Cogumelos Assados com Manteiga de Alho
Esses fácil Cogumelos Assados com Manteiga de Alho são a simplicidade em si. Mas não deixe simples enganá-lo, esses cogumelos assados de 30 minutos estão tão cheios de sabor que suas papilas gustativas não saberão o que fazer com elas mesmas!
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se você está procurando um prato super saboroso ou algo para servir como parte de um prato principal vegetariano, cogumelos de alho assados são um vencedor total. Você pode jogá-los no forno e, além de uma breve intervenção, você pode deixá-los fazer suas coisas.
acho que os cogumelos de alho são uma espécie de clichê, mas existem algumas combinações de alimentos e sabores que são perenemente populares por um motivo. Alho e cogumelos absolutamente se enquadram nessa categoria.
a qualidade e o sabor da manteiga de alho que você usa são cruciais para o sucesso do prato. A outra maneira de garantir o sucesso absoluto é não economizar na quantidade de manteiga que você usa. Se os cogumelos não estão saturados, então eu simplesmente não estou interessado, comida saudável baixa cal isso não é. mas eu raramente vou comer mais de 1 ou 2 então quem se importa?!
como servir cogumelos assados
eu como principalmente cogumelos garlicky como acompanhamento e eles são sempre servidos quentes. Quente é limítrofe aceitável, mas o frio é um absoluto Não Não. Você não quer comer um cogumelo encharcado revestido com manteiga congelada.
como eu lado eu acho que um cogumelo por pessoa é muito, pois eles realmente são muito ricos. Se eu estou usando-os como uma maneira de fornecer um ponto focal de um prato vegetariano, então eu poderia servir dois como uma porção.
Faça cogumelos de alho em uma festa
eu realmente acredito que você pode fazer qualquer prato em uma festa adequada! Se isso é um banquete para um depois do trabalho em uma terça-feira, um banquete casual para quatro em uma noite de sexta-feira ou um banquete para 12 para uma ocasião especial!
para mim, cogumelos de alho são um bedfellow essencial para um grande bife e batatas jantar. Jogue uma salada apimentada para cortar a riqueza e você terá uma refeição. Se eu não estiver me sentindo bife, vou criar uma refeição semelhante com asas de bordo pegajosas ou costelas de churrasco. Se eu quiser ainda mais vegetais, adicionarei um lado do milho da rua mexicana.
se eu estou tendo um hambúrguer (geralmente usando frango ao estilo do Sul em vez de carne), adoro jogar um cogumelo de alho como uma camada extra. Você nunca pode incluir adições suficientes em um hambúrguer – fato. Se eu estivesse fazendo um hambúrguer para um vegetariano, quase certamente incluiria pelo menos um cogumelo. Afinal, eles são a forma ideal e combinam incrivelmente com queijo derretido!
eles também são ótimos cortados como uma cobertura extra de Bruschetta.
não se esqueça de ir até as páginas da coleção My Feast para encontrar todas as minhas dicas e truques para ajudá-lo a organizar um banquete divertido e sem estresse. Além disso, lembre-se de verificar meu índice de receita para criar sua própria festa incrível!
Ingredientes para Cogumelos Assados com Manteiga de Alho
Cogumelos
Você está olhando para um grande campo ou portabello cogumelo para assar por esta receita. Não importa se você optar por ir básico é algo extravagante. Tudo o que importa é que eles são os bons grandes rapazes gordos. Eles geralmente são do tamanho da palma da sua mão.
se você está fazendo malabarismo para se apossar de cogumelos grandes por qualquer motivo, você pode usar castanha menor ou cogumelos copo fechado em vez disso. Obviamente, você precisará aumentar a quantidade dos cogumelos e espalhar a mesma quantidade de óleo e manteiga de alho entre eles. É improvável que o tempo de cozimento precise ser ajustado, mas fique de olho neles.
manteiga de alho
publiquei meu post Como fazer manteiga de alho em conjunto com esta receita. Assim, você pode facilmente fazer sua própria manteiga embalada com sabor.
a receita dada usa orégano fresco para adicionar oomph extra, mas há a opção de mudar a erva, deixá-lo fora inteiramente ou até mesmo adicionar sabores extras como flocos de pimenta frescos ou secos.
alternativamente, a maioria dos supermercados agora vende pacotes de manteiga de alho pré-fabricada, então pode ser uma opção para conveniência extra.
seja flexível
além de usar um cogumelo de tamanho menor, As principais variações desta receita virão através da manteiga de alho e não dos elementos desta receita.
a outra área onde você pode ser flexível é o método de cozimento. Seria possível fritar os cogumelos ou cozinhar em uma frigideira. Usar uma prensa de chapa ou outra coisa plana e pesada ajudará os cogumelos a cozinhar.
