Vegan Marshmallow Recipe
Growing up marshmallows były jedną z radości dzieciństwa, ale będzie wegańskie oznaczało, że marshmallows miał żelatynę i dlatego nie były czymś chcielibyśmy jeść. Teraz możesz zrobić swój własny przepis wegańskie prawoślazu w domu.
Zobacz Kolejny Pyszny Przepis!
wiemy, że istnieją wegańskie firmy z pianką. Przede wszystkim Dandies.
istnieją nawet marki sklepów, takie jak Trader Joe ’ s, które nie zawierają żelatyny.
ale na koniec dnia, nadal można dostać tylko regularne i mini wielkości wegańskie pianki. Na rynku nie ma pianek jumbo. Rzadko nawet kolorowe. I nie możesz kontrolować składników w środku!
więc dzisiaj powiemy Ci, jak możesz zrobić to wszystko w domu za pomocą zaledwie 10 składników.
och i możesz to sobie wznieść!
nigdy nie przegap kolejnego posta! Zapisz się do naszego cotygodniowego Newslettera i otrzymaj je wszystkie łatwo! Plus, 15 łatwe przepisy dostarczane natychmiast!
KLIKNIJ ABY SIĘ ZAREJESTROWAĆ !
Jaka jest różnica między zwykłymi piankami a wegańskimi piankami?
jeśli nigdy nie analizowałeś składników prawoślazu lub nie myślałeś o tym, co jest w twoim jedzeniu, możesz nawet nie wiedzieć, że zwykłe pianki zawierają żelatynę, która jest formą gotowanych kości wieprzowych, tłuszczów i innych. Substancja ta jest używana do tekstury pianek.
weganie nie spożywają żadnych produktów zwierzęcych, więc oznacza to, że muszą używać czegoś oprócz żelatyny, aby pianki. Dziś będziemy używać agaru agar, który jest substancją wodorostów do naszego wegańskiego prawoślazu. Nie martw się, Twoje pianki nie będą smakować tak, jakby były z oceanu, nie mają smaku.
wegańskie składniki MARSHMALLOWS:
Poniżej znajdują się uwagi na temat głównych składników, zanim przejdziemy do pełnego przepisu znajdującego się poniżej w tym poście, jak zrobić to łatwe wegańskie przepis marshmallow:
- cukier puder i skrobia kukurydziana – te dwie rzeczy są mieszane razem i nie tylko dodają słodyczy, ale będą działać razem, aby upewnić się, że nasze pianki nie przyklejają się i łatwo mogą wyjść z naszej patelni.
- aquafaba-to sok z puszki ciecierzycy. Można uzyskać to z gotowania własnego suszonego ciecierzycy, ale wyniki nie są tak spójne, jak przy użyciu go z puszki. To działa jak nasze białka jaj dla tego przepisu.
- krem z kamienia nazębnego-używany do stabilizacji aquafaba, aby uzyskać te sztywne szczyty, które otrzymujesz podczas ubijania
- agar agar-ponieważ jesteśmy weganami i nie używamy żelatyny, agar agar jest używany do zastąpienia tego, aby uzyskać zagęszczone uczucie odbicia do naszych wegańskich pianek
- wegański cukier trzcinowy i syrop kukurydziany – pianki są słodkie i dlatego potrzebujemy cukru. Używamy dwóch różnych form cukru, aby stworzyć równowagę i lepszą konsystencję
- sól-sól służy do wydobywania smaku, ale potrzebna jest tylko szczypta
- wanilia-wanilia jest neutralnym ekstraktem o smaku z wyboru w większości pianek.
podstawienia i wariacje:
- skrobia kukurydziana-sub z proszku maranta, skrobia z tapioki lub skrobia ziemniaczana w razie potrzeby
- cukier – syrop kukurydziany może być zastąpiony przez cały wegański cukier trzcinowy i odwrotnie. Syrop kukurydziany można również zastąpić syropem daktylowym, syropem klonowym lub agawą.
- wanilia-zobacz poniżej pomysły na smak
poza tymi podstawieniami nie zalecamy wymiany ani wymiany żadnych innych składników.
jakie wegańskie smaki marshmallow mogę zrobić?
możliwości są nieograniczone i naprawdę pozostawione do twojej kreatywności i wyciągów można dostać w swoje ręce. Aby różne smaki masz zamiar dodać lub zastąpić ekstrakt wanilii do innego ekstraktu, który kupujesz.
kilka fajnych smaków byłoby:
- mięta (ekstrakt z mięty pieprzowej)
- klon
- ciasto ciasto
- Dynia
- korzeń buraka
- pomarańcza
- truskawka
- malina
- banan
- i nie tylko!
Czy Mogę barwić / farbować wegańskie pianki?
tak! Wystarczy 1-3 krople i dodać je do aquafaby podczas mieszania.
