como evitar que as Bananas verdes amadureçam ?
as Bananas são uma das frutas mais populares e econômicas do mundo. Ajuda a melhorar a saúde de uma pessoa de várias maneiras. A banana é pronunciada como’baga coriácea’. É firme, bem como aveludado e saciante. No entanto, a grande dificuldade reside no seu transporte e mantê-los frescos e de amadurecimento. Eles são muito delicados. Além disso, eles amadurecem muito rapidamente. A fruta fica mais macia à medida que amadurece e começa a perder seu charme e apelo. As Bananas ficam marrons por uma variedade de razões e, neste artigo, ensinaremos como evitar que as bananas verdes amadureçam.
as Bananas ficam marrons por muitas razões diversas. Quando você abre uma banana verde ou amarela, o oxigênio toca as enzimas na banana, deixando o interior marrom.Quando uma banana fica marrom, é porque o pigmento amarelo da banana é quebrado e não substituído,fabricando uma cor marrom. Bananas como muitas outras frutas, sem surpresa, descarregam gás etileno-que é o principal responsável por controlar o escurecimento e o amadurecimento das bananas verdes, e esse gás geralmente é descarregado dos caules.
prazo de validade das Bananas verdes
bananas verdes verdes podem continuar brilhando no balcão da cozinha por até 7 dias, dependendo de sua maturação.
8 maneiras insanamente eficazes de evitar que as bananas verdes amadureçam. Você pode evitar que esse amadurecimento aconteça com essas dicas apresentadas abaixo, deixando as bananas parcialmente verdes, se não completamente. Embora as bananas maduras sejam igualmente apetitosas e comestíveis, mantê-las frescas por mais tempo é ainda melhor.
Armazenar as Bananas bem e corretamente
Entreter as bananas fora do saco de plástico assim que você voltar para casa. Bananas abrigadas em sacos (sacos verdes, Sacos de papel) amadureceriam mais rápido, embora os sacos de papel sejam melhores de todos. As Bananas expostas à temperatura ambiente amadurecem consideravelmente mais lentamente e uniformemente em comparação com quando são expostas a calor ou luz solar inabalável. Sempre tente residi-los longe do fogão, aquecedor, caldeira e janela. Estocá-los em um lugar saudável-ventilado, fresco e sombreado.Nunca mantenha o cacho dessas bananas verdes diretamente no balcão da cozinha, pois as Bananas apoiadas em uma bancada provavelmente ficarão machucadas e descoloridas.
Formas sobre como manter as Bananas Verdes de Maturação
Coloque as Bananas Em uma Cesta
Mantenha as bananas em uma cesta de compras. Isso protegerá esta fruta macia e delicada de hematomas. Cestas de frutas muitas vezes têm ganchos para pendurar bananas, se não, tente pendurar a cesta inteira porque pendurar as bananas verdes é a melhor maneira de armazená-las sem danificá-las.
refrigerar Bananas, mas não as verdes
em nenhuma circunstância as bananas verdes devem ser refrigeradas. Eles não amadureceriam adequadamente e, mesmo que você os remova depois, eles não seriam capazes de retomar o processo de amadurecimento mesmo depois de recuperar a temperatura ambiente.
mas depois que essas bananas verdes amadurecerem e você não as consumir imediatamente,coloque-as em um saco plástico, sele-as e mantenha-as na geladeira. Fazer isso deixará as cascas escurecerem, mas a fruta interna não será afetada tanto. Retire-os da geladeira algumas horas antes de planejar mastigá-los, deixe-os responder atingindo a temperatura ambiente ou de acordo com sua preferência de apreciá-los e, em seguida, mastigue-os. Mesmo as bananas verdes após o amadurecimento podem respirar na geladeira por pelo menos uma semana.
Mantenha-se à distância de um braço com outras frutas
coloque as bananas verdes longe de outras frutas maduras. Isso pode ajudar a interromper o processo de amadurecimento. Os frutos maduros produzem etileno, e os frutos verdes tendem a amadurecer mais rapidamente quando expostos ao etileno. O etileno acelera a maturação e o amadurecimento dos frutos. Isso também se aplica às bananas.
enrole as hastes com papel alumínio ou plástico
envolvendo as hastes (a coroa) em envoltório aderente frustra a descarga de etileno das hastes.Também evita a vaporização da umidade e a absorção do etileno liberado por outras frutas,não completamente, mas até certo ponto. Você pode colocar um pouco de fita sobre o filme plástico para apertá-lo. Como alternativa, você pode envolver as hastes com papel alumínio. Toda vez que você remover uma banana do cacho,certifique-se de envolvê-la novamente com cuidado. Isso ajudará a mantê-los mais verdes para longer.In alguns casos, observou-se que o acondicionamento com papel alumínio mostra melhores resultados.
