Como iniciar um negócio de Pizza [guia passo a passo]
nos últimos anos, a indústria da pizza cresceu devido à sua crescente demanda. De acordo com o relatório da Euromonitor International e da CHD Expert, publicado na revista PMQ Pizza, o mercado global de pizza é de US $128 bilhões.
além disso, prevê-se que o mercado de pizza cresça a um CAGR constante de aprox. 3% até 2020 de acordo com o relatório da Technavio. De acordo com marcas de pesquisa de mercado como Boston Pizza, California Pizza Kitchen, Dominos, papa John’s Pizza, Papa Murphy’s, Telepizza, The Little Caesars e Yum! As marcas são consideradas os principais fornecedores do mercado global de pizza. O mercado é majoritariamente dividido em dois grupos – operador de cadeia & operador independente. A indústria de Pizza é altamente dominante nas áreas geográficas como-Ásia-Pacífico( APAC), América Central e do Sul, Europa, América do Norte e ROW. Entre estes APAC (Ásia-Pacífico) será a região de crescimento mais rápido em um CAGR de 11% durante o período previsto.
o Fator de risco para a indústria de pizza é comparativamente maior. E sem um conjunto perfeito de nicho e um plano de negócios estrategicamente feito, as chances de fracasso estão lá. Os principais fatores ou desafios que afetam o mercado de pizza são-a flutuação do preço da mercadoria alimentar, a rápida urbanização, o aumento das competições, a introdução de vários canais de vendas.
eu pessoalmente recomendo que você leia as etapas de iniciar um negócio com este artigo para uma melhor visão e obter informações mais detalhadas sobre como iniciar um negócio.
Nicho
Como disse anteriormente que a pizza mercado é altamente fragmentado, a fim de saco de sucesso neste negócio, você tem que diminuir as suas opções, em simultâneo, você precisará certificar-se de definir-se para além de regular a concorrência. A indústria da pizza é dividida principalmente em dois setores-
- operador de cadeia ou franqueado &
- propriedade independente.
portanto, de acordo com sua capacidade e orçamento, selecione um entre os setores acima mencionados. Prossiga para a outra subdivisão de opções no negócio. Os clientes hoje em dia estão optando por pizzas com novos ingredientes e sabores exóticos e que são nutritivos e sem glúten, já que o público está mais inclinado ao estilo de vida saudável. Existem muitos tipos de pizzarias como o Family style Pizza joint, pizzarias com fogão a lenha tradicional, pizzarias tipo buffet, escolha de acordo com o estilo que você deseja optar. Além disso, escolha se você deseja oferecer serviço de entrega ou jantar e tirar apenas. Há também uma variedade de pizza para escolher entre – como prato de mergulho estilo Chicago, Napolitano, crosta fina, gourmet e etc.
Antes de finalizar qualquer menu ou tipo de pizza para oferecer melhores condições de estudo, o mercado para a concorrência, juntamente com a sua base de consumidores e suas demandas, para fazer uma melhor escolha do menu para oferecer. Uma coisa a lembrar antes de consertar o menu de comida é que a maioria dos consumidores de pizza escolhe qualidade em vez de quantidade. Você também precisará decidir o tipo de bebidas que estará disponível para oferecer aos seus clientes, ou se quiser adicionar mais itens alimentares na lista de menus como – uma variedade de massas, pão de alho e qualquer outro prato italiano de acordo com sua escolha e orçamento.
roteiro de negócios
roteiro de negócios sendo o passo mais importante em termos de estabelecer qualquer negócio, deve ser perfeito e estrategicamente definido. As poucas coisas a considerar ao fazer um roteiro de negócios são as seguintes:
- se você está optando pela operação em cadeia, é aconselhável manter seu orçamento alto.
- Cuide da qualidade e consistência do produto.
- precificação eficaz em relação à qualidade do projeto e às propostas de valor do cliente.
- ter um conhecimento adequado sobre a cozinha italiana e estar ciente da mistura de especiarias necessárias.
- o que fazer com as sobras?
- como decorar o interior dando-lhe um ambiente elegante e decente?
- como consertar a capacidade ideal para sua pizzaria.
- tenha um orçamento de 1-2 anos, não comece apenas com o orçamento de 4-5 meses, caso contrário, será muito arriscado.
- é um negócio viável, por isso é aconselhável ter paciência e um conjunto adequado do plano de negócios, pois o crescimento será um pouco lento.
Orçamento e Financiamento
Se você está planejando fazer uma franquia de grandes marcas como Pizza Hut e domino’s, então você deve ter um orçamento total de cerca de Rs falhas 2cr. As taxas de franquia serão de aproximadamente Rs 1 Crore (varia de uma marca para outra).
no caso de sua própria marca de pizza, você pode começar com Rs 20 lakhs (o valor pode variar de acordo com suas necessidades). O orçamento inclui–
- Licença – Rs 50,000 – 1 lakh
- Lugar alugar – Rs 30,000 – Rs de 80.000 (por mês)
- Interiores – 5 lakhs
- Equipamentos – Rs 4-5 lakhs
- Veículos de Entrega – Rs 50.000 cada.