Czy Mogę zrobić różne wielkości wegańskie pianki?
możesz. Jeśli chcesz pianki, które nie są tak grube, zalecamy, aby umieścić je w dwóch oddzielnych patelniach 8×8 i podzielić ciasto równomiernie. Musisz szybko pracować z tym przepisem, więc miej to na uwadze.
teoretycznie możesz również podzielić to na różne formy silikonowe, aby uzyskać różne kształty, ale pamiętaj o czasie.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące robienia wegańskich pianek:
tak! Te mogą być całkowicie szaszłyki i pieczone jak każdy tradycyjny marshmallow. W rzeczywistości, „skóra” nawet schodzi, więc można toast ponownie!
tak! Możesz zamienić skrobię kukurydzianą na proszek maranta i możesz zamienić syrop kukurydziany z taką samą ilością wegańskiego cukru trzcinowego. Wiele cukrów w proszku zawiera również skrobię kukurydzianą, więc dokładnie sprawdź i upewnij się, że wybierzesz jeden bez.
ten przepis jest naturalnie Top 8 bez alergenów, więc nie są potrzebne żadne swapy. Upewnij się również, że dokładnie sprawdź swoje składniki przed użyciem.
absolutnie. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku przez co najmniej 2 tygodnie.
wegańskie pianki, jeśli są prawidłowo przechowywane w szczelnym pojemniku, wystarczą na co najmniej 2 tygodnie. Mogą trwać dłużej, ale nie testowaliśmy tego w tej chwili.
Tak, możesz, ale pamiętaj, że trwa to znacznie dłużej i możesz potrzebować do 15 minut, aby dostać się na sztywne szczyty potrzebne do kontynuowania przepisu z aquafabą. Dodatkowo, możesz potrzebować pomocy w wylewaniu mieszanki cukru podczas trzymania miksera ręcznego podczas łączenia obu na końcu.
jakie inne pomysły na letni deser wegańskie mogę zrobić?
kochamy letnie desery, ale nie podoba nam się, jak gorąca jest nasza kuchnia. Wypróbuj te zabawne przepisy, które nie są pieczone lub mogą być wykonane na grillu.
- przepisy na patelni: wegańskie ciasto kukurydziane z truskawkami lub wegańskie ciasto czekoladowe z patelnią
- Nie Piec wegański Sernik czekoladowy
- Nie Piec wegańskie ciasteczka
- łatwe nie piec czekoladowe krówki
- Nie Piec Wegańskie Smores bary z musem z ciemnej czekolady
mówiąc o smores, jeśli chcesz zrobić smores z tym przepisem wegańskie Marshmallow, może również chcesz nasze Wegańskie graham crackers Recipe.
Przypnij te wegańskie pianki na później!
Drukuj przepis
Wegańskie przepis Marshmallow
składniki
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej (sub dla proszku maranta w razie potrzeby)
- płyn od 1 15.5oz puszka aquafaba (co najmniej 1/2 szklanki)
- 1/4 łyżeczki śmietany tatarskiej
- 4 łyżeczki agaru w proszku
- 1 szklanka wody
- 1 1/4 szklanki syropu kukurydzianego
- 1 1/2 szklanki wegańskiego cukru trzcinowego
- 1 łyżka wanilii ekstrakt
- 1/4 łyżeczki soli
instrukcje
-
w średniej wielkości misce ubić cukier puder i skrobię kukurydzianą.
-
lekko nasmaruj dno i boki 8×8 patelni za pomocą rzepaku lub neutralnego oleju.
-
za pomocą sita, posypać trochę mieszanki cukru pudru na całej nasmarowanej patelni. Dół, boki, rogi. Nie skąpić.
-
do miksera stojącego z nasadką trzepaczki dodaj swoją aquafabę i krem tatarski. Zacznij od niskiej i stopniowo zwiększaj do wysokiej prędkości. Pozostawić na 4-5 minut lub aż sztywne szczyty. Odstawić.
-
w średnio ciężkim dnie garnka, na średnim ogniu, dodać agar agar i wodę i ubijać razem, aż zacznie się gotować. Niech gotować, aż zacznie zgęstnieć, o 3 protokół.
-
ubij syrop kukurydziany, a następnie cukier trzcinowy. Ubijaj, aż wszystko się rozpuści.
-
odstawić trzepaczkę na bok i pozostawić mieszaninę do wrzenia. Nie mieszać ponownie. Użyj termometru candy i doprowadzić do 240 stopni F lub 115 stopni C.
-
zdjąć z ognia i natychmiast, ale ostrożnie, dodać wanilii i soli. Trzepać razem.
-
włącz mikser stojący do niskiego poziomu i bardzo powoli dodaj mieszaninę cukru do miski, stopniowo zwiększając prędkość. Niech mikser działa na wysokości przez 5-8 minut.
-
szybko przenieść do sproszkowanej patelni do pieczenia. Rozprowadzić równomiernie za pomocą szpatułki (można zwilżyć ręce wodą i rozprowadzić, jeśli nie rozprzestrzenia się równomiernie).
-
odstawić na 6-12 godzin.
-
po przygotowaniu posypać większą ilością mieszanki cukru pudru na wierzchu i za pomocą szpatułki odciągnąć marshmallow z boków.
-
posypać więcej mieszaniny na płaskiej powierzchni i odwrócić prawoślazu z patelni. Spryskaj nóż olejem, a następnie więcej mieszanki cukru pudru i pokrój pianki na żądany rozmiar. Wrzuć pianki do mieszanki cukru pudru, aby boki nie były lepkie.
-
Przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.
wideo
uwagi
odżywianie
Pokaż swoje kreacje!
Udostępnij na Instagramie i oznacz nas tagami @ makeitdairyfree, abyśmy mogli je zobaczyć i udostępnić!