor é do Estado de Gujarat. Não seria um exagero categorizá-lo como um dos lanches mais saudáveis e saborosos da Índia. Também conhecido como khaman dhokla, é uma comida de rua muito popular em todo o país, embora tenha suas origens na parte ocidental da Índia. Dhokla deve sua popularidade a um sabor viciante, apelo visual e quociente de saúde. Baixa caloria e nutritiva, é leve no estômago, mas enchendo. Você pode servir este dhokla cheio de energia no café da manhã, brunch, lanche ou jantar. Com Holi ao virar da esquina, dhokla faria uma comida de café da Manhã festiva apt.
eu gosto muito de comida Gujarati com khaman dhokla e khatta dhokla sendo o mais favorito. É semelhante ao nosso bolo de arroz cozido no vapor do Sul da Índia, Idli. A receita tradicional e autêntica de dhokla exige a imersão de Chana Dal ou grama de Bengala e a moagem em uma pasta antes da fermentação. Khaman dhokla é preparado com farinha de grão de bico rica em glúten e proteína (besan) ou uma mistura de dals ou lentilhas. Uma receita instantânea de dhokla que pode ser feita em menos de 30 minutos sem fermentação.
adoro a versatilidade desta receita dhokla simples e cheia de energia que se permite infinitas variações. Existem muitas variações da receita autêntica de dhokla em termos dos tipos de farinha/lentilhas usadas, como khatta dhokla, dal Dhokla misto, poha dhokla etc. Besan ka dhokla ou khaman dhokla é o mais comum entre eles. Depois de conhecer a receita básica do dhokla, é apenas uma questão de experimentar diferentes ingredientes. Você pode adicionar purê de espinafre para aumentar o perfil de nutrientes e para não mencionar a bela sombra verde que emprestará o dhokla acabado. Jogue algumas ervilhas verdes, se quiser. Você pode tomar qualquer direção que quiser.
o temperamento de especiarias, suco de limão e água com açúcar dá um sabor incrível e umidade ao dhokla. Dhokla pode ser servido com chutney verde, ketchup de tomate chutney doce ou chutney de coco.
Dhokla receita-dicas para fazer macio & esponja dhokla no fogão
a massa dhokla é uma mistura perfeita de farinha de grão de bico, iogurte azedo ou coalhada, água, óleo, pasta de pimenta verde gengibre, asafoetida, açafrão em pó, sal e sal de frutas Eno. A coisa mais importante ao fazer a massa é fazer a massa lisa, cremosa e derramável semelhante à massa de panqueca. Certifique-se de que não haja grumos na massa. Eu sugiro que você peneire a farinha de grão de bico ou besan, bata a massa por pelo menos 2 minutos em uma direção para permitir a aeração e torná-la livre de grumos.
Eno fruto de sal e ácido cítrico deve ser misturada a batida dhokla massa antes de ser colocado na panela ou no vapor. Você pode usar um vaporizador ou colocar a massa preparada em uma panela de pressão sem usar o peso. Enquanto prepara a massa, aqueça o vaporizador ou o fogão com água. Você deve ser capaz de colocar a massa preparada em um vaporizador que esteja quente e soltando vapor. Isso ajuda a cozinhar e aumentar a massa de dhokla, produzindo um dhokla macio e esponjoso.
Um factor importante, que dá dhokla de sua celeste sabor é a têmpera de especiarias ou de tadka. Os ingredientes essenciais incluem folhas aromáticas de curry, sementes de mostarda e asafoetida. Você também pode adicionar sementes de cominho, sementes de gergelim, folhas frescas de coentro e coco fresco ralado, embora não seja essencial, mas recomendado.
o pó de açafrão adiciona uma linda cor amarela, o suco de limão empresta uma tang sutil, enquanto o açúcar dá um toque de doçura. Uma mistura única de sabores doces, salgados e picantes.
