sztuczki do pieczenia: jak usunąć ciasteczka z patelni bez ich rozpadania się
na ostatnim wątku w naszej grupie Rescue Rescue na Facebooku zauważyłem szczególnie długą dyskusję wokół tematu najlepszego sposobu na cięcie ciasteczek. W szczególności, jak usunąć ciasteczka z patelni, nie rozbijając ich na kawałki.
autor zamieścił zdjęcie znajomej: taca brownies z czekoladowym rozmazem na całym nożu, idealnie wyobrażone kwadratowe brownie rozbite, jak wszystkie jej nadzieje i marzenia na sprzedaż wypieków.
(ok może to trochę dramatyczne, ale to wciąż irytujące jak cholera, kiedy to się dzieje, prawda?)
byłem gotowy do skoku z własnym napiwkiem, którego nauczyłem się od pracy z Marthą Stewart-chociaż ktoś mnie wyprzedził. Ale gdy kontynuowałem czytanie komentarzy, dowiedziałem się o drugiej genialnej sztuczce, która jest zarówno tania, jak i łatwa i komplementuje pierwszą.
zdobądź kolejny za przepis Rescue brain trust!
podobne: przepisy na pieczenie jednej miski, aby było proste. I pyszne.
Top photo: Michelle Tsang via Unsplash
jak usunąć ciasteczka z patelni bez ich rozpadania się: dwie niezawodne sztuczki
rzeczywistość cięcia ciastek jest taka: trudno jest przeciąć je przez całą drogę, nie wspominając o wyciąganiu, gdy masz do czynienia z krawędziami i bokami patelni.
pomysł wyłożenia patelni pergaminem polega na tym, że po upieczeniu ciastek będziesz mógł podnieść całą tacę ciastek z patelni, dzięki czemu możesz łatwo przeciąć i zrobić pojedyncze kwadraty. Oto jak:
1. Masło dno i boki patelni do pieczenia.
2. Wytnij dwa paski pergaminu, aby zmieściły się wewnątrz patelni – zarówno na szerokość, jak i wzdłuż-pozostawiając mały zwis z każdej strony.
Wskazówka: zazwyczaj umieszczam pergamin na desce do krojenia, z patelnią na górze. Następnie ostrym nożem tnę bardzo blisko patelni, więc moje paski są tej samej szerokości.
pierwszy z dwóch pasków pergaminu
3. Pergamin nie zawsze pozostaje na swoim miejscu, więc użyj kuchennych lub spinaczy do trzymania w papierze, ale tylko do momentu wlania ciasta. (Ważne!) Ciasto będzie działać jako waga i utrzymać pergamin w miejscu.
4. Wlać ciasto i wyjąć klipsy przed umieszczeniem w piekarniku. Albo będziesz miał inny rodzaj gorącego bałaganu na rękach! Upiecz ciasteczka zgodnie z zaleceniami.
5. Niech brownies ostygnie przez około 15 minut, a następnie delikatnie podciągnąć po bokach pergaminu, aby usunąć brownies z patelni. Voila!
podobne: Najlepsze wskazówki dla najlepszych kiedykolwiek DIY kanapki z lodami
teraz część tnąca.
6. Nigdy wcześniej nie słyszałem tej sugestii, ale została polecona kilkanaście razy od członków … i działa! Wystarczy użyć plastikowego noża, aby płynnie pokroić ciasteczka w kwadraty.
ja osobiście testowałem to na naszych super fudgy father ’ s Day brownies w zeszłym miesiącu (powyżej) i teraz jestem wierzący.
spójrz na ten nóż: błyszczący i czysty! A co najważniejsze, ciasteczka wyszły idealnie.
Tagi: pieczenie, brownies, czekolada, deser, łatwe przepisy, jak, lato, porady i wskazówki