Brie à milanesa
já mencionei o quanto adoro queijo? O queijo é a minha comida de conforto, nada cura a dor de cabeça como o queijo pegajoso derretido. Ou em uma nota menos dramática 😉 nada cura que ‘estou tendo um dia ruim me sentindo’ melhor do que queijo pegajoso derretido. Honestamente. Queijo em torradas ou um sanduíche de queijo torrado pode curar quase tudo! Especialmente se outra pessoa fizer isso. Se essa outra pessoa é sua melhor amiga enquanto você coloca seu pj e abre uma garrafa de vinho…..bem, realmente o mundo já se endireitou.
este brie empanado não dá a gratificação instantânea que você obtém do queijo na torrada, mas é uma rolha de show e vale o esforço. Ele chega à mesa como um triângulo dourado e crocante de yumminess. E então você o abre e o Brie derretido escorre. Realmente as palavras não podem explicar o quão bom isso é. Se você gosta de queijo, então você tem que tentar isso. Se você não gosta de queijo, então você tem que tentar isso 😉 se alguma coisa pode converter um odiador de queijo, então é este prato. É realmente tão bom! É tão bom que eu Quero inventar uma maneira de viajar do meu computador para o seu, só para que eu possa compartilhar isso com você. Eu quero que você prove isso, eu quero que você aproveite isso. Quero que o ames. Arranhem isso! Se eu fizesse isso, teria que compartilhar minha fatia e esse bebê é todo meu!!!
recebi pela primeira vez esta receita da minha madrasta. Ela me disse a receita ao telefone para que eu não tenha a fonte original. Eu gostaria de poder reivindicar isso como meu, Tão Verdadeiramente eu desceria como o maior escritor de receitas de queijo de todos os tempos. Mas infelizmente não é, então continuarei a agradecer ao gênio desconhecido que criou isso.
mudei ligeiramente o tempo de cozimento e as quantidades, pois gosto de uma migalha crocante muito boa e muito pegajosa por dentro. A receita original serviu o brie com um gremolata. O que eu tenho certeza seria bom, mas eu amo isso com molho de pimenta doce ou meu sabor de cebola pegajosa (da próxima vez que eu fizer um lote, compartilharei a receita 🙂 )
não se preocupe com a casca do seu brie. Uma vez que estes são cozidos você não vai notar. Mas não corte ou o brie vai escorrer da sua migalha e você ficará usando pedaços de pão para raspar a panela.
esta receita funciona melhor com triângulos, pois torna agradável e fácil torrar os lados e as bordas. Eu tentei isso com rodadas individuais, e enquanto funcionou bem. Eu encontrei dourar as bordas com força e acabei estourando os dois queijos. Compro o semicírculo de brie de 500g e corto ao meio e depois cada metade ao meio. Fazendo 4 triângulos agradáveis.
sempre que tenho pão velho, faço migalhas de pão e as coloco no freezer, assim sempre as Tenho à mão. Se eu acabar, coloco algumas fatias de pão na torradeira e apenas as aqueço até que o exterior fique crocante, mas não colorido. Então eles podem ser deixados para esfriar e enfeitiçar em um processador de alimentos. Eu tentei isso com panko breadcrumbs, mas eles não selam o brie o suficiente e você perde queijo. Eu não tentei com a loja comprou pão ralado como eu nunca tenho aqueles na casa. Mas acho que eles funcionariam razoavelmente bem.
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Costeletas de Brie
Ingredientes
- 500 g brie
- 50 g de simples farinha
- 200 g de farinha de rosca
- 2 ovos
- 2 colher de sopa de óleo
Instruções
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Corte o brie em 4 triângulos de tamanhos iguais.
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coloque a farinha em um saco ziplock e adicione o brie. Dê uma sacudida suave para polvilhar a parte externa do brie com farinha.
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o que você precisa agora é configurar uma linha de produção. Você precisa de uma tigela e, em seguida, um recipiente de baixo lado ou prato grande.
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quebre os dois ovos e bata até combinar. Despeje na tigela.
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adicione a farinha de rosca ao recipiente.
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tenha uma tigela de água na pia, apenas no caso. Eu muitas vezes renunciar a este passo e eu acabar tendo que limpar pegajoso, eggy, breadcrumbs fora de minhas Torneiras 😳
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usando apenas uma mão, Cubra cada pedaço de brie com ovo e coloque-o na mistura de migalhas de pão. Use a mão limpa para polvilhar a farinha de rosca no brie e empurre-a suavemente.
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Procure manter uma mão para o ovo e uma mão para a farinha de rosca. Isso vai poupar você ficar muito confuso e evitará muito desperdício.
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depois de revestir cada pedaço de brie com ovo e pão ralado. Repita o processo.
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queremos que o brie seja revestido duas vezes. Ovo, pão ralado, ovo, pão ralado.
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no último conjunto de migalhas de pão, certifique-se de que não haja brie visível.
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neste ponto, você pode refrigerar o brie até precisar dele. Ele ficará na geladeira por algumas horas.
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aqueça uma frigideira em fogo baixo e médio, adicione o óleo e coloque suavemente cada triângulo brie no óleo. Cozinhe por dois minutos antes de virar cuidadosamente. Cozinhe por mais 2 minutos.
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em seguida, delicadamente crocante e marrom cada borda.
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coloque os triângulos brie muito suavemente de volta e deixe por mais 2 minutos.
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até agora, o brie deve ser levemente dourado e à beira de estourar. Retire da panela e sirva imediatamente com bastante pão crocante.
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esteja preparado para as pessoas se curvarem e implorarem por mais. É assim tão bom……………………
