Smakowite warzywne Quesadillas

Smakowite warzywne Quesadillas

warzywne quesadillas załadowane z przyprawionymi warzywami i lepkim serem. Nasza mieszanka easy spice sprawia, że smakują niesamowicie. Używaj dowolnego warzywa, które masz pod ręką-poniżej podajemy wskazówki dotyczące różnych warzyw! Przejdź do warzywnego przepisu Quesadillas

najlepsze warzywne Quesadillas

Quesadillas przyrządzane są z tortillas — mąki lub kukurydzy — które są nadziewane i składane podczas gotowania na gorącej powierzchni. Wszystko, co znajduje się w tortilli, nagrzewa się, a jeśli jest ser, topi się, a zewnętrzna część tortilli staje się opiekana.

tortille kupione w sklepie sprawdzają się dobrze w tym przepisie, ale domowe są o wiele lepsze! Oto dwie opcje:

• nasz przepis i film do robienia tortilli z miękkiej mąki
• nasz przepis i film do robienia domowych tortilli kukurydzianych

tutaj w Stanach Zjednoczonych jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania quesadillas wykonanych z tortilli z mąki i prawie zawsze widzimy je wypełnione jakimś serem. W Meksyku, gdzie quesadillas pochodzi, rodzaj tortilla używane i czy nie jest ser zaangażowany zależy od tego, gdzie jesteś.

te quesadillas są doskonałe z tortillami z mąki lub kukurydzy, a ser jest opcjonalny, chociaż uwielbiamy lepką konsystencję, którą dodaje. (Uwielbiam też wymieniać ser na to wegańskie queso). Warzywa są również łatwo wymieniane lub wychodzące w zależności od tego, co masz pod ręką. W rzeczywistości były one pierwotnie inspirowane stoiskiem farmerskim w Seattle. Spółdzielnia Patty Pan sprzedaje swoje tortille, inne smakołyki i absolutnie pyszne warzywne quesadillas, używając świeżych warzyw z innych stoisk na rynku. Oznacza to, że mieszanka wegetariańska zmienia się z tygodnia na tydzień. Więc użyj tego, co masz w lodówce lub co jest sezonowe. Podzieliłem się kilkoma wskazówkami dotyczącymi korzystania z różnych warzyw poniżej.

to, co nie jest opcjonalne, to mieszanka przypraw używana podczas gotowania warzyw. Lubimy warzywa być super aromatyczne i znaleźć, że ta mieszanka przypraw robi sztuczkę! Mieszamy razem:

• cebula w proszku
• czosnek w proszku
• Oregano (najlepiej Meksykańskie oregano)
• kminek
• papryka (preferujemy wędzoną paprykę)
• czarny pieprz i sól

więcej Quesadillas: uwielbiam te zielone Chile kurczaka Quesadillas lub podnieść śniadanie z zewnątrz serowe śniadanie quesadillas.

Robienie warzywnych quesadillas

najpierw gotujemy nasze warzywa. W rzeczywistości, można gotować warzywa z dużym wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce na quesadillas później w tygodniu. Powinny trwać do 5 dni w lodówce.

warzywa, których użyjesz, zależą od Ciebie. Na zdjęciach użyliśmy grzybów, cebuli, papryki i zieleni (np. jarmuż czy szpinak). Oto kilka wskazówek dotyczących korzystania z innych warzyw:

• mniej obfite warzywa, takie jak cebula, papryka, cukinia i squash latem będzie gotować w podobnej ilości czasu. Pokroić je na kawałki o podobnej wielkości.
• kapusta w plasterkach i Ogolona lub pokrojona w plasterki brukselka są również opcją — gotowanie wcale nie trwa długo. Wystarczy dodać je wraz z cebulą i papryką.
• uwielbiamy dodawać grzyby, ponieważ dodają tyle smaku. Dodaj grzyby, które masz pod ręką-white button, cremini, portobello i grzyby Dzikie działają dobrze. Lubię gotować je kilka minut przed dodaniem innych warzyw, tak aby uzyskać przewagę i zacząć brązowy. Możesz zobaczyć nasz poradnik jak gotować grzyby, tutaj.
• obfite warzywa, takie jak warzywa korzeniowe i dynia zimowa, gotują się nieco dłużej, dlatego ważne jest, aby je pokroić lub pokroić bardzo cienko. Buraki, na przykład, można pokroić na cienkie rundy (przydatna jest krajalnica mandoliny). Można również dodać je wcześniej gotowane na patelni z innymi warzywami tak, że odebrać trochę mieszanki przypraw i podgrzać. To pieczone dyni byłoby idealne, aby dodać do mieszanki. Ponieważ jest już upieczony, kiedy wkładasz go do tortilli, powinien nieco spalić.

do naszych quesadillas dodajemy ser-chociaż, jak wspomniałem powyżej, naprawdę można go pominąć. Do sera użyj czegoś, co ładnie się topi. Monterey Jack jest popularny tutaj w Stanach Zjednoczonych, ale jeśli można je znaleźć, queso de Oaxaca lub queso asadero są niesamowite (oba są łagodnymi, topliwymi serami).

jeśli chodzi o montaż, możesz zrobić pełną quesadillę, układając dwie tortille jeden na drugim z nadzieniem i serem między nimi lub możesz zrobić to, co zrobiliśmy w naszym filmie i dodać nadzienie i ser do jednej strony tortilli, a następnie złożyć drugą stronę na górze. Podoba mi się sposób składania, ponieważ sprawia, że jedzenie quesadilla łatwiejsze.

patelnia lub patelnia o dużym dnie ładnie nadaje się do gotowania quesadillas-pomyśl o patelni żeliwnej, ciężkiej patelni ze stali nierdzewnej lub bardziej tradycyjnej comal (płaska patelnia używana w Meksyku, Ameryce Środkowej i częściach Ameryki Południowej).

podaję je

chętnie jem quesadillas prosto z patelni, ale oto kilka możliwości podania:

• Pico de Gallo (świeża Salsa pomidorowa) lub ta mieszana Czerwona Salsa
• awokado lub guacamole
• Zielona salsa jak ta pieczona Salsa Tomatillo
• świeże kliny limonki
• śmietana lub crema

więcej przepisów! Wypróbuj nasze śniadanie quesadillas z zielonymi chilli lub te łatwe Veggie tacos z kremowym sosem kolendrowym.