bhindi masala receita | bhindi ki molho receita | quiabo caril masala
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bhindi masala receita | bhindi ki molho receita | quiabo caril masala com fotos detalhadas e a vídeo receita. basicamente, um molho à base de masala indiano Curry preparado com quiabo em cubos, tomate, cebola e uma combinação de especiarias. é conhecido por sua mistura de sabores e mistura de especiarias que são infundidas dentro da fenda bhindi. é uma receita de curry premium perfeita e pode ser servida com arroz e roti, incluindo os diferentes tipos de paratha e naan.
bhindi masala receita | bhindi ki molho receita | quiabo caril masala com o passo a passo em foto e vídeo receita. quiabo ou bhindi é um vegetal versátil e é usado em diferentes tipos de receitas indianas. mesmo que seja muito bem apreciado na culinária indiana, pode ser complicado de preparar, pois libera o látex pegajoso durante o cozimento. mantendo todos aqueles em considerações, estou postando uma receita de molho rica e cremosa conhecida como receita bhindi masala ou curry de quiabo masala.
eu já havia postado esta receita alguns anos atrás e eu estava recebendo um pouco de feedback sobre isso. especialmente, muitos reclamaram do látex pegajoso que ele libera enquanto cozinha este molho. eu entendo que pode ser complicado lidar com o quiabo, por isso pensei em compartilhar novamente este post com dicas e sugestões adicionais. a primeira dica é manter o quiabo seco. geralmente lavamos os vegetais antes de usá-los. bem, temos que lavar o quiabo também, mas temos que limpar e secar completamente antes de cortar e encher. a outra dica é fritá-lo antes de misturá-lo à base do molho. esta etapa ajuda a remover toda a umidade dentro do quiabo. além disso, também corta o contato direto do quiabo fresco com a umidade da base do molho. eu recomendo fortemente não pular esta etapa para uma base de molho masala perfeita.
além disso, mais algumas dicas, sugestões e variantes adicionais para a receita bhindi masala. em primeiro lugar, para um bhindi crocante perfeito, você precisa usar quiabo macio e fresco para esta receita. a melhor maneira de verificar a ternura do quiabo durante a compra é tirar a ponta dele. se quebrar facilmente, é fresco e macio. em segundo lugar, como uma variação nesta receita, adicionei tomates em cubos e cebola, além de quiabo. adicionar isso o torna mais versátil e atraente, mas não obrigatório. portanto, você pode ignorá-lo se não quiser. por fim, adicionei coalhada ou iogurte à base de cebola e tomate. bem, eu ainda banco em iogurte, mas você pode trocá-lo com creme de cozinha ou até mesmo leite creme completo também.
por fim, peço que você verifique minha outra coleção de receitas de curry relacionada com este post da receita bhindi masala. inclui principalmente minhas outras receitas relacionadas, como onion kulambu, Vrat wale aloo, curry sem cebola e alho, paneer butter masala, sobras de roti Kofta curry, paneer tikka masala, veg nizami handi, dahi paneer, kathal ki sabji, paneer masala dhaba style. além disso, também gostaria de mencionar minhas outras categorias de receitas relacionadas, como,
- receitas de café da manhã
- receitas de lanches
- receitas doces indianas
receita de vídeo bhindi masala:
cartão de receita para receita de molho bhindi ki:
bhindi masala receita | bhindi ki molho receita | quiabo caril masala
HEBBARS COZINHA
Ingredientes
para fritar bhindi
- ▢ 10 bhindi (picado)
- Turmeric ¼ colher de chá açafrão
- ½ ½ colher de chá pimenta em pó
- ½ ½ colher de chá garam masala
- oil 2 colheres de chá óleo
para curry:
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo
- ▢ 1 colher de chá de kasuri methi
- ▢ 1 colher de chá de cominho
- ▢ 1 cebola (picada)
- ▢ 8 dente de alho
- ▢ 1 colher de chá de gengibre cole
- ▢ ½ colher de chá de açafrão-da-índia
- ▢ 1 colher de chá de pimenta em pó
- ▢ 1 colher de chá de coentro em pó
- ▢ ½ colher de chá de cominhos em pó
- ▢ 1½ xícara de purê de tomate
- ▢ ¼ de xícara de requeijão
- ▢ 1 xícara de água
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ ½ cebola (pétalas)
- ▢ 1 para o mato (trimestre)
- ▢ ¼ colher de chá de garam Masala
- coriander 2 colheres de sopa de coentro (finamente picado)
instruções
-
em primeiro lugar, pegue 10 bhindi e pique-os em pedaços. certifique-se de cortar no centro para que a masala possa ser absorvida.
