Sos Sojowy Za Słony? Oto proste rozwiązanie-howsushi
sos sojowy jest ulubionym partnerem sushi dzięki dodatkowemu zasoleniu, które może wnieść do mieszanki, ale co jeśli sos sojowy jest dla Ciebie zbyt słony?
czy można zmniejszyć zasolenie sosu sojowego? Możesz i jest naprawdę sporo sposobów, które możesz nawet poprawić. Jeśli twoim celem jest po prostu zmniejszyć zasolenie, możesz dodać trochę wody lub nawet trochę kwaśnego aromatu, aby przeciąć bardziej dominujący smak. Jeśli jesteś na to, choć, można dodać o wiele więcej składników.
Wiedza o tym, jak możesz poprawić smak sosu sojowego, może znacznie zwiększyć przyjemność z sushi, ale zabawianie się bez odpowiednich informacji może prowadzić do katastrofy.
sos sojowy jest z natury słony i jest tylko produktem ubocznym procesu fermentacji. Jako takie, bez względu na to, co robisz, będzie trochę słoności, która pochodzi z tego produktu. W tej notatce masz opcje, jeśli chodzi o rozwiązanie problemu, takie jak:
· dodanie niektórych składników
następnie, aby uzyskać lepszą obsługę na słoność sosu sojowego, pomaga zrozumieć różne rodzaje sosu sojowego istnieje. Poniższa tabela powinna w tym pomóc:
| sos sojowy | opis |
| sos sojowy o niskiej zawartości sodu | łagodny smak, Doskonały do zanurzania. |
| zwykły sos sojowy | wszechstronny, dobry zarówno do gotowania, jak i sosów. |
| Wysokosodowy sos sojowy | wysokie stężenie soli, używany tylko do gotowania. |
| mieszany sos sojowy | mieszane smaki, takie jak cytryna lub ocet. |
| sos sojowy przyprawiony | zawiera składniki takie jak sól, pieprz, chili, cebula lub pieprz cayenne. |
| warzony sos sojowy | tradycyjnie robiony sos sojowy przy użyciu starych praktyk, świetna równowaga w smaku i aromacie. |
| sos sojowy przetworzony chemicznie | masowo produkowany często smakuje Ostro i silnie. |
wiedząc, jakie są różne rodzaje sosu sojowego, pomoże Ci lepiej dokonać wyboru. Pozwoli to na zakup rodzajów sosu sojowego, który będzie lepiej pasował do Twoich smaków. Dla miłośników sushi, którzy muszą połączyć jedzenie z sosem sojowym, jest to niezwykle ważne.
zakładając więc, że jesteś w domu i robisz sushi dla siebie, sposób na rozwiązanie problemu słoności można zrobić na kilka sposobów. Jednym z nich jest uzyskanie sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, ponieważ jest to najłagodniejsza opcja. Jeśli konkretna marka, którą otrzymujesz, jest nadal zbyt słona, możesz wybrać inną.
jeśli to nadal nie rozwiąże Twojego dylematu, możesz potem trochę pogrywać z komponentami. Możesz zacząć od dodania wody do sosu sojowego i dokładnie go wymieszać. Można to również zrobić z winem ryżowym, sokiem z cytryny, olejem sezamowym i octem. Cokolwiek unosi Twoją Łódź.
Możesz również spróbować dodać składniki, takie jak pomidory pokrojone w kostkę, szalotki, cebula lub czosnek do sosu sojowego. Nie tylko pomogą wchłonąć część zasolenia, ale ich własne smaki mogą również rozcieńczyć stężenie sodu. Jeśli nie jesteś maniakalnym purystą sushi, To rozwiązanie powinno działać.
dlaczego sos sojowy łączy się z Sushi?
poza tym, że sushi jest japońskim daniem, Japończycy mają sos sojowy jako domyślną przyprawę do wyboru, połączenie sushi z tym słonym płynem ma również inny cel. Zasadniczo ma na celu wzmocnienie naturalnych smaków, które są już w sushi.
jeśli się nad tym zastanowić, prawie żadna sól nie jest używana do samodzielnego przygotowywania prawdziwych dań sushi. Masz swój ocet ryż, świeże ryby, surowe owoce i warzywa, i kawior lub nasiona sezamu. Zanurzając je w sosie sojowym, możesz dodać ten dodatkowy słony smak, który po prostu uderza w kubki smakowe przed resztą składników.
sos sojowy zasadniczo uzupełnia smak reszty sushi, zwłaszcza tych, które wykorzystują tylko świeże i surowe składniki. Oprócz tego, jest naturalny smak umami, który pochodzi z sosem sojowym, zwłaszcza tych, które zostały warzone przy użyciu tradycyjnych metod Japońskich. To przynosi doświadczenie jedzenia sushi do poziomu, którego po prostu nie osiągnie bez sosu sojowego.
kiedy dorzucisz mocny, ostry i pikantny smak wasabi, a smak zostanie zwielokrotniony. Poziom zasolenia będzie również tutaj miał znaczenie, ponieważ może sprawić, że wasabi będzie mniej lub bardziej widoczne.
jak wybrać sos sojowy?
