Aprenda a administrar um restaurante italiano de sucesso
a culinária italiana disparou em popularidade nos últimos anos. De acordo com uma pesquisa recente da Statista, 44% dos americanos comem comida italiana 1 a 2 vezes por semana! Então, a boa notícia é – você tomou uma decisão inteligente se está pensando ou entrou no negócio de administrar um restaurante italiano. Pelo contrário, o mercado vai ser um pouco competitivo. Deixe ACityDiscount dar – lhe as informações que você precisa para um ótimo começo.
promover seu restaurante italiano
sua capacidade de anunciar seu restaurante italiano será o principal fator para o sucesso. Além do marketing on-line você vai inevitavelmente fazer (aprender como aproveitar o Yelp), algumas outras maneiras de gerar buzz incluem o seguinte:
- Brindes – Dar gratuitamente uma fatia de lasanha de frango, parmesão para comemorar um aniversário ou para felicitar um recém-formado. Se o seu prato atende às expectativas do paladar, você pode apenas ganhar um novo cliente fiel.
- Marketing de mensagens de texto-lembre os clientes das próximas ofertas de menu e eventos especiais que são centrados em feriados e panelas de catering de tamanho familiar. Eles não precisam apenas jantar para ajudar a tornar seus estabelecimentos um sucesso!
- Roadside & sinalização do banheiro-nada supera o lembrete constante de uma refeição saborosa apenas quando você está dirigindo para casa de um longo dia de trabalho. Utilize o espaço nas paredes do banheiro para promover os próximos eventos ou entretenimento ao vivo.
- boca a boca – deixe a comunidade animada com o seu restaurante e observe o zumbido começar!
criando uma demanda
entenda onde seu restaurante está em demanda. Você deve pesquisar seu mercado para evitar o erro de montar uma loja em um local excessivamente saturado, ou pior, abrir um restaurante italiano de alta escala em uma área de baixa renda. O site do Census Bureau é um ótimo recurso para entender seus dados demográficos de localização. Esteja ciente de que uma empresa pode se sair bem em uma área saturada, desde que você esteja ciente da concorrência e esteja preparado para oferecer algo que o diferencie do resto.
outra ótima maneira de criar interesse é mostrar a cozinha. As pessoas adoram ver sua comida sendo feita. Oferecer uma cabine de cozinha inset pitoresca como um item de “alto valor” disponível apenas para reservas é uma ótima maneira de tornar a experiência interativa. Você pode até mesmo ir com o conceito de cozinha aberta recentemente popular que derruba as paredes entre chefs & clientes do restaurante.
funcionários com habilidades
com qualquer setor, sua empresa é tão boa quanto seus funcionários. Sua equipe incluirá seu chef, outros funcionários da parte de trás da casa, bem como funcionários da frente da casa. Você vai querer ter certeza de que seu chef (ou cozinheiros) tem uma reputação estabelecida. Procure alguém que tenha trabalhado em um ou mais restaurantes lucrativos.
você também desejará estabelecer um plano de treinamento para seus funcionários da frente da casa para garantir que eles sejam bem treinados e prontos para fornecer o melhor serviço possível aos seus convidados. Por fim, sempre incentive boas relações de funcionários entre sua equipe.
ingredientes & Menu
não vai doer para você entender a história da culinária italiana e o desenvolvimento da culinária regional – pois existem algumas diferenças entre comida italiana e americana-italiana. Decida o quão autêntico você quer que seu restaurante italiano seja e certifique-se de adicionar esses itens obrigatórios ao seu menu.
- italiano queijos e antipasti
- Sopas e molhos
- Massa seca, doce e cheia de
- Pizza e flatbreads
- frutos do mar
- Fumado & carnes idade
- sobremesas italianas
- Vinhos
- Café
Lembre-se, o menu deve apelar para o seu convidado sentidos visuais.
Equipamentos para facilitar as coisas
invista no equipamento de Restaurante italiano certo para garantir que seus pratos cozinhem com perfeição! Fornos de Pizza, Panelas de macarrão e grelhadores Panini são especialmente projetados para cozinhar seus pães planos & sanduíches com mais eficiência do que outros equipamentos. Panelas de macarrão ajudarão sua linha a acompanhar a demanda. E a lenha forno de pizza terá seus patronos em transe enquanto espera pela refeição
Execução de um restaurante italiano tem planejamento e trabalho duro contínuo, mas saber como executar onde concentrar sua energia é metade da batalha. Se você promover o seu restaurante italiano bem, investigue o seu mercado & demanda, escolher e desenvolver uma grande equipe de funcionários, e criar um menu patronos não pode resistir – você vai ser bem no seu caminho para uma execução bem sucedida de um Restaurante italiano.