Badam Payasam com leite condensado-Indian Almond Kheer

Badam Payasam com leite condensado-Indian Almond Kheer

Badam payasam ou badam Kheer é um delicioso e cremoso pudim de amêndoa de estilo indiano feito com amêndoas, leite, açúcar, cardamomo e açafrão. Aqui também usamos leite condensado adoçado para tornar este badam payasam ainda mais cremoso e delicioso.

Badam Payasam / Almond Kheer (Pudim de amêndoa Estilo Indiano)

Badam Kheer é rico em proteínas e denso em calorias, pois usamos amêndoas para fazer esta sobremesa deliciosa e deliciosa.Amêndoa Kheer ou badam kheer, como conhecido como badam payasam no sul da Índia é uma sobremesa indiana clássico que pode ser servido após jantares, e você pode torná-lo parte de qualquer menu de refeição do partido, potluck etc como isso é tão delicioso e faz um deleite especial para todos.

Badam kheer também é muito enchimento e fácil de preparar também se você tem embebido amêndoas com antecedência para fazer esta sobremesa.

este badam payasam ou kheer também é uma sobremesa indiana muito rica, real e deliciosa, que também é muito amigável para crianças (desde que não haja alergia a nozes) e também é frequentemente preparado durante os tempos de festival na Índia.

Para fazer o perfeito badam kheer, certifique-se de usar o cardamomo e açafrão como eles são muito necessários para que os sabores.

certifique-se também de seguir todas as instruções da receita, pois pode ser um pouco complicado obter o sabor e a textura perfeitos, embora as instruções sejam fáceis de seguir e esta sobremesa seja simples e fácil de fazer.

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Então aqui está como você pode fazer é fácil, delicioso badam payasam seguir esta badam kheer receita adoçado com leite condensado.

como fazer Kheer de amêndoa indiana ou Badam Payasam com leite condensado?

usamos os seguintes ingredientes para tornar fácil, delicioso e cremoso badam payasam ou amêndoa kheer.

ingredientes para amêndoa kheer

1,5 xícaras amêndoas

11.8 oz de leite condensado adoçado

4 colheres de sopa de açúcar ajustar conforme necessário

4 xícaras de leite integral, pode precisar de mais, uso, se necessário

1 colher de sopa de ghee

3 vagens de cardamomo

6 fios de açafrão

água necessária para a lavagem e o branqueamento as amêndoas

Para guarnecendo

1 colher de sopa de ghee

1 colher de sopa de amêndoas ou castanha de caju picada

1 colher de sopa de passas

5 fios de açafrão

Instruções passo a passo

Preparando as amêndoas

Mergulhe as amêndoas na água o suficiente durante a noite ou em pelo menos 4 a 5 horas para que as amêndoas amoleçam.

descarte a água usada para embeber as amêndoas, lave as amêndoas em água doce.

aqueça a água em uma panela e, quando a água estiver quente, adicione as amêndoas. Deixe as amêndoas repousarem na água quente por cerca de 10 minutos.

após 10 minutos de estar em água quente, pegue cada amêndoa e remova a pele da amêndoa, a pele das amêndoas sairá facilmente nesta fase.

transfira as amêndoas escaldadas para uma tigela, mantenha-as de lado.

Fazer a mistura de amêndoa

Em uma panela, aqueça 1 xícara de leite e quando o leite estiver quente, desligue o fogão e adicione as vagens de cardamomo e açafrão vertentes.

deixe isso descansar por cerca de 10 minutos para que o açafrão se dissolva no leite, dando-lhe uma cor amarela clara e também as vagens de cardamomo amolecem.

após 10 minutos, transfira o leite com cardamomo e açafrão para um liquidificador e misture bem.

filtre esta mistura através de um filtro de malha fina para remover quaisquer partículas grossas do cardamomo.

transfira o leite de açafrão de volta para o liquidificador e adicione também as amêndoas e moa esta mistura até ficar bem lisa e cremosa.

adicionei as 3 xícaras restantes de leite (junto com uma xícara de leite de açafrão) e fiz a moagem em dois lotes, o que me ajudou a moer as amêndoas muito finamente.

é importante que você misture esta mistura de amêndoa a uma mistura muito suave e cremosa sem partículas grossas, pois isso não terá um sabor bom no kheer.

portanto, certifique-se de moer a mistura de leite de amêndoa muito lisa e cremosa.

fazendo o payasam/kheer

agora aqueça uma colher de sopa de ghee em uma panela grande e transfira a mistura de leite de amêndoa para a panela.

cozinhe a mistura de amêndoa em fogo médio a baixo por cerca de 5 a 6 minutos enquanto continua mexendo a mistura.

