Węgierskie Gołąbki
to węgierskie Gołąbki to obfite, komfortowe danie z mielonej wieprzowiny i ryżu zamknięte w kapuście i gotowane w sosie pomidorowym i kiszonej kapuście. To pyszny posiłek niskowęglowodanowy!
dzisiejsze Węgierskie Gołąbki to mój rodzaj wygodnego jedzenia!
od dziecka Lubię to tradycyjne węgierskie danie.
jeśli jesteś stałym wyznawcą BHK, wiesz, że jestem Węgrem. Mój ojciec mówił płynnie po węgiersku, a ja dorastałem w mieście w New Jersey, które miało bardzo dużą populację węgierczyków.
miasto każdego lata miało Węgierski festiwal, gdzie była węgierska Muzyka, Sztuka i wszelkiego rodzaju pyszne autentyczne Węgierskie jedzenie. Czekaliśmy na to co roku. Serwowaliby nasze ulubione pączki, Węgierskie farsangi fánk, Węgierskie kifli, pyszne ciastko, lángos, smażony chleb, gołąbki, paprikash z kurczaka, zupę gulaszową i lista jest długa.
uwielbiam gołąbki, bo to zdrowszy rodzaj wygodnego jedzenia. Jest też niskowęglowodanowy, więc nie czuję się źle, pobłażając.
wiem, że niektóre przepisy wymagają połączenia wołowiny i wieprzowiny, ale wolę tylko mieloną wieprzowinę, ponieważ smakuje bardziej jak to, co dorastałem jedząc.
lubię też dodawać świeżą kapustę kiszoną w lodówce na dno naczynia, zanim dodam bułeczki z kapustą, a także do mieszanki sosu pomidorowego, którą wylejesz na bułeczki przed pieczeniem.
Węgierskie Gołąbki składniki
- jedna duża zielona kapusta
- świeża kapusta kiszona w lodówce
- mielona wieprzowina
- gotowany ryż długoziarnisty
- koszerna sól i pieprz
- węgierska papryka
- żółta cebula
- czosnek
- jajka
- woda
- pasta pomidorowa
musisz usunąć rdzeń z głowy kapusty za pomocą noża do parowania, a następnie umieścić główkę kapusty we wrzącej wodzie na kilka minut przed oderwaniem liści pojedynczo za pomocą szczypiec.
umieszczam liście (łącznie 12) na arkuszach pergaminu na moim blacie, osuszam je, wyciąłem nożem twarde żebro na dnie każdego liścia, a następnie wypełniam je nadzieniem wieprzowym przed zwinięciem i umieszczeniem strony szwu w moim naczyniu do pieczenia.
gołąbki z gołąbkami będziesz piec w temperaturze 350 stopni przez około godzinę, aż mięso zostanie ugotowane. Lubię podawać Nasze z chlebem żytnim na boku, bo tak smakował mojemu ojcu.
mam nadzieję, że spróbujecie tego tradycyjnego węgierskiego przepisu. I może kilka innych, które powiązałem poniżej. Smacznego!
kilka uwag kucharza na Węgierskie Gołąbki
jak już wspomniano, lubię używać całej mielonej wieprzowiny do mojej gołąbki. Niektóre przepisy wymagają pół zmielonej wieprzowiny, pół zmielonej wołowiny.
musisz znaleźć bardzo dużą główkę zielonej kapusty, ponieważ będziesz miał wystarczająco dużo mieszanki farszu na około 12 bułek z kapustą. Jeśli nie możesz znaleźć dużej głowy, kup dwie średnie głowy.
kiedy wypełnisz każdy liść kapusty, umieścisz około 1/3 szklanki mieszanki wypełniającej w kształcie przypominającym kłodę na dnie każdego liścia, a następnie wsuniesz boki podczas toczenia.
więcej pyszny Węgierski przepis cieszyć
Węgierski Farsangi Fánk
Węgierski Kifli
węgierski gulasz wołowy
ta węgierska gołąbka to obfite, komfortowe danie wykonane z mielonej wieprzowiny i ryż zamknięty w kapuście i gotowany w sosie pomidorowym i kiszonej kapuście. To pyszny posiłek niskowęglowodanowy!
- 1zielona kapusta, lub dwie średnie. Będziesz potrzebował 12 liści w sumie.
- 2 łyżki.olej roślinny
- 1cupyellow cebula, drobno posiekane
- 2clovesgarlic, mielone
- 2lbs.mielona wieprzowina
- 1kupgotowany ryż długoziarnisty
- 4 łyżki.Papryka węgierska, podzielona
- 2 tsp.sól koszerna
- 1szt.pieprz czarny
- 2duże,lekko pobite
- 2cupswater
- 1 / 4cuptomato paste
- 1 lb. opakowanie świeża kiszona kapusta kiszona, podzielona
-
napełnij dużą miskę lodowatą wodą i odstaw w pobliżu pieca. Za pomocą noża do parowania usuń rdzeń z kapusty. Napełnij duży garnek wodą i zagotuj na dużym ogniu. Umieść główkę kapusty, łodygę w garnku. Niech kapusta gotować na wolnym ogniu przez około 7-8 minut. Użyj szczypiec, aby delikatnie usunąć liście, jeden po drugim, ponieważ oddzielają się od głowy i umieszczają je w łaźni z lodem. Będziesz potrzebował 12 liści. Gdy masz 12, poklepać je do sucha i wyrzucić twarde żebra na dole każdego liścia.
-
dodać olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i gotować przez 5-6 minut, aż zmiękną i półprzezroczyste. Dodać czosnek i gotować przez jedną dodatkową minutę. Zdjąć z ognia.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Umieść jedną filiżankę kiszonej kapusty na dnie dużego holenderskiego piekarnika. Odstawić.
-
w dużej misce, połączyć mieloną wieprzowinę, ryż, 1 łyżeczka papryki, sól koszerna, pieprz, jajka i mieszankę cebuli. Dobrze wymieszać z rękami. Odstawić.
do sosu, w średniej misce, ubij razem 2 szklanki wody, pastę pomidorową, pozostałe 3 łyżeczki papryki. Dodaj pozostałą kiszoną kapustę. Odstawić.
-
aby zmontować, umieść około 1/3 szklanki mieszanki wypełniającej w kształcie przypominającym kłodę na dole każdego liścia, a następnie wsuń boki podczas toczenia. Umieść rolki szew stronie w dół w przygotowanym piekarniku holenderskim. SOS polać kapustą. Przykryć naczynie i piec przez godzinę, aż mięso jest gotowane choć. Podawać natychmiast.
jak już wspomniano, lubię używać całej mielonej wieprzowiny do mojej gołąbki. Niektóre przepisy wymagają pół zmielonej wieprzowiny, pół zmielonej wołowiny.
musisz znaleźć bardzo dużą główkę zielonej kapusty, ponieważ będziesz miał wystarczająco dużo mieszanki farszu na około 12 bułek z kapustą. Jeśli nie możesz znaleźć dużej głowy, kup dwie średnie głowy.
kiedy wypełnisz każdy liść kapusty, umieścisz około 1/3 szklanki mieszanki wypełniającej w kształcie przypominającym kłodę na dnie każdego liścia, a następnie wsuniesz boki podczas toczenia.
PRZED PIERWSZYM UGRYZIENIEM ZRÓB ZDJĘCIE & UDOSTĘPNIJ!
jak zrobisz ten przepis to chętnie zobaczę! Pamiętaj, aby śledzić thepeachhousekitchen na Instagramie i oznaczyć tag # thepeachhousekitchen
Dziękuję bardzo!