como começar uma cozinha de sopa e ajudar os sem-teto
publicado em 8 de Novembro de 2021
começar uma cozinha de sopa não é uma caminhada no parque. Implica sacrifícios e compromisso. Então, se você está planejando abrir sua própria cozinha de sopa, saiba que você está em uma jornada difícil pela frente.
não me interpretem mal. Começar e administrar uma cozinha de sopa é definitivamente um desafio. Mas também é um dos empreendimentos mais gratificantes que se pode fazer. Além disso, se quisermos olhar para os números, o mundo precisa de cozinhas de sopa agora mais do que nunca.De acordo com as Nações Unidas, até 811 milhões de pessoas em todo o mundo enfrentaram fome em 2020 – A maior em mais de uma década. Destes, cerca de 12 a 21 milhões dependem de cozinhas de sopa e despensas de alimentos. Isso ressalta a importância das cozinhas de sopa, especialmente para pessoas que não têm para onde ir.
se você está realmente determinado a seguir este caminho, aqui está um guia rápido sobre como iniciar uma cozinha de sopa.
o que uma cozinha de sopa faz?
em poucas palavras, uma cozinha de sopa é um lugar onde os pobres e necessitados podem obter refeições gratuitas sem discriminação.
apesar do que seu nome sugere, a maioria das cozinhas de sopa serve mais do que apenas sopa. Muitos servem almoços quentes e até refeições completas. Alguns até distribuem refeições prontas para uso para seus convidados.
além das refeições gratuitas, algumas cozinhas de sopa também fornecem aos seus hóspedes outros itens essenciais. Aqui na cozinha de sopa de nosso Pai, por exemplo, distribuímos kits de higiene, além de roupas e sapatos.Mas a coisa mais importante que uma cozinha de sopa faz é reunir a comunidade para um objetivo comum: combater a fome. Ele preenche a lacuna entre aqueles que têm os recursos e aqueles que precisam desesperadamente deles. Isso, por sua vez, quebra as barreiras sociais à medida que pessoas de todas as esferas da vida se reúnem para compartilhar uma refeição.
Food Pantry vs. Soup Kitchen
Antes de embarcar em sua jornada na cozinha de sopa, saiba que as cozinhas de sopa são diferentes das despensas de alimentos.Como mencionado acima, as cozinhas de sopa servem refeições quentes. Uma despensa de alimentos, por outro lado, é mais como um centro de distribuição. Ele fornece suprimentos de alimentos que devem durar por um certo período de tempo.
em suma, as cozinhas de sopa servem refeições prontas para comer, enquanto as despensas de alimentos distribuem itens alimentares não cozidos. Isso ocorre porque as cozinhas de sopa atendem principalmente aos sem-teto e àqueles que não têm onde cozinhar sua comida. Despensas de alimentos, no entanto, servem indivíduos e famílias que não podem comprar sua própria comida.
Antes de começar
como mencionado, colocar uma cozinha de sopa em funcionamento não é uma tarefa fácil. É por isso que antes de começar, você precisa ter um plano sólido. Aqui estão algumas das coisas que você precisa considerar ao planejar as operações da sua cozinha de sopa:
Identifique seus objetivos
o que você espera alcançar com sua cozinha de sopa? A resposta a esta pergunta irá ajudá-lo a identificar a missão da sua cozinha de sopa.
avalie seus recursos
avaliar os recursos aos quais você tem acesso é uma parte importante do processo de planejamento.
você tem uma comunidade que está disposta a apoiar o seu esforço? Que tipo de assistência você pode obter de agências governamentais? Inclua – os em seu planejamento, pois isso o ajudará a maximizar esses recursos.
Defina o escopo de sua missão
não importa o quanto você queira fornecer todas as necessidades dos desabrigados, simplesmente não é viável. É por isso que você precisa definir o escopo de sua missão.
que área você está servindo? Você vai apenas servir refeições quentes ou também fornecer roupas e itens de higiene? Deixe essas perguntas servirem como seu guia ao planejar a extensão de seus serviços.
desenvolva um plano de Serviço de alimentação
porque serve comida para as pessoas, uma cozinha de sopa também deve cumprir os regulamentos de saneamento de alimentos. É por isso que você precisa desenvolver um plano de serviço de alimentação antes de iniciar suas operações.
seu plano de serviço de alimentação deve incluir detalhes como:
- o número de pessoas que você pretende servir diariamente
- segurança alimentar protocolos
- a pessoa responsável pelo planejamento de cardápio
- alimentos protocolos de serviço para aqueles com alergias e restrições religiosas
- se a comida será servida em uma lanchonete ou restaurante de estilo