é importante continuar mexendo, caso contrário, a mistura pode grudar no fundo da panela.

assim que a mistura estiver cozida, adicione o leite condensado adoçado e misture bem, cozinhe esta mistura novamente por mais 3 a 4 minutos em fogo baixo enquanto continua mexendo.

adicione o açúcar, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos enquanto continua mexendo o conteúdo.

se o kheer for mais espesso para sua preferência, você pode adicionar um pouco mais de leite e misturar bem com o Kheer.

Agora o delicioso badam payasam ou badam kheer com leite condensado cozido e pronto, vamos preparar a guarnição (a kheer vai engrossar ligeiramente ao esfriar, então você pode adicionar um pouco de leite, conforme necessário, com base em sua preferência de consistência para o kheer).

para preparar a guarnição

aqueça uma colher de sopa de ghee em uma panela pequena.

adicione as nozes picadas e frite.

adicione as passas e deixe-as estalar.

Despeje o ghee com nozes e passas em cima do kheer e misture delicadamente (se você for servir para crianças pequenas, você pode deixar de fora as porcas, como as nozes será difícil de detectar no badam kheer ao contrário da aletria kheer ou arroz kheer onde eles ficam a maior parte em cima do kheer).

adicione os fios de açafrão também em cima do payasam (kheer).

sirva o delicioso badam payasam quente ou quente ou você pode refrigerar o payasam (uma vez resfriado o suficiente) por cerca de 2 horas e servir gelado para melhores resultados, pois este payasam tem o melhor sabor quando servir gelado.

notas: o badam kheer não absorve muito leite como vermicelli ou arroz kheer à medida que esfria, mas vai engrossar um pouco para que você possa adicionar um pouco mais de leite conforme necessário para ajustar a consistência do kheer com base em sua preferência.

certifique-se de não pular o cardamomo ou açafrão para este kheer, pois eles são muito importantes para o sabor do badam kheer.

você também pode usar cerca de 1 colher de chá de pó de cardamomo em vez de vagens de cardamomo se não tiver vagens de cardamomo.

mas eu prefiro usar os pods de cardamomo em si, pois eles também adicionam uma cor clara ao kheer enquanto misturamos os pods de cardamomo no liquidificador.

se você estiver preparando este kheer para crianças muito pequenas, você pode pular as nozes.

abaixo você pode obter a receita de Kheer de amêndoa cremosa em detalhes.

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Badam Payasam Receita Com Milkmaid, Badam Payasam/Amêndoa Kheer Adoçado Com Leite Condensado

Badam payasam ou badam kheer é muito rico, delicioso e real Indiana sobremesa feita usando empalideceu amêndoas, o açúcar do leite, etc. Usamos leite condensado nesta receita de badam kheer ou amêndoa kheer para tornar isso mais rico e delicioso.

Curso De Sobremesa

Cozinha Indiana

Tempo de preparação 30 minutos

Cozinhe o Tempo de 15 minutos

tempo de imersão para as amêndoas de 4 horas

Tempo Total de 45 minutos

Porções 8

> Calorias 418kcal

Autor Receita Jardim

Ingredientes

• 1.5 copos a modo de amêndoas
• 11.8 oz de leite condensado adoçado
• 4 colheres de sopa de açúcar ajustar conforme necessário
• 4 xícaras de leite integral, pode precisar de mais, uso, se necessário
• 1 colher de sopa de ghee
• 3 vagens de cardamomo
• 6 fios de açafrão
• água necessária para a lavagem e o branqueamento de amêndoas

Para guarnecendo

• 1 colher de sopa de ghee
• 1 colher de sopa de amêndoas ou castanha de caju picada
• 1 colher de sopa de passas
• 5 fios de açafrão

Instruções

Preparar a amêndoas

• mergulhe as amêndoas em água suficiente durante a noite ou pelo menos 4 a 5 horas para que as amêndoas amoleçam.
• descarte a água usada para embeber as amêndoas, lave as amêndoas em água doce.
• aqueça a água em uma panela e, quando a água estiver quente, adicione as amêndoas. Deixe as amêndoas repousarem na água quente por cerca de 10 minutos.
• após 10 minutos de estar em água quente, pegue cada amêndoa e remova a pele da amêndoa, a pele das amêndoas sairá facilmente nesta fase. Transfira as amêndoas escaldadas para uma tigela, mantenha-as de lado.

