sos pieprzowy Trini

sos pieprzowy Trini

Możemy zarabiać pieniądze lub Produkty od firm wymienionych w tym poście.

oto nasz przepis na sos pieprzowy Trini, zatwierdzony przez Ryana! Zaczęliśmy od podstawowego przepisu, który znaleźliśmy w Internecie, który wyglądał jak sos pieprzowy jego rodziny. Potem on skosztował, a my dostosowaliśmy przyprawy, aby One smakowały dobrze.

ze względu na dużą ilość octu w tym przepisie, sos pieprzowy będzie trwał wieki w lodówce. Ryan mówi, że same potrawy Trini nie są zbyt ostre, ale sos pieprzowy jest zawsze podawany obok, aby dodać dodatkowego ciepła. W ten sposób możesz dodać tyle lub tak mało, jak chcesz! Ten sos pieprzowy jest świetny, ponieważ jest nie tylko pikantny, ale ma również świetny smak. Doda wspaniałego smaku do duszenia kurczaka, kozy curry lub ogonka wołowego.

w naszym przepisie zaleca się stosowanie 10-15 papryczek szkockich. Większość czepków Scotch ma temperaturę 100 000-350 000 jednostek Scoville, co oznacza, że są wyjątkowo gorące! Jeśli masz bardziej wrażliwe podniebienie, użyj mniej papryki. Przepis na sos pieprzowy wykorzystuje cały pieprz, w tym nasiona, więc naprawdę pakuje poncz.

Chadon beni, czyli Cień beni, to zielone zioło, które jest kwintesencją kuchni Trini. Jest również znany jako „zioło sawtooth” i używany w kuchni tajskiej. Mogę go znaleźć tylko w małym Karaibskim sklepie spożywczym w Kensington Market w Toronto. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz zamiast tego użyć cilantro, ponieważ mają podobne smaki.

przekonasz się również, że kolor i smak sosu zmienia się po kilku dniach. Wszystkie smaki poszczególnych składników łączą się ze sobą, a kolor zmienia się na bardziej żółty, pomimo użycia czerwonej, pomarańczowej i zielonej papryki. To normalne! Ciepło papryczki Scotch bonnet również nieco łagodzi, ale tylko trochę. Zalecamy pozostawienie sosu pieprzowego na tydzień w lodówce przed użyciem.

podczas wakacji ugotowaliśmy z Ryanem ucztę Trini z ogonem wołowym, callaloo, pastelami, solonym buljolem i szczawiem. Oczywiście musieliśmy zrobić ten sos pieprzowy Trini, aby towarzyszyć naszej uczcie!

rozłóż miłość, dzieląc gotowy sos na małe słoiki. Podaruj słoiki przyjaciołom, którzy również kochają Karaiby i gorące sosy!

sos pieprzowy Trini

5 od 1 głosów

czas przygotowania 20 min

przyprawy kurs

Kuchnia Karaibska

porcje 2 szklanki

składniki

• 10-15 Scotch bonnet peppers różne kolory
• 1 przyprawa pieprz
• 1 główka czosnku
• 20 liści chadon beni
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 3 gałązki świeżych liści tymianku usunięte
• 1 szklanka białego octu
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki musztardy
• 3 łyżki soku z limonki

instrukcje

• usunąć łodygi z papryki. Obrać ząbki czosnku.
• umieść czosnek, chadon beni, imbir, tymianek i 1/2 szklanki octu w blenderze lub robocie kuchennym. Blend til przeważnie gładkie.
• wlać do miski i odstawić.
• umieścić paprykę i pozostałą 1/2 szklanki octu w blenderze. Blend til mostly smooth (warto założyć gogle, aby chronić oczy!).
• do miski wlać zmiksowaną paprykę z pastą czosnkową. Dodaj sól, musztardę i sok z limonki. Dobrze wymieszać.
• sos pieprzowy wlać do małych słoików i przechowywać w lodówce.

słowo kluczowe przyprawa, ostry sos, sos pieprzowy, papryka Szkocka, przyprawa, Trini, Trinidad

wypróbuj inne nasze przepisy Trini:

• Ponche de Creme
• szczaw
• saltfish buljol

ze względu na pandemię nie podróżowaliśmy ostatnio zbyt wiele. Zdjęcia z naszych poprzednich wyjazdów możecie jednak obejrzeć tutaj.