jak już wspomniano w powyższej tabeli, różne odmiany sosu sojowego i marki będą miały bezpośredni wpływ na przyjemność z sushi. W tym konkretnym przypadku można wykluczyć regularny sos sojowy i sos sojowy o wysokiej zawartości sodu, ponieważ mogą one tylko sprawić, że doświadczenie będzie mniej przyjemne.
to samo dotyczy sosu sojowego, który został wyprodukowany w procesie chemicznym, ponieważ silny smak i nieprzyjemny posmak nie jest po prostu pożądany w przypadku czegoś, co jest delikatnie smakowane, jak sushi. Pozostawia to z parzonym sosem sojowym, sosem sojowym o niskiej zawartości sodu, mieszanym sosem sojowym i przyprawowym sosem sojowym.
puryści często idą z parzonym sosem sojowym, takim jak to, co oferuje marka Kikkoman, ponieważ jest najbliższy autentycznej przyjemności, którą można uzyskać. Jest to również to, co jest często używane w wielu restauracjach sushi, chociaż Najlepsze zakłady sushi są znane z parzenia własnego sosu sojowego.
dla bardziej żądnych przygód goście mogą wybrać mieszany sos sojowy lub przyprawioną odmianę. Nie tylko często oferują mniej słoności, ale także dostarczają ciekawszych smaków. Na koniec dnia, co jest ważne w jedzeniu sushi jest to, że cieszysz się tym, co degustujesz. Nie potrzebujesz całkowicie autentycznego doświadczenia, zwłaszcza jeśli po prostu robisz sushi w domu, w pierwszej kolejności.
podobne pytania
czy sos sojowy powinien być słony?
tak, jest. Sos sojowy staje się słony z powodu procesu fermentacji, w którym biorą soję, a następnie je rozkładają. Powoduje to głęboki brązowy kolor, a ciemność lub lekkość zależy od zastosowanego procesu. Zasolenie będzie wtedy zależeć od wyników.
jaki jest najzdrowszy sos sojowy do kupienia?
najzdrowszym sosem sojowym do kupienia są tradycyjnie parzone te, które mają niską zawartość sodu. Są to często rodzaje sosu sojowego, które Japończycy lubią używać do zanurzania. Oczywiście oznacza to, że jest to również najpopularniejszy rodzaj sosu sojowego do sushi.
dlaczego sos sojowy jest słony?
sól, która pochodzi z sosem sojowym, jest tylko produktem ubocznym procesu fermentacji, w którym soja jest faktycznie traktowana solą. Istnieją inne składniki, które są zwykle dodawane do bardziej tradycyjnych metod, które obejmują pleśń, prażoną pszenicę, trochę wody zmieszanej z solą i konserwanty.
głównym celem jest rozbicie soi poprzez fermentację, aby mogła osiągnąć ciemnobrązowy kolor, wraz z właściwą równowagą smaku i aromatu. Jednak w zależności od zaparzacza i zamiarów sosu może być mniej lub bardziej słony.
z drugiej strony istnieje proces fermentacji sosu sojowego za pomocą chemikaliów. Są to zwykle preferowany sposób produkcji sosu sojowego przez większe marki, które tak naprawdę nie dbają o naturalne smaki. W rezultacie sos, który jest produkowany, będzie miał znacznie ciemniejszy kolor, bardziej intensywne zasolenie i mniej przyjemny posmak.
chemicznie przetworzony sos sojowy często ma zdecydowanie sztuczne odczucie w ustach dla tych, którzy są bardziej doświadczeni, jeśli chodzi o przyprawę. Dlatego Japończycy prawie nigdy nie używają tego rodzaju sosu sojowego do niczego innego niż gotowanie.
jakie są alternatywy dla sosu sojowego?
podczas gdy sos sojowy jest ulubionym partnerem sushi, jeśli nie masz sosu sojowego i nie uciekasz się do jego uzyskania, możesz skorzystać z praktycznych alternatyw, jeśli chcesz. Wśród nich są sos Worcestershire, płynne przyprawy, rozcieńczony sos ostrygowy i tamari.
oczywiście, będziesz musiał pójść na ustępstwa co do rodzaju doświadczenia, które będziesz miał, gdy używasz tych alternatyw. Jednak, jeśli wszystko, czego szukasz jest to, że słony fix bez uciekania się do korzystania z soli, będą musieli zrobić.
w przypadku sosu Worcestershire można umieścić go w misce i dodać trochę soli dla tego smaku sodu. Płynna przyprawa prawdopodobnie nie będzie wymagać tego, ponieważ i tak ma już ten słony Składnik. Jeśli chodzi o sos ostrygowy, spróbuj rozcieńczyć go słoną wodą lub po prostu wodą, jeśli chcesz mieć opcję niskiej zawartości sodu.
wreszcie jest tamari, czyli tak jakby sos sojowy nie był zrobiony z pszenicy. Ta konkretna opcja jest świetna dla tych,którzy chcieliby uniknąć glutenu w swoim doświadczeniu sushi. Osoby chore na celiakię docenią tę alternatywę, szczególnie podczas spożywania posiłków w restauracjach sushi.