- outras despesas-Rs 2-3 lakhs.
quando se trata de financiamento, empréstimos comerciais para juntas de pizza estão disponíveis e dependem do pedido de empréstimo específico que está sendo feito. Os operadores de restaurantes de Pizza preferem bancos e credores para empréstimos convencionais, empréstimos SBA ou empréstimos baseados em ativos para financiar seus negócios. Então, de acordo com seu estado e país, descubra os esquemas de empréstimo mais adequados.
Equipamento e mão-de-obra
Os principais equipamentos necessários são-
- Geladeira e freezer
- Comercial fornos de pizza
- Uma massa de misturas
- Panelas e grelhas
- Um açougueiro bloco de tabela
- Medição de copos
- Plano de fundo conchas
- Cortador de Pizza
- caixas de Pizza
- Guardanapos
- Veículos para entregar pizza
- utensílios para Servir
, Enquanto a contratação de mão-de-obra para a sua pizza de negócio, certifique-se de contratar uma equipe da direita como vai ser aquele que vai ajudar o seu negócio a funcionar sem problemas. Entreviste funcionários e contrate aqueles que são confiáveis, pessoais e eficientes.
licença
para administrar uma empresa de pizza, você precisa adquirir o número de identificação do empregador (EIN) da autoridade tributária para contratar funcionários legalmente. Você deve registrar sua empresa de acordo com a lei da sua cidade ou país para obter a Licença Comercial. Haverá uma inspeção de alimentos e saúde para determinar a qualidade dos alimentos para a certificação e licença de qualidade dos alimentos. Como na Índia, “fssai” é quem emite essas certificações alimentares. Você precisa ter uma licença de construção e licença de saúde da cidade também. Você também precisa adquirir o número de identificação fiscal (TIN) para o seu negócio. Portanto, de acordo com o seu país ou portaria Estadual, descubra as licenças e autorizações necessárias para administrar o negócio.
localização & Interior
em termos de abertura de uma junta de pizza, a localização pode ser considerada de importância primordial. Se você está escolhendo franquia ou uma marca de renome, então é aconselhável escolher um lugar que já tenha um conjunto de concorrência estabelecida. Mas se você está começando sua própria marca de pizza, tente encontrar uma área onde cubos de pizza semelhantes são escassos. Como escolher um local onde já existem várias pizzarias e com uma base de clientes estabelecida pode ser uma ideia arriscada, embora possa variar de acordo com a marca e o marketing envolvidos também no modo de operação.
você deve sempre escolher um local acessível, visível e registrar o número máximo de footfall. Você pode ir para os lugares como ruas movimentadas do centro, perto de shoppings, perto da faculdade, ou campi de escritório. Ao escolher um local, é muito importante manter sua base de clientes esperada em mente.
por exemplo – se você escolher um local com uma área de baixa renda e decidir abrir uma pizzaria gourmet com tortas caras, sua empresa pode sofrer ou resultar em uma grande perda. Você precisa obter um lugar espaçoso no aluguel, onde um quarto será ocupado para sua cozinha e o outro seria tomado como seu espaço de jantar. Então planeje e obtenha um lugar de acordo. A localização deve ser bem espaçada e confortável também.
para atrair clientes, você precisa tornar o interior visualmente atraente. Como o ambiente desempenha um papel importante em termos de aparência e sensação de sua pizzaria, certifique-se de que tudo, desde a decoração da parede, móveis e até a música, corresponda e seja apresentado adequadamente
Marketing & anúncio
depois de terminar os processos acima mencionados, agora você pode prosseguir para a promoção de seu negócio no mercado local. Poucos métodos que podem lhe trazer um bom cliente e também podem ajudar na promoção do seu negócio são-
1. Experimente os métodos tradicionais de marketing como-publicidade no diário local, folhetos, manuais e cartazes.
2. Experimente Facebook, Instagram, Whatsapp etc.as plataformas de mídia social gratuitas para promover sua pizzaria, alguns dos sites de mídia social mais populares são – Instagram, Facebook, Whatsapp etc.
3. Certifique-se de dar o seu negócio de pizza e presença on-line, criando um site atraente.
4. Tenha um número de código curto para pedir sua pizza.
5. O boca a boca é outra ótima maneira de promover seu negócio e é considerado de grande ajuda em termos de geração do primeiro lead.
6. Amarre – se com os aplicativos de entrega de alimentos on – line como-Zomato, Foodpanda, Swiggy etc.
7. Para buscar mais alguns clientes, oferecer descontos e grandes promoções também seria uma ótima captura, consertar um determinado dia para o mesmo.
8. Tente amarrar com os escritórios corporativos para obter pedidos de festa em massa.
9. Crie e mantenha um banco de dados de seus clientes e para mantê-los atualizados com suas últimas ofertas e ofertas via SMS, e-mail etc.