cozinhá-los no churrasco é outro ótimo método. Mas com todas essas opções, você quer ter cuidado com a manteiga de alho derretendo e queimando em uma panela quente.
para virar totalmente, você pode usar exatamente o mesmo método, mas desligue totalmente a manteiga de alho e regue os cogumelos com molho de alho de manteiga de mel quente.
torne-o vegetariano ou vegano
esta receita é adequada para vegetarianos. Na verdade, é uma ótima opção para vegetarianos!
para tornar a receita vegana, você precisará comprar ou fazer uma versão vegana de manteiga de alho. Eu dei algumas sugestões de como fazer isso no meu post de receita de manteiga de alho.
Faça alergia amigável
esta receita é livre de ovo, glúten e nozes.
livre de laticínios: para fazer a receita sem laticínios, você precisará comprar ou fazer a manteiga com um substituto livre de laticínios. Eu novamente fiz sugestões de como fazer isso no meu post de manteiga de alho. Basta verificar a seção sobre como torná-lo vegano adequado.
por favor, note que esta receita pode conter outros alérgenos não referidos acima e quaisquer variações sugeridas não foram testadas, salvo indicação em contrário. Para obter mais informações sobre qualquer informação dietética fornecida neste site, consulte meu aviso nutricional.
notas de equipamento para cogumelos de alho assados
você precisa de muito pouco no caminho do equipamento para fazer esta receita de cogumelo assado. Você pode usar quase qualquer coisa para assá-los, desde que tenha um lábio para conter os sucos. Ninguém quer suco de cogumelo e manteiga nadando por todo o forno.
eu uso qualquer coisa que varia de pratos de pirex de vidro a Latas de torrefação regulares, pratos de torta ou meus pratos de esmalte favoritos.
como sempre, um bom conjunto de pinças de silicone irá ajudá-lo a virar e servir sem ter que perseguir a comida ao redor do prato.
uma lista abrangente do equipamento usado para fazer esta receita está incluída no cartão de receita principal abaixo. Clique em qualquer item para ver um exemplo. Não há regras rígidas e rápidas, portanto, muitos itens podem ser substituídos de forma sensata para alcançar os mesmos resultados.
Avance
se for do zero, o elemento manteiga de alho pode ser preparado com até muitos meses de antecedência e congelado, se necessário.
no dia em que você pretende servir, você pode assar os cogumelos até o ponto em que eles estão virados e a manteiga adicionada. Eles podem se sentar por várias horas antes de terminar com a manteiga.
eu não recomendaria tentar chegar mais à frente do que isso, pois a textura dos cogumelos ficará comprometida.
sobras de cogumelos assados com manteiga de alho
você pode usar sobras quase em qualquer lugar que você pode adicionar cogumelos regulares. Eles seriam fab adicionado ao meu Tortellini assar com Bacon & cogumelos ou torta de Massa Folhada com frango. Ou fatiado e adicionado a um Carbonara ou jogado em um risoto.
você pode reaquecê-los em uma panela, microondas ou forno e servi-los como um lado para outra refeição ou simplesmente fazer uma característica deles na torrada.
mas, como não congelá-los para avançar, não acho que esses cogumelos se beneficiem de serem congelados, então eu tentaria reaquecê-los e comê-los dentro de alguns dias no máximo.
dicas de cogumelos com alho
todos os fornos variam assim como os tamanhos de cogumelos, por isso fique de olho nos cogumelos, especialmente na primeira parte do cozinheiro. Você quer que eles sejam adoráveis e macios, mas não secos. Portanto, use sua intuição em vez de ser um stickler para tempos de receita.
não se esqueça de me informar nos comentários se você tentar fazer esta receita-quero saber o que você pensa e se você fez alguma substituição, como foi?
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A Receita
Assado, Cogumelos com Manteiga de Alho
Equipamento
Ingredientes MetricUSA Medições 0.5x1x2x4x
- 4 Grande Cogumelos – cerca de 65g cada
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de Manteiga de Alho
Instruções
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Ligar o forno a 200c fã
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Retire os talos dos 4 Grandes Cogumelos. Coloque-os com o lado liso em uma pequena assadeira e regue com 2 colheres de sopa de azeite.
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assim que o forno estiver à temperatura, asse os cogumelos por 20 minutos.
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retire-os do forno e vire-os. Se houver um excesso de líquido na panela, você pode drenar isso.
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divida 4 colheres de sopa de manteiga de alho sobre os cogumelos virados para cima – 1 colher de sopa em cada um.
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devolva-os ao forno e asse por mais 10 minutos.
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sirva quente!
