warzywa seekh kabab / Soja seekh veg kabab / Kebab Wegetariański
Veg seekh kabab recipe-Pyszne veg kabab recipe wykonane przy użyciu warzyw takich jak ziemniaki, groch i teksturowanego białka roślinnego tj. granulki soi lub kawałki. Seekh kabab jest zwykle wykonany z mięsa mielonego i grillowany na szaszłykach w piecu węglowym lub tandoor. Podaje się go z chutneyem miętowym, cebulą i klinami cytrynowymi. Dzięki zastosowaniu granulek sojowych lub kawałków warzywa seekh kabab smakują bardzo blisko mięsa seekh Kebab.
ten przepis może być również używany do robienia kebabu warzywnego (bez użycia soi), wystarczy pominąć soję i użyć różnych warzyw. Użyłem ekologicznych granulek soi i Gorąco polecam używanie tych samych, co nieekologiczne, które są w większości wykonane z soi GMO, która nie jest dobra dla zdrowia.
ponieważ kawałki Soi & granulki są przetwarzaną żywnością, ogranicz zużycie do 1 do 2 porcji tygodniowo. Miałem kilka próśb o mięso seekh kabab, ponieważ nie jemy mięsa często dzieląc się tym. Aby zrobić baranina sheekh kebab, użyj delikatnego mięsa mielonego i zastąp go soją.
jak zrobić przepis seekh kabab
1. Na parze lub gotować ziemniaki i zielony groszek, aż tylko gotowane. Nie nad gotować i uczynić je rozmoczone. Paruję je w szybkowarze. Diabetycy mogą zastąpić ziemniaki słodkimi ziemniakami.
2. Do 3 szklanek gorącej wody dodać granulki lub kawałki soi. Jeśli używasz szybkowaru do gotowania na parze warzyw, takich jak ja, możesz po prostu użyć gorącej wody używanej do gotowania na parze. Spuścić je i wycisnąć wodę. Spłucz dwa razy w świeżej zimnej wodzie i wyciśnij nadmiar wody. Jeśli używasz kawałków, musisz je pulsować kilka razy, aby uzyskać szorstką teksturę.
3. Ziemniaki i groszek rozgnieść. Dodać odsączoną soję, imbir pastę czosnkową do miski.
4. Dodaj sól, garam masala, kolendrę w proszku, chili w proszku i pieprz w proszku. Wymieszaj to wszystko dobrze.
5. Sucha pieczona mąka besan / ciecierzyca, aż zacznie ładnie pachnieć. Dodaj to tutaj. Nie używaj nieprażonej lub surowej mąki. Pomieszaj wszystko jeszcze raz.
6. Mieszanina musi się łączyć i nie może być rozmoczona ani krucha. Jeśli jest rozmoczony, posyp trochę więcej mąki i wymieszaj.
7. Podzielić mieszaninę na 9 równych części. Rzuć każdą piłkę do szpikulca, jak widać na zdjęciu. Nie czyń ich zbyt tłustymi, w przeciwnym razie nie będą gotowane od wewnątrz.
8. Rozgrzej patelnię grillową 1 łyżką oleju nasmarowanego lub rozgrzej piekarnik do 220 C przez około 15 minut. Można je również smażyć w żeliwnych patelniach, na grillu lub na grillu węglowym.
9. Połóż je na gorącej patelni. Grill, obracając patyczki co 7-8 minut. Jeśli robisz na kuchence, utrzymuj płomień na średnim poziomie.
10. Gdy są w połowie zrobione, umieścić plasterek cebuli na grillu lub patelni. Emituje to bardzo dobry dymny smak, a kababy wchłaniają smak. Pod koniec zwiększ płomień do najwyższego poziomu i grilluj przez 2 do 3 minut. Jeśli robisz w piekarniku, przesuń patelnię do górnej półki i grilluj ostatnie 5 minut. To trwa około 25 do 30 minut dla każdej partii do zrobienia. Jeśli robisz baranina / Kurczak seekh kabab będziesz musiał grillować przez około 30 do 35 minut.
podawać z cebulą & cytrynową.
więcej przepisów na kabab na blogu można sprawdzić
Reshmi kabab
Chicken kabab
Hara bhara kabab
Tandoori chicken kabab
warzywa seekh kabab Przepis poniżej
przepis na warzywa seekh kabab / Soja seekh veg kabab / Kebab Wegetariański
Pin przepis Drukuj przepis
aby uzyskać najlepsze wyniki, wykonaj zdjęcia krok po kroku nad kartą przepisu
składniki (US cup = 240ml )
- ▢ 3 ziemniaki / aloo lub słodkie ziemniaki, średnie
- ▢ 1 ½ szklanki granulek soi lub kawałków / Maszyny do mączki
- ½ ½ szklanki zielonego groszku
- ▢ 1 łyżeczka imbir-чесночной pasty
- ▢ Sól w razie potrzeby
- ▢ 1 łyżeczka kolendry w proszku / danii
- ▢ ½ łyżeczki гарам masala
- ▢ ½ – ¾ łyżeczki proszku czerwonego chilli (lub w razie potrzeby)
- ▢ ½ łyżeczki grubo mielonego pieprzu
- ▢ ¼ łyżeczki proszku амчура / suchego mango
- ▢ 2 łyżki mąki z palonego безана / ciecierzyca (w razie potrzeby użyj więcej)
- ▢ 1-2 łyżki oleju
Instrukcje
- ▢
Ugotować lub gotować na parze zielony groszek i ziemniaki (słodkie ziemniaki) tylko do czasu zrobienia bez obracania je papkowate.
- ▢
do gorącej wody dodać soję i pozostawić do namoczenia, aż zmięknie. Odcedzić i wycisnąć nadmiar spienionej wody. Spłucz je jeszcze dwukrotnie zimną wodą i dobrze wyciśnij, aby usunąć nadmiar wody. Jeśli używasz kawałków, możesz je pulsować w mikserze kilka razy, aby uzyskać grube granulki.
- ▢
mąkę pieczemy na sucho, aż stanie się aromatyczna.
- ▢
warzywa rozgnieść i wymieszać z soją i pastą czosnkową imbirową.
- ▢
dodać resztę składników z wyjątkiem oleju i dobrze wymieszać. Mieszanina musi przypominać ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, kruche lub rozpada się, dodaj trochę więcej besan.
- ▢
podzielić ciasto i zrobić 9 równych porcji. Roll je na szaszłyki około 3 do 4 cali długości.
- ▢
nasmaruj patelnię grillową i podgrzej. Lub rozgrzej piekarnik do 220 C przez około 15 minut.
- ▢
umieść je i grilluj. Obracaj je co 5 do 7 minut do cofniętej części. Grilluj do końca lub przez około 30 minut. Nie odwracaj ich, dopóki nie zostaną ugotowane, w przeciwnym razie przyklei się do patelni. Gdy są one w połowie zrobione, umieścić plasterek cebuli na grillu dla smażonego smaku.
- ▢
gdy kebaby będą złote, zwiększ płomień do maksimum i grilluj przez kilka minut. Jeśli robi w piekarniku przenieść go do górnej półce i grill przez 5 minut.
- ▢
podawać warzywa seekh kabab na gorąco z chutneyem miętowym, cebulą i klinami cytrynowymi.
alternatywne ilości podane w karcie receptury są tylko dla 1x, oryginalny przepis.
aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami krok po kroku i wskazówkami nad kartą receptury.
NUTRITION INFO (estimation only)
© przepisy Swasthi