Fazendo a mistura de amêndoa

• Em uma panela, aqueça 1 xícara de leite e quando o leite estiver quente, desligue o fogão e adicione as vagens de cardamomo e açafrão vertentes. Deixe isso descansar por cerca de 10 minutos para que o açafrão se dissolva no leite, dando-lhe uma cor amarela clara e também as vagens de cardamomo amolecem.
• após 10 minutos, transfira o leite com cardamomo e açafrão para um liquidificador e misture bem. Filtre esta mistura através de um filtro de malha fina para remover quaisquer partículas grossas do cardamomo.
• transfira o leite de açafrão de volta para o liquidificador e adicione também as amêndoas e moa esta mistura até ficar bem lisa e cremosa. Eu adicionei as 3 xícaras restantes de leite (junto com uma xícara de leite de açafrão) e fiz a moagem em dois lotes, o que me ajudou a moer as amêndoas muito finamente. É importante que você misture esta mistura de amêndoa a uma mistura muito suave e cremosa, sem partículas grossas, pois isso não terá um sabor bom no kheer. Então, certifique-se de moer a mistura de leite de amêndoa muito suave e cremosa.

fazendo o payasam / kheer

• agora aqueça uma colher de sopa de ghee em uma panela grande e transfira a mistura de leite de amêndoa para a panela.
• cozinhe a mistura de amêndoa em fogo médio a baixo por cerca de 5 a 6 minutos enquanto continua mexendo a mistura. É importante continuar mexendo, caso contrário, a mistura pode grudar no fundo da panela.
• assim que a mistura estiver cozida, adicione o leite condensado adoçado e misture bem, cozinhe esta mistura novamente por mais 3 a 4 minutos em fogo baixo enquanto continua mexendo.
• adicione o açúcar, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, enquanto continua mexendo o conteúdo. Se o kheer for mais espesso para sua preferência, você pode adicionar um pouco mais de leite e misturar bem com o kheer. Agora o delicioso badam payasam ou badam kheer com leite condensado cozido e pronto, vamos preparar a guarnição (a kheer vai engrossar ligeiramente ao esfriar, então você pode adicionar um pouco de leite, conforme necessário, com base em sua preferência de consistência para o kheer).

Para preparar os acompanhamentos

• Aqueça uma colher de sopa de ghee em uma panela pequena.
• adicione as nozes picadas e frite.
• adicione as passas e deixe-as estalar.
• Despeje o ghee com nozes e passas em cima do kheer e misture delicadamente (se você for servir para crianças pequenas, você pode deixar de fora as porcas, como as nozes será difícil de detectar no badam kheer ao contrário da aletria kheer ou arroz kheer onde eles ficam a maior parte em cima do kheer).
• adicione os fios de açafrão também em cima do payasam (kheer). Sirva o delicioso badam payasam quente ou quente ou você pode refrigerar o payasam (uma vez resfriado o suficiente) por cerca de 2 horas e servir gelado para melhores resultados, pois este payasam tem o melhor sabor quando servir gelado.

Notas

O badam kheer não absorva tanto de leite como vermicelli de arroz ou kheer ao esfriar, mas vai engrossar ligeiramente, de modo que você pode adicionar pouco mais de leite conforme necessário para ajustar a consistência do kheer com base na sua preferência. Certifique-se de não pular o cardamomo ou açafrão para este kheer, pois eles são muito importantes para o sabor de badam kheer. Você também pode usar cerca de 1 colher de chá de pó de cardamomo em vez de vagens de cardamomo se não tiver vagens de cardamomo. Mas eu prefiro usar as vagens de cardamomo em si, pois elas também adicionam uma cor clara ao kheer enquanto misturamos as vagens de cardamomo no liquidificador. Se você está preparando este kheer para crianças muito pequenas, você pode pular as nozes.

Nutrição

> Calorias: 418kcal | hidratos de carbono: 41g | Proteína: 12g | Gordura: 24g | Gordura Saturada: 7g | Colesterol: 36mg | Sódio: 111mg | Potássio: 502mg | Fibra: 2g | Açúcar: 36 g | Vitamina A: 310IU | Vitamina C: 1,2 mg | Cálcio: 318mg | Ferro: 1,1 mg

Espero que você encontrou este post no badam kheer receita adoçado com leite condensado útil em fazer realmente cremoso e delicioso badam kheer ou de amêndoa kheer.