Como fazer farinha de arroz em Casa (Farinha De Arroz Marrom, doce e branca)
transforme os grãos de arroz em farinha de arroz instantaneamente com esta receita! Compartilhamos como fazer farinha de arroz em casa, o que é rápido e fácil e a solução perfeita quando você não consegue encontrar farinha de arroz na loja ou precisa fazê-la em um instante!
o que é arroz
o arroz é uma semente das espécies de grama Oryza sativa (arroz Asiático) e Oryza glaberrima (arroz Africano). Como um grão de cereal, é amplamente consumido como um item básico doméstico, fornecendo mais de um quinto das calorias consumidas em todo o mundo pelos seres humanos .
encontramos arroz em três formas: longo, médio e de grão curto, que servem a propósitos específicos na culinária. O arroz de grão longo pode ser encontrado no arroz marrom e branco e é rico em amilose e apreciado como acompanhamento ou base sobre as receitas de masala e permanece intacto quando cozido. O arroz de grão médio é rico em amilopectina, um pouco mais pegajoso do que o arroz de grão longo e é usado no risoto. O arroz de grão curto é geralmente arroz doce e é muito pegajoso, tornando-o ótimo para usar em rolos de sushi, pois a viscosidade permite que o arroz mantenha sua forma quando cozido.
todos estes podem ser transformados em pó de arroz.
o arroz integral
o arroz integral é um grão inteiro com o casco externo removido, mas ainda contém o farelo e o germe. É mais denso em nutrientes do que o branco, contendo magnésio, fósforo, selênio, tiamina, niacina, vitamina B6 e manganês, e é rico em fibras. É ótimo se transformar em pó ou farinha e usar em combinação com arroz branco para misturas de farinha sem glúten.
arroz doce(arroz glutinoso)
o arroz doce também é conhecido como arroz glutinoso (Oryza sativa glutinosa) ou arroz pegajoso. O arroz glutinoso refere-se a qualquer tipo de arroz com alto teor de amido de amilopectina e baixo teor de amido de amilose. Por ser naturalmente ‘pegajoso’, quando transformado em farinha, o arroz doce ajuda a unir os ingredientes e confere doçura delicada aos assados.
arroz branco
como o arroz integral, o arroz branco também tem sua casca removida, mas também tem o farelo e o germe removidos também. É então polido para um acabamento brilhante, deixando muito pouco valor nutricional e sabor. O arroz branco é uma adição maravilhosa a pães caseiros sem glúten e assados quando misturado com outras farinhas e amidos sem glúten.
farinha de arroz
a farinha de arroz é a farinha sem glúten mais comum usada no cozimento e panificação de alimentos para fritar. É farinha moída feita moendo grãos cozidos e desidratados de arroz de grãos longos ou curtos até que se torne a consistência de um pó ou farinha, muitas vezes feito usando moinhos de grãos.
a farinha de arroz é o ingrediente principal da minha mistura caseira de farinha sem glúten (encontrada exclusivamente no meu livro de receitas de panificação) e outras misturas de farinha gf, e pode ser encontrada na maioria das misturas compradas em lojas. Ele vem em arroz integral, arroz branco doce e arroz branco.
mas o que acontece quando você está no meio de uma receita e precisa de uma farinha sem glúten caseira rápida em um instante, ou não consegue encontrar arroz branco doce na loja? É aí que saber fazer farinha de arroz em casa é útil! E você não precisa de um moinho de grãos para fazer-apenas um liquidificador de alta velocidade, processador de alimentos ou moedor de café fará o truque!
o que se passa nesta receita
esta receita de farinha de arroz é feita com 1 xícara de arroz, que pode ser dupla ou triplicada se você precisar de mais farinha de arroz. Quanta farinha faz 1 xícara de arroz? Uma boa regra é observar que 1 xícara de arroz equivale a cerca de 1 ½ xícara de farinha de arroz. Use este gráfico de conversão de medição para conversão ou para mais, use 2 xícaras de arroz para fazer 3 xícaras de farinha.
as imagens mostradas sobre como fazer farinha de arroz usam arroz branco, mas você também pode usar arroz integral ou arroz branco doce.
equipamentos
moinhos de grãos são usados para fazer farinha de arroz e outras farinhas culinárias domésticas. Embora nem todo mundo queira mais um gadget de cozinha em sua cozinha. Para fazer farinha de arroz caseira, use uma das opções abaixo. Dessa forma, você pode fazê-lo com o nosso sem um moedor, processador de alimentos ou liquidificador!
