Como fazer Chasni para doces indianos?

Como fazer Chasni para doces indianos?

xarope de açúcar ou ‘Chasni’ é usado em muitos doces e mitais indianos. Esses xaropes são diferentes para cada mithai. Algumas sobremesas usam 1′ taar ‘ ou 1 consistência de string/thread, enquanto outras usam 2 ‘taar’ ou 2 xarope de açúcar de consistência de string/thread. Muitas pessoas acham esses termos (1 taar ou 2 taar) confusos e preparar um xarope de açúcar completamente um trabalho muito tedioso. Mas acredite em mim, com um pouco de prática, você aprenderá a diferença entre cada chasni e pode ter chasni caseiro em 8-12 minutos (dependendo da consistência).

vamos entrar em como fazer chasni para doces indianos? Meça e ferva açúcar + água de acordo com as instruções da receita. Depois de ferver por 3-4 minutos, tome cuidadosamente um pouco de xarope entre os dedos (leia as instruções cuidadosamente abaixo) – se o fio ou o fio de açúcar entre o dedo e o polegar não quebrar depois de se separar, o fio único ou o xarope de açúcar de 1 corda está pronto. Tire-o da chama e continue com a receita.

Uma seqüência de chasni receitas são – Angoori Gulab Jamun, Motichoor ladoos, Meethi Boondi, Boondi Ladoo, Kaju pista rolo, Gujiya receita, Kala gulab Jamnu (em breve).

ferva por mais 3-4 minutos. Se o fio ou fio de açúcar entre o dedo e o polegar não quebrar depois de se separar e formar 2 cordas, conforme mostrado na imagem, o xarope de açúcar de 2 cordas está pronto. Tire-o da chama e continue com a receita. Neste ponto, o xarope de açúcar deixado cair em água fria formará uma bola macia e flexível. É chamado de estágio de açúcar de bola macia.

a partir de agora eu não ter publicado uma receita para 3 de cadeia de consistência. Mas uma consistência de três cordas é alcançada quando três fios inquebráveis são formados entre os dedos. Neste ponto, o xarope de açúcar deixado cair em água fria formará uma bola dura. É chamado de estágio de açúcar de bola dura. Vou postar as fotos em breve.

enviando esta receita para o tema coletivo Holi de Sonal. Confira o blog do meu amigo para algumas receitas incríveis de Holi.

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Como fazer Chasni para Doces Indianos?

Autor: Ruchi

como preparar uma corda ou 2 cordas chasni (xarope de açúcar) para sobremesas indianas.

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Tempo de Preparação 8 minutos

> Total de Tempo de 8 minutos

Porções 1 XÍCARA de

INGREDIENTES 1x2x3x

• ▢ 2 xícara de Açúcar
• ▢ 1 xícara de Água
• ▢ 1 colher de chá de Suco de Limão
• ▢ 1/2 colher de chá de Eliachi Pó ou 4-5 vagens de Cardamomo (opcional)
• ▢ 1/4 colher de chá de Açafrão vertentes (opcional)
• ▢ 1/2-1 colher de sopa de água de Rosas (opcional)
• ▢ 1 colher de chá de Sementes de Melão (magaz) (opcional)

INSTRUÇÕES

• Conforme a receita da medida de açúcar.
  
• em uma panela, adicione açúcar E…
  
• Água (como mencionado na receita).
  
• adicione o suco de limão. O suco de limão impedirá a cristalização do açúcar.
  
• leve para ferver. Ferva por 3-4 minutos em média alta. Fique atento à calda por sua consistência.
  
• remova e descarte as impurezas à medida que começam a se acumular por cima.
  
• abaixe o fogo, mergulhe a colher na calda e retire-a. Não toque nos primeiros segundos, ficará muito quente. Toque na calda com o dedo e, se revestir o dedo, significa que está prestes a atingir a consistência da primeira corda.
  
• para testar-pressione o dedo indicador e o polegar juntos. Comece a separá-los.
  
• se o fio ou fio de açúcar entre o dedo e o polegar não quebrar depois de se separar, o fio único ou o xarope de açúcar de 1 fio estão prontos. Tire-o da chama e continue com a receita.
  
• para uma consistência de açúcar de 2 cordas-ferva por mais 3-4 minutos em fogo médio alto.
  
• abaixe o fogo, mergulhe a colher na calda e retire-a. Não toque nos primeiros segundos, ficará muito quente. Pegue xarope entre o dedo e o polegar e pressione o dedo indicador e o polegar juntos. Comece a separá-los.
  
• se o fio ou fio de açúcar entre o dedo e o polegar não quebrar depois de se separare forma 2 cordas como mostrado na imagem, o xarope de açúcar de 2 cordas está pronto. Tire-o da chama e continue com a receita. Neste ponto, o xarope de açúcar deixado cair em água fria formará uma bola macia e flexível. É chamado de estágio de açúcar de bola macia.
  
• Sinta-se livre para dar sabor a sua calda de açúcar com vagens de cardamomo, açafrão e…
  
• adicione algumas sementes de melão também. Chashni está pronto para uso. Será em breve com imagens de três cordas chasni.
  

Aviso Legal: As informações nutricionais fornecidas acima são aproximadas. Podem existir variações devido aos ingredientes / marcas utilizados. Consulte um nutricionista ou nutricionistas registrados se tiver algum problema de saúde.

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