przepisy na buraki Sweetfire
to znowu najcudowniejsza pora roku. Nie, Nie ten – pora roku, kiedy Centrala Tesco nie rozumie i nie bierze na siebie poważnego spadku liczby klientów, gdy sezon się kończy, a turyści opuszczają Padstow! Zaopatrują się jak maniacy, a my zbieramy tak wiele wspaniałych okazji, że tak naprawdę dzielimy się ot między sąsiadów!
piękne znalezisko, a coś, czego wcześniej nie próbowałem, to te małe piękności. Nazywają się Sweetfire Baby Beetroot i są rzeczywiście słodkie i pikantne, w rzeczywistości mam nadzieję, że sąsiedzi nie mieli zbyt dużej niespodzianki, nie zdawaliśmy sobie sprawy, jak gorące są.
więc co zrobiłem z tą nagrodą? Po pierwsze zrobiłem …
Burak & Boursin Risotto
serwuje 2
1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
1 ząbek czosnku, drobno mielony
200 g ryżu risotto, takiego jak Arborio lub Carnaroli
½ szklanki białego wina
500 ml bulionu warzywnego, delikatnie dusić z pokrywką
6 buraków Sweetfire Baby
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka lub tak Boursin (lub innego twarogu)
~ delikatnie ugotować cebulę w oleju lub maśle w rondlu do miękkości.
~ mieszamy czosnek i gotujemy jeszcze minutę lub dwie.
~ mieszaj ryż i kontynuuj gotowanie i mieszanie przez 7-8 minut, aż będzie wyglądał na przezroczysty.
~ dodaj wino i gotuj mieszając, aż się wchłonie.
~ Dodaj chochlę gorącego bulionu i dalej gotuj, mieszając i wpatrując się w przestrzeń, aż to też się wchłonie. Kontynuuj tak z bulionem, aż ryż będzie po prostu miękki z małym kęsem w środku (al dente) i jest pokryty kremowym sosem, który zajmie około 20 minut. Może nie zająć całego zapasu lub może potrzebować trochę więcej, Użyj swojego osądu.
~ wymieszać buraczki, a potem Boursin.
~ posmakuj i doprawiaj i mieszaj na ogniu tak długo, aby wmieszać się w ser i podgrzać przez buraki.
~ serw od zaraz.
Riso al Salto
z resztkami risotto (nigdy nie kończę obiadów!) Zrobiłem Riso al Salto, lub „resztki risotto fritter thing”, jak to jest znane w Wielkiej Brytanii, na nagły Lunch. Wystarczy uformować zimne risotto (musi być zimne lub nie zadziała) w ciasto i smażyć na odrobinie oliwy z oliwek, aż będzie gorące i chrupiące.
zupa buraczana Sweetfire
to kolejna wariacja na temat mojego Super elastycznego przepisu na zupę.
serwuje 2
1 średnia czerwona cebula-cienko pokrojona
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mały mączny ziemniak-obrany i cienko pokrojony
wywar warzywny
6-8 małych buraków-grubo posiekanych
~ ugotuj cebulę w oleju dokładnie tak, jak wyjaśniono tutaj, co jest najlepszym sposobem na gotowanie cebuli!
~ ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i dodać do cebuli.
~ Dodaj tyle bulionu, aby przykryć ziemniaki, zagotuj, zmniejsz ogień, połóż na pokrywce;) i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
~ mieszamy buraki i gotujemy jeszcze 5 minut.
~ przecier w liquidiserze, robocie kuchennym lub z liquidiserem na patyku dodając więcej bulionu (lub śmietany), aby było tak, jak lubisz.
~ smak i pora.
~ podawaj z odrobiną kwaśnej śmietany, jeśli możesz-idzie naprawdę dobrze.
po bourning buraki przez lata i lata, ponieważ był przestraszony przez nich jako dziecko zaczynam teraz zdawać sobie sprawę, że nie są one warzywa demon myślałem, że były. To już drugi raz w ciągu kilku miesięcy. Zobacz tutaj więcej przepisów na buraki.
