Aveia payasam (Aveia kheer)
Aveia payasam – Simples saudável aveia kheer que pode ser feito em minutos para qualquer ocasião. Kheer é um pudim Indiano muitas vezes feito com arroz, leite, cardamomo em pó & nozes. Existem outras variações populares de Kheer & payasam feitas como semiya payasam ou sabudana kheer. Fazer com arroz ou qualquer outro ingrediente leva algum tempo. Então, algumas vezes eu faço essa aveia payasam como uma correção.
Este aveia payasam um gosto delicioso e pode ser feito em poucos minutos. Assar aveia em ghee faz toda a diferença nesta receita, então não pule assá-los.
eu fiz isso usando aveia em flocos orgânica, no entanto, você também pode fazê-lo com aveia de cozimento rápido ou aveia cortada em aço. Se você é novo no uso de aveia, verifique esta coleção de receitas de aveia.
este Kheer de aveia pode ser feito usando açúcar mascavo ou açúcar. Como a aveia é um ingrediente saudável, acho que a maioria de nós gosta de fazer isso com açúcar mascavo.
eu costumo fazer a maioria das receitas kheer com jaggery usando este xarope jaggery. Mas para este post eu usei açúcar mascavo orgânico.
esta aveia Kheer tem um gosto melhor se feita com aveia em flocos, uma vez que são menos pegajosas e mais mastigáveis. Se você não tem aveia em flocos, também pode usar aveia quick cook.
1. Aqueça o ghee e frite as castanhas de caju até dourar. Ponha isto de lado.
2. Para a mesma panela, adicione aveia e frite-os até dourar.
3. Em seguida, despeje o leite e misture.
4. Cozinhe até que a aveia Kheer fique grossa. Em seguida, adicione cardamomo em pó, açúcar e misture até dissolver.
se estiver usando jaggery, desligue o fogão primeiro e adicione jaggery. Você também pode dissolver o jaggery primeiro com 2 a 3 mesas de água em uma tigela. Filtre e ferva até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de adicionar ao kheer, caso contrário, o Kheer de aveia vai coalhar.
5. Despeje o pequeno ghee e mexa.
Remover aveia payasam para uma tigela e decore com nozes.
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Ingredientes (NÓS = copo 240ml )
- ▢ ½ xícara de aveia (flocos de aveia sabor melhor)
- ▢ 1 ½ a 2 copos cheios de gordura do leite (ajustar conforme necessário, depende o tipo da aveia)
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar ou 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- ▢ 1 pitada de cardamomo em pó / elaichi
- ▢ 1 ½ colher de sopa de ghee
- ▢ castanha de Caju, como desejado
Instruções
Como fazer aveia payasam
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Aqueça o ghee em uma panela, frite os cajus até dourar. Deixe-os de lado.
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adicione aveia e refogue em fogo baixo a médio até ficar bem assado e mude ligeiramente a cor. Isso reduz a viscosidade.
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em seguida, despeje o leite e cozinhe até que o kheer fique espesso. Mexa com frequência.
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se necessário, você pode adicionar mais leite para trazê-lo à consistência.
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adicione o cardamomo em pó e o açúcar. Se usar jaggery primeiro desligue o calor & adicione-o. Você também pode fazer um xarope de jaggery e esfriar completamente antes de adicionar ao Kheer de aveia.
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misture e cozinhe por mais alguns minutos.
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adicione um pouco mais de ghee e desligue o fogão.
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Transferência de aveia payasam para uma tigela e decore com nozes e algumas gotas de ghee.
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sirva aveia kheer quente ou quente.
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