Chirashi Sushi Bowl (aka Chirashizushi)
amor chirashi e quer fazê-lo em casa? Vou guiá-lo por todos os ingredientes frescos e fáceis (incluindo cogumelos doces e omelete japonesa) para fazer uma tigela clássica de chirashi em casa e é mais rápido do que você pensa. Use quantas ou poucas coberturas quiser. Vamos!
Uma Tigela Saudável De Sobras? É!
chirashi sushi bowl (muitas vezes Chirashizushi em restaurantes Japoneses) é uma das minhas refeições favoritas para uma alimentação saudável que não parece que estou perdendo. Uma refeição completa muito saudável, cheia de vitaminas, minerais e proteínas, que também é luxuosa e viciante. Esta receita é tão fácil de personalizar que também é ótima para famílias com comedores exigentes.
ir para:
- Uma Tigela Saudável De Sobras? É!
- Como Fazer Kashi ou Bara Chirashi
- A Diferença Entre o Sashimi, o Poke, Ngiri e Chirashi
- Humildes História Da Chirashi Sushi Tigela
- Como Comer Chirashi
- Estilo Japonês Ovos de Arroz
- Tradicional Chirashi Sushi Tigela Ingredientes
- mais Fácil Receita Para o Japonês Chirashi Tigela
- Você já Visitou Nossa Loja Ainda?
- Receita
como fazer Kashi ou Bara Chirashi
arroz coberto com ingredientes lindamente arranjados faça um prato delicioso e colorido para a empresa ou uma refeição perfeita de uma tigela para a noite de cinema em casa. Misture suas coberturas para uma apresentação bonita e colorida. Os japoneses fazem isso de duas maneiras separadas: Kashi Chirashi (ou simplesmente chirashi) são frutos do mar e coberturas organizadas e artisticamente organizadas. Muitas vezes, o peixe é de maior qualidade e cortado com mais precisão. Bara Chirashi é a dispersão dos ingredientes por cima, muitas vezes com os frutos do mar em cubos e marinados em um molho leve de soja.
A diferença entre sashimi, Poke, Ngiri e Chirashi
Sashimi é habilmente cortado e apresentado peixe sem arroz ou legumes. O sushi Ngiri é uma única fatia de frutos do mar ou omelete japonesa em um retângulo de arroz do tamanho de uma mordida, às vezes guarnecido com algum wasabi ou algas marinhas. Poke é a aparência mais semelhante ao chirashi, pois é servido em cima do arroz em uma tigela, mas o peixe (geralmente atum) é marinado em um molho de soja doce. Poke é uma mistura de sabores japoneses e havaianos.
O Humilde História Da Chirashi Sushi Tigela
Existem algumas teorias por trás da origem de Chirashi, o experiente prato de arroz com deliciosos ingredientes espalhados por cima. A palavra em si significa espalhar. Alguns dizem que foi durante os anos 1600, quando os japoneses receberam ordens de viver vidas frugais, incluindo arroz simples. Para esconder seus frutos do mar e vegetais, as pessoas os colocavam no fundo de sua tigela, escondendo-os dos policiais com um monte de arroz puro. Uma vez que o restaurante tinha um lugar seguro ou privado para comer, eles viravam sua tigela de cabeça para baixo e secretamente desfrutavam de seu jantar luxuoso.
a teoria menos emocionante, mas muito prática, é que Chirashi foi criado para usar os pedaços menos atraentes de restos de peixe de fazer sashimi e ngiri. As versões dos restaurantes favorecem o peixe cru, mas os cozinheiros domésticos costumam usar pedaços de frutos do mar cozidos.
Assim, com um pouco de história, você pode ver como este versátil prato é! Este prato de sushi fácil é uma maneira fantástica de usar pedaços restantes de frutos do mar e vegetais cozidos ou crus da semana.
Como Comer Chirashi
Chirashi é comido como sushi. Tradicionalmente, você come com pauzinhos e um pequeno prato de molho de soja para mergulhar levemente. Tempere seu molho de molho de soja com um pouco de wasabi a gosto, se quiser. É melhor mergulhar suas mordidas no molho de soja à medida que você vai, em vez de derramar soja em toda a tigela por causa dos diferentes tratamentos e sabores na tigela.
alguns itens são melhores sem soja e alguns com. Você pode comer seu arroz com mordidas de peixe, ou comer o peixe sozinho como você faz com sashimi e alternar com mordidas de arroz para limpar seu paladar entre mordidas.
ovos de estilo japonês no arroz
em um verdadeiro Chirashi Japonês, os ingredientes são todos preparados separadamente com sua própria marinada ou tempero. Isso pode tornar o prato bastante demorado, mas minha versão é simplificada com um molho para derramar levemente sobre os ingredientes artisticamente dispostos no arroz. Incluí a salada de pepino, cogumelos temperados e receitas de omelete japonesa porque são fáceis e acrescentam muito à variedade de sabores.
(aqui na costa oeste, temos muita comida influenciada pela Ásia. Um dos meus favoritos pessoais são minhas Ostras assadas Miso, um riff em ostras Motoyaki.)
