Como Fazer Massa de pão Chapati (Roti Massa) em um Processador de Alimentos
COMO FAZER CHAPATI MASSA NO PROCESSADOR de ALIMENTOS
tempo de Preparação: 10 minutos
Faz com massa suficiente para 7 chapatis
INGREDIENTES:
1.5 xícaras de atta / Índio toda a farinha de trigo
~ 1/3 de xícara de água
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
2 colheres de chá de óleo, ghee, ou manteiga
INSTRUÇÕES:
1. Certifique-se de que seu processador de alimentos vem com uma lâmina de massa. Ele terá bordas rombas, mas terá a mesma aparência que sua lâmina de corte regular.
2. Adicione o sal atta + à tigela maior do seu processador (caso ele venha com várias tigelas – a mina tem três).
3. Feche a tampa e ligue a máquina. Se houver configurações de velocidade, Comece na velocidade mais baixa para garantir que o sal seja misturado corretamente com a farinha. Com a máquina funcionando, adicione água em um gotejamento lento através da abertura na tampa. Ajuste a água de acordo com o quanto você precisa. Isso depende da qualidade da farinha, consistência, umidade onde você mora, etc.
você começará a ver a massa se formando lentamente à medida que adiciona água. Pare e vá para que você possa controlar a consistência da massa. É muito fácil adicionar mais água, então tenha cuidado!
4. Logo você encontrará a massa se formando em uma bola e’ limpando ‘ as laterais da tigela. Adicione o óleo nesta fase e deixe-o correr por mais um minuto.
feito! A massa ficará um pouco pegajosa se você adicionar a quantidade certa de água. Retire, perfure, polvilhe mais farinha, se necessário, e deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de prosseguir para fazer chapati, roti, paratha, etc.
você pode fazer massa de pizza, massa de pão e até crosta de torta em seu processador de alimentos. O método é praticamente o mesmo, exceto que você adicionaria os ingredientes conforme necessário para o que está fazendo. Eu pretendo tentar massa de pizza em seguida e irá atualizá-lo sobre como isso foi.
você também pode dimensionar as quantidades de acordo com a capacidade da tigela do processador de alimentos para fazer massa chapati / roti a granel e armazená-la na geladeira por até 2 dias para uso posterior.
PS: Junte-se à Minha Página do Facebook se quiser fazer parte de futuras discussões sobre itens de cozinha, equipamentos que uso e comentários curtos.