caçarola de feijão verde sem sopa de cogumelos
Diga adeus ao feijão enlatado mole e à sopa condensada! Esta saborosa caçarola de feijão verde sem sopa de cogumelos é feita totalmente do zero e é tão deliciosa. Um excelente acompanhamento para férias.
Por Que Esta Caçarola É Diferente?
a maioria de nós provavelmente está familiarizada com a versão clássica de atalho da caçarola de feijão verde. Vai um pouco mais ou menos assim: feijão verde enlatado, creme condensado de sopa de cogumelos, leite, pimenta e cebola frita crocante do francês por cima.
tocar um sino?
não há nada de errado com essa versão. Na verdade, receitas como essa podem embalar um soco nostálgico, e certamente há algo a ser dito para isso.
mas esta receita aqui é para caçarola de feijão verde sem sopa de cogumelos, e também usa feijão verde fresco! Um benefício do feijão verde fresco é que eles não são moles! Estes feijões mantêm alguma mordida neles, e isso juntamente com a base cremosa caseira torna esta uma receita muito especial.
Quais Ingredientes Eu Preciso?
para fazer caçarola de feijão verde sem sopa de cogumelos, alguns passos extras estão envolvidos, mas prometo que é um processo simples. Aqui está o que você precisa:
- feijão verde fresco-obter cerca de 2 quilos. Lave-os bem e corte as pontas. Você pode deixá-los longos ou encaixá-los ao meio.
- cebola picada, cogumelos e alho-o power trio que dá à base cremosa seu sabor. Eu usei cogumelos brancos, mas se você é alguém que simplesmente não consegue lidar com eles, você pode deixá-los de fora!
- manteiga-um coupla colheres de sopa para Refogar os ingredientes acima e obter tudo macio e perfumado. Eu usei sem sal.
- farinha-a farinha para todos os fins é usada como agente espessante ao criar o roux para a base.
- caldo de galinha e leite – isso dá corpo à base. Você pode usar caldo de legumes em vez de frango e ficar à vontade para usar qualquer leite lácteo ou não lácteo, mas lembre-se de que quanto mais gordura o leite tiver, mais rica e cremosa será a base.
- sal, pimenta e molho Worcestershire – os temperos que trarão os sabores na base. Certifique-se de provar, provar, provar a base para que você possa ajustar os temperos e acertá-los, caso contrário, sua caçarola ficará sem graça.
- cobertura-usei croutons de alho e Parmesão temperados. Você pode usar as clássicas cebolas fritas francesas, bacon esfarelado ou até mesmo panko breadcrumbs. Faça o que te faz feliz!
variações
- sem cogumelos-se você não é fã de cogumelos, deixe-os de fora!
- tipo de leite-você pode usar qualquer tipo de leite ou leite não lácteo aqui, mas tenha em mente que as versões de gordura total produzirão uma base mais rica e espessa. Você pode até ficar realmente atrevido e usar toda a metade e metade!
- Coberturas-você pode usar as clássicas cebolas fritas ou migalhas de pão panko em vez de croutons. Experimente um pouco de bacon desintegrado e / ou parmesão desfiado para um pizzazz extra.
- caldo-use caldo de legumes em vez de frango para tornar a receita vegetariana.
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sobras e armazenamento
esta receita de caçarola de feijão verde sem sopa de cogumelos é melhor apreciada no dia em que é feita. Os croutons no topo amolecerão absorvendo lentamente a umidade na base cremosa e perderão sua crise tostada.
se você quiser reaquecer as sobras, recomendo colher os croutons amolecidos e adicionar novas coberturas (mas, para ser honesto, não me importo com eles macios, então comi sobras reaquecidas de qualquer maneira. Eu sou selvagem assim).
se você quiser preparar este prato com antecedência, junte tudo, exceto a cobertura. Guarde a assadeira na geladeira até que esteja pronto para assar (tente assar dentro de 24 horas). Adicione a cobertura antes de colocar no forno. Você provavelmente precisará deixá-lo assar alguns minutos extras, pois ficará tão frio na geladeira.Facebook icon Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint imprimir iconsquares quadrados iconheart coração iconheart solid heart solid icon
Descrição
esta saborosa caçarola de feijão verde usa feijão verde fresco e sem sopa enlatada! Faça com cogumelos ou sem, esta é uma deliciosa versão feita a partir do zero de um prato favorito de férias.
Ingredientes
- 2 lbs feijões verdes frescos, lavados, termina removido
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena, picada
- 8 oz de cogumelos brancos, lavados e picados pequenos (pode deixar estes para fora)
- 2 dentes de alho, descascados e picados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de leite de escolha
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 xícara de croutons temperados (ou mais), quebrado em pedaços menores
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 375F. Encha uma panela grande com água suficiente para manter o feijão – sal, a água generosamente. Deixe ferver e adicione o feijão. Ferva por 7 minutos.
- enquanto o feijão estiver fervendo, coloque uma peneira na pia e prepare uma tigela grande com água gelada. Quando o feijão ferver, escorra em peneira e transfira imediatamente para o banho de gelo. Deixe-os sentar lá por um minuto e depois escorra e reserve.
- em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e adicione as cebolas. Cozinhe até amolecer e perfumar e, em seguida, adicione os cogumelos de alho e cozinhe por mais 2 minutos.
- polvilhe sobre a farinha e misture até formar uma pasta grossa. Adicione o caldo de galinha e bata para quebrar os caroços. Adicione o leite, alguns shakes de sal e pimenta e o molho Worcestershire.
- cozinhe, mexendo frequentemente para quebrar os caroços, até que a mistura tenha engrossado ligeiramente. Prove (cuidado, está quente) e ajuste os temperos conforme necessário.
- Pulverize levemente uma assadeira 9×13 e adicione o feijão escorrido e a mistura espessa ao prato. Mexa para revestir o feijão. Prato superior com croutons quebrados.
- Asse, descoberto, por 20 minutos ou até ficar quente e borbulhante.
notas
se você não gosta de cogumelos, pode deixá-los de fora!
certifique-se de provar o roux e ajustar os temperos conforme necessário para garantir que seu prato saia com muito sabor.
usei croutons temperados com alho e parmesão ao testar esta receita.
os feijões desta receita devem ter um pouco de” mordida ” deixada para eles, para que não sejam tão macios quanto as caçarolas usando feijão enlatado. Se preferir o feijão mais macio, ferva-o um pouco mais durante a Etapa 1.
- Tempo de Preparação: 10 minutos
- confecção: 45 minutos
- Categoria: Prato
- Método: Fogão e Forno
Nutrição
- Tamanho da porção: 1/10th de receita
- > Calorias: 105
- Açúcar: 3.5 g
- > Sódio: 405mg
- > Gordura: 4.3g
- Gordura Saturada: 2,2 g
- Carboidratos: 13.8 g
- Fibra: 3.7 g
- > Proteína: 4.5 g
- Colesterol: 8 mg
Palavras-chave: prato, feijão verde caçarola, sem a sopa enlatada
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