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mais de 70 milhões de pessoas tomam remédios para colesterol todos os dias, tornando-se um mercado anual de US $20 bilhões.Embora seja certamente verdade que a redução do colesterol pode reduzir significativamente o risco de um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, a medicação prescrita é realmente a melhor maneira de reduzir os níveis de colesterol?Fazer algumas mudanças simples na dieta, como reduzir a quantidade de gordura animal e aumentar sua fibra alimentar, ajuda muito a reduzir o colesterol LDL (ruim). Na verdade, a dieta sozinha pode reduzir seu LDL em cerca de 30%, o que equivale a uma dose inicial da maioria dos medicamentos para colesterol.
Levedura de Arroz Vermelho para o Resgate
Para aqueles momentos em que a dieta e o exercício não trabalho (btw, o exercício raramente faz nada para melhorar os níveis de LDL), há um suplemento chamado levedura de arroz vermelho, que pode reduzir os níveis de colesterol como máximo um estatina e ainda dar-lhe o mesmo benefício de diminuir o seu risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
o arroz de levedura vermelha tem esse poder de suplantar as estatinas para a redução do colesterol. Este prato simples, também usado como corante alimentar por sua tonalidade avermelhada, é preparado fermentando fermento da espécie Monascus purpureus sobre arroz. O arroz assume uma tonalidade avermelhada e um sabor de noz. É usado tanto como alimento quanto como aditivo para colorir outros pratos, incluindo o famoso pato de Pequim.
os registros sugerem que, durante a Dinastia Ming, o arroz de levedura vermelha já era reconhecido por seus benefícios para a saúde como alimento medicinal. Foi especificamente suposto melhorar a circulação e chi, ou força de energia. Dado que prevenir ataques cardíacos e derrames pode ser pensado como sendo consistente com boa energia e boa circulação, parece que os antigos chineses estavam em algo mesmo naquela época.Mais recentemente, cientistas na década de 1970 descobriram que os compostos ativos no arroz de levedura vermelha, chamados “monacolinas”, eram eficazes na redução do colesterol. Monacolin K, o mais promissor desses compostos, foi renomeado “lovastatina” e patenteado como medicamento prescrito. Outras drogas como Lipitor, Zocor e Crestor logo se seguiram.
preparações de arroz com fermento vermelho
as preparações de arroz com fermento vermelho contêm monacolina K (lovastatina) junto com uma série de outros compostos biologicamente semelhantes. Uma preparação típica de arroz de levedura vermelha contém uma série de ingredientes ativos, incluindo isoflavanos (semelhantes aos compostos ativos em soja ou chocolate), esteróis e nove monacolinas, uma das quais é a lovastatina.
o arroz vermelho do fermento vem em uma cápsula 600mg. A dose padrão de 4 comprimidos por dia pode reduzir o colesterol em cerca de 20-30%
não só o arroz de levedura vermelha reduz os níveis de colesterol, mas estudos na China sugerem que o arroz de levedura vermelha pode diminuir o risco de um ataque cardíaco em até 60%. Esses resultados rivalizam com os medicamentos prescritos.
infelizmente, a qualidade das preparações de arroz com fermento vermelho tende a variar amplamente. A quantidade de monacolinas (os ingredientes ativos) em preparações comercialmente disponíveis de arroz de levedura vermelha é muito inconsistente, com algumas pílulas tendo zero ingredientes ativos.
para piorar a situação, o processo de fermentação da levedura pode produzir um subproduto potencialmente tóxico: citrinina. Esta toxina foi encontrada em altas concentrações em algumas preparações, particularmente aquelas com menores quantidades de monacolinas. Portanto, comprar cegamente produtos de arroz com fermento vermelho pode ser uma proposta arriscada: você está recebendo muitas monacolinas ou muita toxina, e é quase impossível saber qual você está recebendo.
recomendamos uma fórmula chamada Synastat, que é produzida nos EUA e é a marca preferida pelos principais pesquisadores.
depois de comprar arroz de fermento vermelho, você pode tentar fazê-lo em casa. Aqui está uma receita:
arroz de fermento vermelho caseiro
- mergulhe 1 xícara de arroz em uma tigela grande de água fria até que cada grão esteja totalmente saturado, por cerca de 30 a 40 minutos.
- escorra a água da tigela com o arroz embebido e despeje o arroz em uma panela com um fundo grosso para evitar a queima.
- adicione 1 ½ xícara de água à panela e cozinhe em fogo médio até que a água comece a ferver. Coloque uma tampa na panela e abaixe o fogo até a configuração mais baixa e deixe o arroz ferver por 15 a 20 minutos. Desligue o fogão e deixe o arroz descansar na panela por cerca de 10 minutos a mais, para que os grãos possam assentar.
- remova a tampa e verifique se toda a água foi absorvida. Em seguida, polvilhe 1 A 2 colheres de sopa de arroz de fermento vermelho em pó sobre o arroz e misture.
- coloque a tampa de volta na panela e deixe a mistura incubar em temperatura ambiente por três a seis dias. Durante esse tempo, o arroz deve ser cultivado e terá uma cor roxa avermelhada.
se você tem colesterol alto e não está disposto ou incapaz de tomar uma estatina, vale a pena considerar o arroz de levedura vermelha. Como acontece com qualquer mudança de medicação, consulte o seu médico antes de mudar para o arroz de levedura vermelha. Você definitivamente não deve tomar arroz com fermento vermelho sem consultar seu médico se estiver tomando medicamentos para o colesterol.