bares Reptar
comemoramos o aniversário de Kramer durante todo o fim de semana – Eu me diverti muito, pessoalmente, e espero que o homem da hora também. Na sexta-feira à noite, saímos para começar as festividades. Paramos na Madison Square Eats para tomar uma cerveja e aproveitar um pouco o clima, depois fomos para o DBGB Kitchen & Bar para jantar. Ainda era lindo lá fora, então pudemos jantar ao ar livre, o que tornou a refeição muito melhor. Tínhamos medula óssea, um platô de frutos do mar com escargot escalfado com manteiga, ostras, mexilhões, amêijoas, lagosta e camarão, então eu tinha um hambúrguer médio-raro com confit de porco e geléia de tomate enquanto Kramer tinha salsichas Tailandesas incrivelmente deliciosas e outro tipo que não me lembro do nome, mas lembro que tinha bacon e cogumelos dentro da salsicha. Também aproveitamos ao máximo a excelente seleção de chope do restaurante-Kramer tinha um chamado What’s Eating Gilbert Grape (ou algo semelhante) que era um pouco doce e realmente cheirava um pouco como uvas. Depois do nosso jantar indulgente, fomos para o Teatro de São Marcos para um show de comédia (com nosso bom amigo Morgan). No sábado, dormimos um pouco, depois recebemos um brunch na Walter Foods, onde Kramer tinha ovos benedict com um bolo de caranguejo em vez de um muffin inglês – se isso não for genial, não sei o que é. Saímos do nosso café da manhã (ou pelo menos, tentamos) indo para Smorgasburg para tomar um café gelado e observar as pessoas, depois correu por Williamsburg tentando encontrar bitters de toranja e voltou para casa de mãos vazias. Tentamos honestamente 4 ou 5 lojas, sem sorte alguma-quem teria pensado que seria tão difícil encontrar bitters artesanais no Brooklyn? Depois de algumas entregas de Roberta e alguns episódios de Shameless, fomos a Burnside para encontrar alguns amigos para bebidas, batatas fritas, e coalhada de queijo frito. Passamos a maior parte do domingo tentando se recuperar do nosso fim de semana – bagels para o café da manhã, SNL, e depois bifes para o jantar, preparados pelo próprio Kramer. Outro fim de semana de sucesso, venha e se foi, mas esta semana já está ótimo, o que com o clima bonito e GoogaMooga para esperar no sábado.
eu vi esses bares Reptar on-line em Adventures in Cooking um tempo atrás, e pensei que eles eram as coisas mais brilhantes que eu já vi. Eu era um grande fã de Rugrats quando eu era criança, e verdade seja dita, sempre foi um pouco irritado que ninguém nunca fez Reptar bares uma realidade. Felizmente, a internet passou por mim, como costuma acontecer, e me mostrou que os bares Reptar eram, de fato, possíveis. Não só isso, mas eles são fáceis de fazer! Apenas derreta um pouco de chocolate, espalhe um pouco de cotão de marshmallow e caramelo por cima e cubra com outra folha de chocolate. Você pode adicionar o que quiser dentro do bar-optei pela simplicidade, mas use sua imaginação e crie a barra de chocolate que Tommy Pickles adoraria comer. Eu trouxe isso para uma festa e acho que todos adoraram a aparência do marshmallow verde brilhante escorrendo entre duas camadas de chocolate ao leite. Você pode fazer isso em forma de barra verdadeira, ou, se você é como eu e está cozinhando para uma multidão, basta fazê-los em uma panela 8×8 e cortá-los. De qualquer forma, todos vão adorar este tratamento sem assar.
O Edifício Flatiron.
o início do fabuloso jantar de aniversário de Kramer no DBGB: medula óssea.
minha parte favorita da refeição, especificamente o escargot escalfado.
vês? Feliz.
brunch de aniversário na Walter Foods.
saindo na orla de Williamsburg.
os ingredientes.
derreta seu chocolate – fiz uma caldeira dupla improvisada, pois estava derretendo tanto chocolate por conta própria.
despeje metade do chocolate em uma panela forrada de pergaminho e coloque na geladeira ou no freezer até ficar firme.
Bata seu corante alimentar na penugem.
espalhe sua penugem sobre o chocolate endurecido e regue com os caramelos derretidos. Certifique-se de deixar um pouco de espaço nas bordas para que as barras fiquem juntas.
despeje o chocolate restante em cima das barras e coloque na geladeira ou no freezer até ficar firme, depois corte em quadrados.
estas irão manter-se bem num local fresco ou no frigorífico num recipiente hermético durante até uma semana.
- 24 onças (ou 2 sacos) de leite gotas de chocolate
- ½ xícara de fluff marshmallow
- verde corante alimentar (eu prefiro o gel do tipo)
- ¼ de xícara de caramelo derretido
- Linha 2 8×8 panelas ou 4 miniatura de pão de fôrma com papel vegetal e borrife levemente com spray antiaderente. Em banho-maria, derreta o chocolate, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Você pode usar o micro-ondas ou regular pote, se você não tiver uma caldeira dobro (apesar de que você pode fazer por encontrar duas panelas que se encaixam dentro do outro, enchendo o fundo com cerca de 2 centímetros de água, levando ao fogo até ferver, e a definição de seu 2º pan em cima), basta ter cuidado e mexa constantemente, como o chocolate tem a tendência a queimar.
- quando seu chocolate estiver totalmente derretido, despeje metade dele uniformemente entre suas panelas (por exemplo, usei 2 panelas 8×8, então usei ¼ do meu chocolate para cada panela) e coloque as panelas no freezer por 5-10 minutos, até ficar firme. Enquanto o chocolate se firma, derreta seu marshmallow no microondas por 15 segundos ou mais, apenas para facilitar a agitação e misture seu corante alimentar até que fique verde brilhante. Derreta os caramelos no microondas, também, por cerca de 15-20 segundos intervalos, mexendo até derreter e suavizar. Trabalhando rapidamente, espalhe o cotão uniformemente entre as panelas e regue o caramelo uniformemente entre as panelas. Quando você espalhar a penugem, certifique-se de deixar pelo menos ½ polegada de espaço nas bordas do chocolate – se você não fizer isso, seu chocolate forçará o marshmallow pelas laterais e fará uma bagunça. Despeje o chocolate restante por cima e coloque na geladeira ou no freezer para firmar. Corte em barras ou sirva inteiro e divirta-se. Eles se manterão bem em um recipiente hermético na geladeira ou em um local fresco por até 1 semana.