Carbonara cremosa (sem ovo)

Carbonara cremosa (sem ovo)

Carbonara cremoso é um jantar rápido e fácil durante a semana que está pronto em 30 minutos! Este penne carbonara sem ovos é jogado com bacon, cogumelos, queijo parmesão e um molho cremoso. Uma mordida desta massa carbonara com creme e você vai estar morrendo de vontade de voltar por segundos!

este Carbonara cremoso não é tradicional ao mínimo, mas isso não significa que não seja incrível. Se você está um pouco esquisito mexendo ovo cru através de sua massa, ou tem uma alergia ao ovo, este carbonara cremoso sem ovo é para você!

é um jantar rápido e fácil que estará na mesa em menos de 30 minutos e é feito com ingredientes fáceis, cotidianos e econômicos.

quando você está desejando comida de conforto boa e saudável, você precisa retirar este penne carbonara com creme. Eu adoro fazer isso na noite de encontro para algo especial. Carboidratos são a minha linguagem do amor, afinal!

o macarrão é jogado com bacon, cogumelos, cebola, queijo parmesão e creme de leite. O resultado? Uma massa cremosa cheia de sabor. Esta é uma refeição que toda a família vai adorar.

por que você vai adorar esta receita…

• pronto em 30 minutos.
• feito de ingredientes fáceis e diários.
• cheio de sabor.

O QUE É CARBONARA?

Carbonara é um prato de massa tradicional italiana que é feito com ovo, queijo duro, guanciale e pimenta preta. O espaguete é mais comumente usado neste prato, mas penne, fettuccine, linguine etc também podem ser usados.

minha receita cremosa de carbonara está longe de ser tradicional, pois removi o ovo e adicionei creme de leite. Esta receita é perfeita para quem gosta de alimentos saudáveis e confortáveis, ou para quem tem alergia a ovos!

CARBONARA DEVE TER CREME?

Ahhh o grande debate carbonara! É claro que existem muitas escolas de pensamento diferentes quando se trata da adição de creme em carbonara.

carbonara italiana tradicional obtém sua cremosidade das gemas. Na verdade, a maioria dos italianos não acredita que o creme tenha um lugar em carbonara.

na Austrália, muitos restaurantes usam creme pesado em seu carbonara e, embora não seja tradicional, certamente é incrível! Eu sinceramente Prefiro, e acho esta receita com a adição de creme de boa e saudável comida de conforto.

Se você está lutando com o fato de que esta receita tem “carbonara” no nome, mas tem creme de leite e sem ovos, você pode chamá-lo cremoso de bacon, macarrão 😉

INGREDIENTES

eu adoro fazer este prato para a noite de hoje. Comprar os ingredientes é muito mais acessível do que uma noite no restaurante italiano local. Use as sobras extras para fazer alarde em uma bela garrafa de vinho! Aqui está o que você precisa (medições completas no cartão de receita imprimível abaixo)…

• Penne, Macarrão
• Sal
• Manteiga sem sal
• Azeite de oliva
• Cebola
• Bacon
• Cogumelos
• Queijo Parmesão
• Creme de leite

não jogue fora sua água de macarrão

você está afogando sua massa cozida nua em molho de macarrão e chamando-a por dia, apenas para descobrir que o molho realmente não gruda na sua massa? Bem pessoal, a loucura pára aqui.

o segredo da melhor massa de todos os tempos está na água da sua massa.

O sal, amido de massas de água trabalha a sua magia em algumas formas de…

• Ele adiciona sabor e riqueza para o molho
• engrossar o molho
• ajuda o molho de pau até a massa

Adeus molho de poças deitado no fundo da placa. Olá melhor massa de sempre!

tudo o que você precisa fazer é reservar meia caneca de água de macarrão antes de drenar a massa.

em seguida, adicione o macarrão cozido e um pouco da água do macarrão ao molho de macarrão (comece com ¼ xícara) e cozinhe por alguns minutos, jogando regularmente. O molho vai desbastar inicialmente, mas não se preocupe, ele vai engrossar rapidamente em uma deliciosa textura cremosa.

instruções

leve uma panela grande de água para ferver, adicione uma quantidade generosa de sal à panela e ao macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções do pacote. Reserve ¼ xícara de água do macarrão, escorra o macarrão e reserve.Enquanto isso, aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, o bacon e os cogumelos à panela e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até que o bacon fique crocante e os cogumelos estejam macios.

reduza o fogo para baixo, em seguida, adicione creme, ¼ xícara de água de macarrão reservada e a massa penne cozida e cozinhe, mexendo regularmente, até que o líquido tenha reduzido em um molho cremoso espesso. Retire a frigideira do fogo e adicione um bom punhado de queijo parmesão ralado, jogando através do macarrão.

sirva imediatamente com queijo parmesão extra por cima e decore com salsa picada, se desejar.

conselhos de armazenamento

qualquer sobra de carbonara armazenará em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Uma coisa a notar é que o molho tende a absorver na massa uma vez refrigerada e não é tão “picante” uma vez que é reaquecido.

isso nunca realmente me incomodou, pois ainda gosto muito no dia seguinte, mas é algo a ser lembrado. Se você está planejando servir aos convidados, definitivamente Faça fresco!

DICAS

• carbonara Cremoso é melhor servido imediatamente – quente e picante!
• você pode usar espaguete em vez de penne, se quiser.
• Use queijo parmesão ralado na hora, não o material que vem em uma lata! Você também pode substituir o parmesão por outro queijo italiano duro.
• sinta-se à vontade para usar pancetta ou mesmo guanciale em vez de bacon.
• você pode facilmente dobrar ou triplicar esta receita para alimentar uma multidão.

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