apetite saboroso
a receita especial de hoje é um lanche frito feito de Urad dal e calos de pimenta. É muito popularmente conhecido como Milagu Vadai ou Anjaneyar Kovil Vadai. Recebeu esse nome como um prasadam tradicional oferecido no templo Anjaneyar em todo o mundo. Em Tamil, é famoso como மிிக.. Eu costumo prepará-lo para o Festival Hanuman Jayanthi e faríamos um Vada malai (guirlanda) com este lanche! Também serve como uma melhor receita Indiana deliciosa e saudável, servida como lanches na hora do chá. Eu adoro munch milagu vadai nos frios dias de chuva, junto com o garma garam masala chai:)
Ingredientes
Urad dal – 1 xícara
farinha de Arroz – 2 colheres (sopa)
Esmagado pimenta-do-reino – de 2 a 3 tsp
Sal a gosto
Óleo frite
Instruções
Lave e deixe de molho urad dal em água por, no mínimo, 1 hora.
escorra completamente a água e adicione urad dal ao liquidificador.
adicione sal e misture a pasta grossa grossa. (Moer Sem adicionar água)
transfira para a tigela.
adicione pimenta esmagada, farinha de arroz e 2 colheres de sopa de óleo.
misture completamente.
pegue uma pequena bola da massa.
Unte uma folha de manteiga com óleo.
coloque a bola e cubra com outro papel manteiga.
pressione-o plano com qualquer recipiente para disco fino como mostrado no vídeo.
faça um pequeno buraco no centro.
molhe as mãos com água e pegue o disco fino.
enquanto isso, aqueça o óleo em frypan.
solte a massa achatada em óleo quente com cuidado.
frite 4 a 5 vadas em um lote.Tome cuidado para não sobrecarregar o óleo.
frite até que o milagu vadai fique crocante e dourado dos dois lados.
escorra do óleo no tecido da cozinha.
irresistível delicioso picante milagu vadai está pronto.
Guarde-o em um recipiente hermético para uma longa vida útil.