Trinidad Milk Barfi: Try this Wonderful Recipe
Milk barfi to indyjska słodka uczta wykonana z mleka w proszku, cukru i przypraw i zwieńczona tęczową posypką.
zapewne przypomni Ci zabawną mleczną krówkę.
w Trynidadzie barfi jest zwykle przygotowywane na pewne uroczystości religijne, takie jak Diwali, Eid i ceremonie modlitewne, ale można je podziwiać w dowolnym miejscu i czasie.
smak jest tak ulubiony W T& t, że smaki barfi znajdziesz w lodach, a nawet sernikach.
nie żartuję! A jeśli lubisz mleczne smakołyki, to na pewno docenisz ten barfi smak.
w Indiach istnieje wiele rodzajów barfi (lub burfi).
niektóre są wykonane z nerkowca, pistacje, kokos, jagody i inne smaczne składniki.
dla fantazyjnego akcentu, Barfi są czasami zwieńczone srebrną lub złotą folią jadalną.
również barfi jest często nazywany mithai-to Hindi słowo na słodycze, więc możesz nawet zobaczyć kurmę, gulab jamoon i inne przysmaki nazywane mithai.
co jest w Barfi?
ten przepis jest od mojej teściowej. Używa:
- pełne mleko w proszku
- śmietana
- cukier
- woda
- kardamon w proszku
- imbir
- tęczowe posypki
Barfi można posypać drobnymi migdałami, orzechami i pistacjami, ale posypać są najczęściej używane.
jak zrobić Trinidad Barfi
aby zrobić przepis mojej teściowej, zacznij od włączenia śmietany i mleka w proszku. Będzie tworzyć grudki, ale nadal pracować w kremie, aż mieszanina stanie się sproszkowana ponownie.
przesiać po, aby usunąć grudki.
kiedy to zrobisz, nadszedł czas, aby paag lub przyprawiony syrop cukrowy.
umieść garnek na małym ogniu. Dodać wodę, cukier, kardamon w proszku i imbir. Można tu również użyć innych przypraw, takich jak cynamon w proszku.
dusić syrop cukrowy, często mieszając. W końcu stanie się spieniony i rozwinie cukrowe nici. Może to zająć od 15 do 20 minut.
kiedy widzisz kryształy na bokach garnka, wiesz, że Twój paag lub syrop cukrowy jest gotowy na mieszankę mleka w proszku z kremem.
uważaj, gdy wlewasz syrop do mleka-cukier powoduje nieprzyjemne oparzenie! Włącz syrop i mleko, aż stanie się zbrylony i lepki.
w tym momencie masło blachę do pieczenia i umieścić mieszankę na tacy, naciskając w dół, aby wypełnić wszelkie kieszenie powietrzne.
im bardziej skompresujesz mieszankę, tym bardziej Twój barfi będzie wyglądał jak kawałek krówki i tym mniej prawdopodobne, że się rozpadnie.
gdy wyjmiesz wszystkie kieszenie powietrzne, polej mieszankę posypką. Wciśnij je do barfi, żeby tam zostały i nie odpadły.
po kilku minutach, zdobyć mieszaninę ostrym nożem, aby utworzyć małe kwadraty (dokładnie tak jak krówka). Punktowanie na gorąco ułatwi późniejsze cięcie.
po około godzinie, gdy barfi ostygnie i utwardzi, pociąć na mniejsze kawałki.
to wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić ten zachwycający, Wschodnioindyjski przysmak.
podawaj na zimno razem z Trini gulab jamoon (tłusta kurma), kurma i ladoo.
przepis na Barfi mojej teściowej
Drukuj przepis
przepis na Barfi mleczne Trinidad
- 650 150 g śmietany
- 900 g cukru
- wody do rozpuszczenia
- 1 łyżka imbiru (świeżo startego)
- ¼ łyżeczki kardamonu w proszku
- tęczowa posypka
instrukcje
-
pokruszyć mleko w proszku i śmietanę razem.
-
wymieszać na gładką masę.
-
przesiać.
-
odstawić.
syrop cukrowy
-
umieść garnek na małym ogniu.
-
dodać cukier, imbir, kardamon w proszku i tyle wody, aby rozpuścić cukier.
-
wymieszać często i pozostawić na wolnym ogniu.
-
po około 15 minutach syrop utworzy nitki cukru.
-
zdjąć z ognia.
Barfi
-
powoli dodawać syrop do mleka w proszku i śmietany.
-
mieszaj mieszaninę, aż zbryleje.
-
masłem płaską tacę.
-
umieść grudkowatą mieszaninę na tacy.
-
Kompresuj i uformuj mieszaninę, aby usunąć wszelkie kieszenie powietrzne.
-
dodać posypkę i wcisnąć do barfi.
-
wynik będzie gorący, aby utworzyć ostre linie, aby ułatwić cięcie.
-
pozostaw do ostygnięcia, utwardz i ustaw.
-
po ostygnięciu pokroić w kwadraty
pamiętaj, aby przypiąć ten przepis:
