Słodowane gofry

Słodowane gofry

puszyste, maślane wnętrze w połączeniu z lekko chrupiącą powierzchnią zewnętrzną to cechy charakterystyczne idealnego gofra.

jednak w rzeczywistości gofry nie zawsze kończą się tak idealnie. Na szczęście jesteś na właściwej stronie! Przeprowadzimy Cię przez prosty, ale cudownie skuteczny przepis na gofry z użyciem nie tak tajnego składnika: słodowanego mleka!

mleko Słodowane, a także staranne dodanie żółtek, a następnie białka pomogą Ci stworzyć idealne ciasto na gofry, które ostatecznie doprowadzi Cię do najlepszych gofrów, jakie Twoja Gofrownica kiedykolwiek widziała.

dzięki temu przepisowi na słodowane gofry zawsze będziesz mieć najbardziej godne pochwały gofry-i wspaniałe śniadanie! Czytaj dalej, aby uzyskać najlepszy przepis na słodowane gofry i zafunduj sobie następny leniwy weekendowy poranek.

klucz do wielkich gofrów

pomyślmy o dobrych gofrach jak o sekrecie, który trzeba odkryć. Chrupiący, maślany i lekki sekret, który możesz przykryć syropem klonowym, miodem lub świeżymi owocami. To naprawdę idealne śniadanie.

ale, aby odkryć ten sekret, musimy najpierw wyjaśnić kilka rzeczy.

gofry i naleśniki to nie to samo. Chociaż gofry i naleśniki są bliskimi krewnymi, nie można używać ciasta naleśnikowego do robienia gofrów. To po prostu nie działa.

kluczem do wspaniałych gofrów (czegoś, czego naleśniki nie mają) jest dodatkowy cukier.

tak, oba ciasta mają trochę cukru, ale gofry mają trochę dodatkowego cukru. Cukier pomaga stworzyć karmelizowaną chrupiącą skórkę, dodając dodatkową chrupkość i pomagając gofrom uzyskać pyszne brązowienie na brzegach.

to jest coś, czego naleśniki po prostu nie mają.

gofry też mają mały sekret (tak, zostanie ujawniony) – a mianowicie świeżo ubite białka.

jeśli chcesz przewiewne i lekkie gofry, powinieneś ubić białka osobno. Ta metoda sprawia, że gofry są lżejsze, ale również dają dodatkową chrupkość Na Zewnątrz.

gdy masz ciasto waflowe wykonane, nadszedł czas, aby je ugotować. Oczywiście używamy gofrownicy i Gofrownica musi być wstępnie nagrzana.

nie można oczekiwać świetnych rezultatów, jeśli żelazo nie jest gorące. Tylko wstępnie rozgrzane żelazko daje gofry, które są brązowe i chrupiące z zewnątrz z puszystym wnętrzem, którego wszyscy pragniemy.

jeśli chcesz uniknąć rozmoczonych i wiotkich gofrów, pamiętaj, aby postępować zgodnie z etapem podgrzewania. I nie zapomnij dodać trochę tłuszczu, albo!

Po Co Używać Słodowanego Mleka Do Gofrów?

jeśli Twoja kuchnia jest taka jak moja, to schowany gdzieś w pobliżu skondensowanego mleka, jest mały kartonik lub słoik z jednym składnikiem, który zmieni Twoje życie. To twoje słodowane mleko w proszku!

poważnie, słodowane mleko w proszku może nie zmienić całego twojego życia, ale na pewno zmieni sposób pieczenia lub przygotowywania gofrów. Zaufaj mi!

Słodowane mleko w proszku to wyjątkowy sposób, aby dodać tę delikatną, prawie karmelową konsystencję do wszelkiego rodzaju rzeczy, ale zwłaszcza do porannych gofrów.

możesz użyć słodowanego mleka na lukier, ciasteczka, budyń, a nawet na zwykły hodowany, aby poprawić smak i brązowienie, więc warto przechowywać ten wszechstronny super Składnik.

Jak Smakuje Mleko Słodowane?

jeśli kiedykolwiek piłeś słodowego shake ’ a, to już wiesz, jak smakuje słodowane mleko. Ten słodki i bogaty smak toasty jest znakiem rozpoznawczym słodowych piw i ciemnych lagerów.

czym dokładnie jest mleko słodowane? Jest to sproszkowana mieszanka słodowanego ekstraktu jęczmiennego, mleka, soli i sody oczyszczonej. Słodowane mleko jest zwykle używane jako mieszanka do koktajlu mlecznego lub posypania lodami, ale może być używane poza.

można go dodać do bitej śmietany, blondies, panna cotta i pysznych słodowanych gofrów. To naprawdę może iść wszędzie, gdzie chcesz dodać toasty notatkę.

słód jest również często używany w komercyjnym wypieku chleba, aby poprawić brązowienie i dodać głębi i słodyczy. To samo dotyczy słodowanego mleka w proszku w domowym wypieku.

Uwaga specjalna

do ekstraktu z pszenicy i jęczmienia, słodowane mleko w proszku nie jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.

również mleko w mleku słodowanym nie jest odpowiednie dla wegan, więc jeśli próbujesz zrobić gofry gf lub wegańskie, niestety będziesz musiał przekazać ten przepis!

dostosowywanie gofrów

posiekane orzechy, suszone owoce, chipsy czekoladowe, a nawet pokruszony boczek, sparuje się z tymi goframi.

gofry można doprawić po ugotowaniu lub w czasie gotowania. Po umieszczeniu ciasta na gofrownicy można posypać go kilkoma kawałkami czekolady lub posiekanymi orzechami na gofrze, nacisnąć i ugotować.

jeśli chcesz użyć całych jagód, wiedz, że może to być trudne. Idealnie nadaje się do wafli z jagodami po ugotowaniu. Jeśli dodasz je do ciasta podczas gotowania, prawdopodobnie skończysz z bardzo miękkimi odcinkami gofrów.

powodem tego jest fakt, że jagody uwolnią część płynu i dlatego lepiej jest zostawić je na bok.

jak zrobić gofry Słodowane

Krok 1

rozgrzej gofrownicę zgodnie ze wskazówkami producenta.

w misce połącz cukier, słodowane mleko, mąkę i proszek do pieczenia.

Krok 2

wlej mleko, wanilię i masło.

oddzielić jajko i ubić białka ze szczyptą soli w misce, aż utworzą się sztywne szczyty.

dodaj żółtko do mieszaniny mąki i mieszaj, aż się połączysz.

stopniowo składaj białka aż do uzyskania konsystencji ciasta.

Krok 3

wlej 1/3 szklanki ciasta na raz do gofrownicy i gotuj zgodnie ze wskazówkami producenta.

podawaj gofry na ciepło.

następny: Małpi chleb bez brązowego cukru