dividir e governar
existem lacunas mesmo entre as bananas que são naturalmente todos juntos em um monte. Então, você não pode obter um selo contraído sobre eles. Se você quiser que eles permaneçam mais verdes pelo maior tempo possível,separe-os cuidadosamente, evitando quebrar as hastes. É mais fácil cobrir o caule de uma única banana em comparação com embrulhar todo o cacho. Coloque as bananas individuais em uma bandeja ou em um guardanapo de papel, de forma que haja algum espaço entre cada duas bananas. Assim, o processo que leva ao amarelecimento na pele das bananas verdes pode ser desacelerado um pouco.
e, sem retirar o invólucro do caule, você pode abrir as bananas do lado oposto e usar o caule embrulhado como suporte para segurá-las.
obter um Bunker de Banana
uma banana em uma lancheira de banana pode mantê-la verde por mais tempo. Vários tipos de transportadores de banana coloridos estão disponíveis nos mercados, os verdes também. Estas caixas de plástico duro têm pequenas casquinhas para ventilação e refrescamento. Um bunker de banana que é uma caixa de plástico leve ajuda a proteger esta fruta delicada contra o amarelecimento precoce dos verdes, e também outros objetos de valor (papéis importantes, livros, etc.) em sua bolsa, saco ou pasta se você estiver viajando levando bananas com você para um lanche rápido. As caixas são tão bem projetadas que também evitam hematomas na fruta.
tratamento químico de Banana
Bananas mergulhadas em uma solução de lisofosfatidiletanolamina (LPE) por bons 30 minutos mantêm-se mais seguras, verdes e espessas do que bananas cruas e não processadas com uma expansão na vida útil por dois a três dias. Este método é geralmente usado para produtores comerciais de banana, no entanto, tornando-se um método para evitar que as bananas verdes amadureçam muito cedo.
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efeitos de diferentes variáveis no amadurecimento de Bananas verdes
o amadurecimento da banana depende principalmente da temperatura e umidade.
efeito da temperatura no amadurecimento
o prazo de validade das bananas aumenta à medida que a temperatura externa cai; uma diminuição de 1°C aumenta a idade de armazenamento em 1-2 dias. No entanto, as frutas sofrem negativamente não positivamente se mantidas em temperaturas abaixo de 11°C. A temperatura ideal de armazenamento para uma banana é de 13-14°C, na qual elas amadurecem totalmente e frutas verdes verdes podem ser mantidas por 1-2 semanas.
efeito da umidade no amadurecimento
de acordo com a pesquisa, menor umidade (60 – 65%) acelera e acelera o amadurecimento da banana e produz frutos maduros de baixa qualidade, enquanto maior umidade produz bons frutos de sabor. A alta umidade interrompe o amadurecimento das bananas, verdes também, aumentando sua vida útil. As configurações de umidade ideais para o amadurecimento da banana são de 90 a 95% de umidade relativa.
efeito de ferir Bananas
você notou que o lado da banana que repousa sobre a mesa amadurece mais rapidamente do que as outras partes? Isso ocorre principalmente porque esse lado tem mais exposição ao seu próprio etileno.Contusões ou perfurações na banana irão acelerar o processo de amadurecimento, pois a expõem ao ar,deixando as bananas verdes Maduras muito mais rápido do que naturalmente. Tente sempre colocar as bananas no balcão viradas para baixo( pontas para baixo), de modo que as pontas estejam carregando o maior peso das bananas para evitar hematomas que são apenas por isso que existem produtos comercializados explicitamente para arrumar as bananas em uma posição suspensa para evitar o amadurecimento prematuro.
efeito da embalagem no amadurecimento da Banana
O grau de amadurecimento é logicamente afetado pelo ambiente. Embalagens tão apropriadas podem nos ajudar a prevenir que as bananas verdes amadureçam selvagens.
considere colocar 1 banana verde em um saco de papel poroso e permeável para permitir a entrada de oxigênio e, ao mesmo tempo, contém o etileno liberado pela banana no interior, a segunda banana verde em um saco plástico. Este saco obviamente não permite o ar do exterior, mas já tem algum ar, e considere embrulhar o terceiro com um plástico firmemente que não tem ar.
Abra os sacos após alguns dias. Você descobrirá que a banana verde no saco de papel amadureceu mais rápido do que as bananas no saco plástico. Mas a banana verde bem embrulhada em plástico será a de cor mais verde, amadurecerá mais lentamente devido à ausência de oxigênio. Portanto, esta deve ser a nossa principal política para evitar que as bananas verdes amadureçam rapidamente.
Encerramento!
as bananas verdes abertas ao ar amadurecem mais rápido do que as bananas que são de alguma forma protegidas do ar.
é principalmente por isso que os lojistas envolvem as bananas, mangas e outras frutas com uma vida útil menor em um envoltório feliz para retardar seu amadurecimento semelhante ao que é nossa conclusão para a prevenção do amadurecimento das bananas verdes.
é motivador notar que o acondicionamento e embalagem de bananas em sacos de polietileno de calibre 100-150 os mantêm atraentes, frescos e saborosos frutos maduros em comparação com aqueles embalados em 200 desses sacos. Portanto, para evitar que as bananas verdes amadureçam, devemos tentar seguir essa abordagem.