- alta potência liquidificador
- processador de alimentos
- moedor de café
Como fazer farinha de arroz
PASSO 1: Adicione o arroz para uma de alta potência liquidificador, processador de alimentos, ou em incrementos em um moedor de café (se estiver usando um moedor de café, certifique-se de que é extremamente limpos, de modo que não gosto de café).
Passo 2: Pulse alto por 1 minuto até que o arroz moa em um pó muito fino. Ele vai para todos os lugares, então certifique-se de que a tampa está ligada!
melhor liquidificador para fazer farinha
qualquer liquidificador de alta potência com uma lâmina afiada fará como um Vitamix ou Ninja blender. Eu tenho uma grande experiência usando este Vitamix e definir a configuração em ‘sopa’ ou ‘spread’, onde começa lento, em seguida, acelera para moer os grãos de arroz.
Perguntas Frequentes
o arroz é isento de glúten, desde que a embalagem diga “certificado sem glúten”. Durante a agricultura, pode ser contaminado com outros grãos de trigo, por isso é melhor certificar-se de que a fonte rotula o produto como certificado sem glúten.
se armazenado corretamente, vai durar um bom tempo. A farinha de arroz caseira que é armazenada adequadamente em um recipiente hermético selado em um local fresco e seco durará 3 meses. Também pode ser armazenado em um recipiente hermético com todo o ar removido no freezer por até 12 meses. Verifique o cheiro antes de usá-lo para se certificar de que não estragou. Se estragou, terá um cheiro rançoso, semelhante ao de um lápis de cera.
mais você pode desfrutar
se você fizer esta receita de farinha de arroz de comida deliciosa Mãe eu adoraria ver suas criações e compartilhá-lo! Facebook, Instagram, Youtube e TWITTER para serem apresentados e para mais inspiração de receita! E não se esqueça de avaliar a receita na área de receita e deixar um comentário abaixo!
Como Fazer Farinha de Arroz a Partir do Zero (Brown, Doce ou Arroz Branco, Farinha de)
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Equipamento
- ▢
de alta potência liquidificador
- ▢
Processador de Alimentos
- ▢
Moedor de Café
Ingredientes
- ▢ 1 xícara de arroz crú Escolheu o arroz necessário, e pode usar arroz doce, arroz glutinoso, arroz integral, arroz branco e/ou jasmim arroz branco
Instruções
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Adicione o arroz para uma de alta potência liquidificador, processador de alimentos, ou em incrementos em um moedor de café (se estiver usando um moedor de café, certifique-se de que está extremamente limpo para que não tenha gosto de café).
-
Pulso em alta por 1 minuto, até que o arroz mói um pó muito fino (faz cerca de 1 ½ xícaras de farinha de arroz).
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Guarde a farinha de arroz caseira em um recipiente hermético selado em local fresco e seco por até 3 meses.
Notas
- o Quanto isso faz: cerca de 1 ½ xícaras. Regra geral é que uma xícara de grãos de arroz produz cerca de 1 ½ xícaras de farinha de arroz.
- Armazenamento: se armazenado corretamente, ele durará um bom tempo. A farinha de arroz caseira que é armazenada adequadamente em um recipiente hermético selado em um local fresco e seco durará 3 meses. Também pode ser armazenado em um recipiente hermético com todo o ar removido no freezer por até 12 meses. Verifique o cheiro antes de usá-lo para se certificar de que não estragou. Se estragou, terá um cheiro rançoso, semelhante ao de um lápis de cera.
Escolha 1 – Equipamento Sugerido:
- alta potência liquidificador
- processador de alimentos
- moedor de café