5 dicas para café forte
aqui no Death Wish Coffee, gostaríamos de pensar que sabemos uma coisa ou duas sobre café forte. Estamos confiantes de que oferecemos o feijão mais forte, mas para fazer um copo forte, há algumas coisas a considerar. Embora você precise dos grãos mais fortes para preparar o copo mais forte, eles representam apenas cerca de 25% do processo e nem sempre são a parte mais importante. Nós reduzimos para 5 variáveis.
- Use forte grãos de café
- use Somente frescos, café
- Compra-lo todo de feijão e triture-o você mesmo
- Uso adequado de café a água rácios
- Aprender métodos de fabricação de cerveja
1. Use grãos de café fortes
ao procurar o grão de café perfeito para uma xícara agradável e forte, você descobrirá que o Death Wish Coffee provavelmente atenderá melhor às suas necessidades. Usamos uma mistura perfeita de arábica (para um bom gosto) e Robusta (caffeine kick) para lhe dar o melhor dos dois mundos.
2. Use café fresco
o café fresco fará a diferença em todas as dinâmicas da sua bebida. Acreditamos que é o fator mais importante, e suas papilas gustativas terão que concordar. Sempre recomendamos comprar café de feijão inteiro e moê-lo você mesmo, antes de preparar uma xícara (e quem não ama o cheiro de feijão moído na hora?). Claro, tem um enorme impacto na força também, e é por isso que o frescor fez com que não. 2 na nossa lista. Sempre guarde o café em um recipiente completamente hermético e tente usá-lo dentro de duas semanas.
3. Moer o café você mesmo
comprar café de feijão inteiro abre muitas portas para o café forte, porque você pode moê-lo tão grosso ou tão bem quanto quiser. Preferimos uma moagem mais fina do que o habitual para garantir o máximo sabor. Quanto mais fina a moagem, mais sabor, mas isso nem sempre funciona para um método de fermentação que não captura pedaços finos, como uma prensa francesa. Gostamos de ir tão bem quanto o método permite, e não nos importamos com um pouco de lodo de café no fundo de nossas xícaras!
4. Use proporções adequadas de cerveja
quanto maior a proporção de café para água, mais forte será o seu café. Recomendamos o uso de 2,5 colheres de sopa de Moinhos a cada 6 onças de água—ele embala um soco médio. Todo mundo gosta um pouco diferente, então experimente e encontre o que melhor lhe convier.
5. Aprenda seus métodos de fabricação de cerveja
existem centenas de cervejarias e engenhocas para preparar café, cada uma com seu próprio conjunto de variáveis. Sem beber café expresso direto, você aprenderá que para obter a xícara de café mais forte, você terá que usar alguma experimentação. Ao seguir os primeiros quatro passos, você é obrigado a produzir uma xícara de café média, e eu recomendo usar o #5 para descobrir o que melhor se adapta às suas papilas gustativas. Alguns de nossos métodos favoritos incluem Aeropress, French press e Chemex.