-
adicione ¼ colher de chá açafrão, ½ colher de chá pimenta em pó, ½ colher de chá garam masala.
-
misture bem revestindo todas as especiarias para bhindi.
-
em um grande calor kadai 2 colheres de sopa de óleo, adicione 1 colher de chá kasuri methi, 1 colher de chá cominho e refogue até que as especiarias se tornem aromáticas.
-
Agora adicione 1 cebola, 8 dentes de alho e 1 colher de chá de pasta de gengibre.
-
refogue bem, certificando-se de que as cebolas fiquem douradas.
-
além disso, adicione ½ colher de chá de açafrão, 1 colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de coentro em pó e ½ colher de chá de cominho em pó.
-
refogue em fogo baixo até que as especiarias fiquem aromáticas.
-
adicione 1 ½ xícara de purê de tomate e refogue bem.
-
refogue até que o óleo se separe do purê.
-
Agora adicione ¼ xícara de coalhada e cozinhe até que o óleo se separe.
-
adicione 1 xícara de água e 1 colher de chá de sal. misture bem ajustando a consistência do curry.
-
em outra panela aqueça 2 colheres de chá de óleo e frite o bhindi.
-
frite até que o bhindi mude de cor e esteja quase cozido.
-
transfira o bhindi frito para o curry, adicione ½ cebola e 1 tomate.
-
misture bem, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que os sabores sejam bem absorvidos.
-
adicione ¼ colher de chá garam masala e 2 colheres de sopa de coentro. misture bem.
-
finalmente, aproveite a receita de bhindi masala com roti.
Nutrition
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como fazer bhindi masala com o passo a passo da foto:
- em primeiro lugar, tome 10 bhindi e pique-os em pedaços. certifique-se de cortar no centro para que a masala possa ser absorvida.
- adicione ¼ colher de chá açafrão, ½ colher de chá pimenta em pó, ½ colher de chá garam masala.
- misture bem revestindo todas as especiarias para bhindi.
- em um grande calor kadai 2 colheres de sopa de óleo, adicione 1 colher de chá kasuri methi, 1 colher de chá cominho e refogue até que as especiarias se tornem aromáticas.
- Agora adicione 1 cebola, 8 dentes de alho e 1 colher de chá de pasta de gengibre.
- refogue bem, certificando-se de que as cebolas fiquem douradas.
- além disso, adicione ½ colher de chá de açafrão, 1 colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de coentro em pó e ½ colher de chá de cominho em pó.
- refogue em fogo baixo até que as especiarias fiquem aromáticas.
- adicione 1 ½ xícara de purê de tomate e refogue bem.
- refogue até que o óleo se separe do purê.
- Agora adicione ¼ xícara de coalhada e cozinhe até que o óleo se separe.
- adicione 1 xícara de água e 1 colher de chá de sal. misture bem ajustando a consistência do curry.
- em outra panela aqueça 2 colheres de chá de óleo e frite o bhindi.
- frite até que o bhindi mude de cor e esteja quase cozido.
- transfira o bhindi frito para o curry, adicione ½ cebola e 1 tomate.
- misture bem, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que os sabores sejam bem absorvidos.
- adicione ¼ colher de chá garam masala e 2 colheres de sopa de coentro. misture bem.
- finalmente, aproveite a receita de bhindi masala com roti.
notas:
- em primeiro lugar, limpe bhindi com uma toalha limpa e seca antes de cortar. caso contrário, o bhindi ficará pegajoso se houver umidade.
- além disso, adicionar masala ao bhindi aumentará o sabor do bhindi.
- além disso, frite o bhindi em fogo médio, caso contrário, o bhindi não cozinhará por dentro.
- finalmente, a receita de bhindi masala tem um gosto ótimo quando preparada picante.
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