Tradicional Chirashi Sushi Tigela Ingredientes
Tradicionais coberturas incluem algas, pepino, cru ou cozido, peixes, caranguejo, polvo ou camarão, tobiko, ovo (japonês omelete), temperado cogumelos, shiso ou microgreens, ralado ou finas fatias de cenoura e daikon, edamame, lotus raiz e mais.
coberturas menos tradicionais, mas também deliciosas, incluem abacate, repolho ou ervas frescas, como hortelã ou coentro. Você pode enlouquecer e usar tudo ou apenas escolher seus favoritos. Geralmente escolhemos o ovo como proteína e, às vezes, um tipo de marisco seguido de 3 vegetais e algumas algas marinhas como enfeite. Seja criativo e adicione realmente qualquer coisa, apenas corte-o pequeno ou fino e organize-o de forma atraente.
receita mais fácil para a tigela Japonesa Chirashi
por favor, não se assuste com todos os ingredientes, incluí uma longa lista para que você possa escolher seus favoritos, não espero que ninguém use todos eles. Comece a cozinhar seu arroz e você pode fazer as coberturas enquanto cozinha ou fazer as coberturas com antecedência. Montar uma tigela de Chirashi é como montar uma salada. Faça tudo com luxo ou mantenha-o mínimo e basta escolher 2 vegetais, 1 ou 2 proteínas e um enfeite e você tem um prato saudável e delicioso.
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PPS. Se você gosta desta receita, você também pode gostar da minha receita de salada de atum Nicoise ou da receita de Ceviche de atum Mexicano.
feliz, alimentação saudável meus amigos, kanpai!
Receita
Chirashi Sushi Bowl (Chirashizushi)
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Ingredientes
Chirashi Sushi Coberturas E Guarnições
- ▢ Cozido e sem casca feijão edamame, wakame ou alga nori, finamente fatiado, ralado ou em tirinhas de cenoura e daikon (rabanete Japonês), em fatias finas sushi grau de frutos do mar crus ou pedaços de cozido de frutos do mar
- ▢ Experientes cogumelos, pepino e omelete (receitas abaixo)
- ▢ Guarnições: Wasabi, gengibre em conserva, folhas de shiso ou microgreens, cebolinha fatiada, sementes de gergelim, tobiko, raiz de lótus, flores comestíveis como flores de shiso ou tomilho (os japoneses adoram um prato bonito!)
arroz Sushi temperado
- ▢ 1.5 c arroz branco ou marrom de grão curto, cozido de acordo com a embalagem.
- ▢ 3 colher de sopa de Vinagre de Arroz
- ▢ 2 colher de sopa de Açúcar
- ▢ ½ colher de chá de Sal
Salada de Pepino
- ▢ 1 c Pepino, cortado em fatias muito finas em rodadas
- ▢ ¼ c Vinagre de Arroz
- ▢ 1 colher de chá de Açúcar
Doce Temperado Cogumelos Shiitake
- ▢ 1 c Cogumelo Shiitake, em fatias ¼ ”
- ▢ 2 colher de sopa de Mirin (doce Japonês, vinho para cozinhar) ou 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de água
- ▢ 1 colher de sopa de Molho de Soja
- ▢ 1 colher de chá de Óleo vegetal
Japonês Omelete
- ▢ 2 Ovos
- ▢ 1 colher de chá de Açúcar
- ▢ pitada de Sal
Chirashi Sushi de Vestir
- ▢ 2 colher de sopa de Mirin ou 2 colher de chá de cada de açúcar e água
- ▢ 2 colher de sopa de Molho de Soja
- ▢ 2 colher de sopa de Vinagre de Arroz
- ▢ 1 colher de sopa de Óleo Vegetal
- ▢ 1 colher de sopa de Chá Verde ou água
Instruções
Temperado de Arroz de Sushi
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Depois de cozido seu arroz, misture vinagre, açúcar e sal e polvilhe sobre o arroz. Mexa delicadamente e deixe esfriar até estar pronto para servir. * Nota, temperar o arroz é opcional. Além disso, se você tiver algas kombu, pode adicionar um pedaço ao arroz enquanto cozinha para adicionar um sabor japonês mais autêntico.
salada de pepino
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Combine pepino fatiado, vinagre e açúcar e deixe descansar até ficar pronto para usar, até 4 horas. Escorra o pepino antes de adicionar ao prato.
Cogumelos Shiitake temperados e doces
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Misture todos os ingredientes com cogumelos e adicione a uma pequena panela antiaderente. Cozinhe delicadamente em baixa média até que o líquido esteja quase evaporado. Deixe esfriar e use para cobrir o prato.
omelete Japonês
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bata bem os ovos com açúcar e sal. Pré-aqueça uma panela grande em média, óleo muito levemente e, em seguida, despeje os ovos para fazer uma omelete fina de papel. Depois de cozido (apenas cerca de 1 minuto), deixe esfriar um pouco, enrole em um prato e, quando estiver em temperatura ambiente, corte-o em tiras de Juliana (finas).
Chirashi Sushi Dressing
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Misture todos os ingredientes e coloque levemente sobre as tigelas de Chirashi dispostas.
montagem
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encha a metade inferior da tigela com 1 xícara de arroz. Em seguida, organize artisticamente os ingredientes escolhidos por cima e coloque delicadamente algumas colheres de chá de molho sobre quaisquer coberturas não temperadas e divirta-se. Sirva com molho de soja adicional para mergulhar, se desejar. Kanpai!
