Pros Spill 6 porad dotyczących planowania ostatecznego Festiwalu Piwa
Oktoberfest może dobiega końca, ale sezon festiwalu piwa rzemieślniczego jest nadal w pełnym rozkwicie. Wzrost browarów rzemieślniczych-które odnotowały dwucyfrowy wzrost w ciągu ośmiu ostatnich 10 lat-nie wykazuje oznak spowolnienia. Podobnie jak wzrost nowych festiwali piwnych.
a po co? W ubiegłym roku liczba imprez piwnych wzrosła o 86%, po wzroście o 59% w 2014 roku. Dotarło do punktu, w którym miasta takie jak Tampa, San Francisco i San Diego inwestują nawet w „turystykę piwną.”
ale ze zwiększonym popytem przychodzi zwiększona konkurencja. Aby sprawić, że Twój festyn piwny będzie się wyróżniał, rozmawialiśmy z profesjonalistami z całego kraju. Oto ich sekrety organizowania udanego festiwalu piwa, który sprawia, że ludzie wracają rok po roku:
1. Poznaj swoją publiczność
„piwo rzemieślnicze” oznacza różne rzeczy dla różnych ludzi, a różne tłumy mają różne oczekiwania co do tego, czym powinien być festiwal piwa. Aby dać miłośnikom piwa wspaniałe doświadczenie, musisz zdecydować, kogo chcesz zaatakować i dowiedzieć się, czego szukają.
na przykład Russell Smithson, który zabija go jako „kata wydarzeń Lagunitas”, mówi: „na północnym zachodzie piwo rzemieślnicze jest rzeczą znacznie dłuższą. Jeśli przyniesiemy nasze IPA, nie otrzymamy takiej samej odpowiedzi, jakbyśmy przynieśli leżakowaną w beczce wysoko Westified Coffee Stout serwowaną z gałką lodów waniliowych z wolnego wybiegu.”
ale, dodaje, ” na rynkach wschodzących nasze IPA jest naszym najpopularniejszym piwem.”
2. FOMO
„Millenialsi to ” pokolenie Coachella”; są one jednym-upping każde doświadczenie i motywowane przez FOMO (strach przed utratą)”, mówi Cameron Collins, założyciel Brew Ha Ha, który stawia na festyny piwne w Orange County, Calif. Ma to na uwadze i zapewnia Gry i atrakcje godne Instagram lub Snapchat.
Smithson co roku organizuje w browarze piwny Cyrk — aerobik, ognisto-oddechowy, zabawy karnawałowe i „wiele elementów, które pozostawią cię z wielkim uśmiechem na twarzy.”To było tak udane, że w tym roku rozprzestrzenia się na trzy nowe miasta.
poleca również szukanie zespołów, które są legalne, ale jeszcze nie Duże. „Podobnie jak w przypadku piwa, chcesz stworzyć poczucie odkrywania i być gustownikiem; masz możliwość zapoznania ludzi z wspaniałą muzyką, świetnym piwem i zabrania ich w podróż z nami” – mówi. Świetne show daje uczestnikom jeszcze jedną rzecz do podzielenia się i porozmawiania ze swoimi przyjaciółmi-nawet jeśli nie są fanatykami piwa-bębnienie emocji na przyszłe dni lub lata festiwalu.
3. Piwo to nie posiłek
coraz więcej organizatorów beer fest mówi, że jedzenie było najbardziej chwalonym (lub narzekanym) przedmiotem na ich imprezie. Więc nie lekceważ jego znaczenia.
poza tym, mówi Dave McLean, prezes San Francisco Brewers Guild, ” dostarczanie jedzenia jest odpowiedzialną rzeczą, którą należy zrobić, gdy grupa ludzi godzinami degustuje piwo.”Zaleca współpracę z lokalnymi restauracjami lub food truckami, aby podkreślić twój związek z lokalną społecznością.
Collins mówi, że szczególnie kocha ciężarówki z jedzeniem na imprezy, ponieważ mają własne zezwolenia Departamentu Zdrowia. Erin Morrissey, kierownik projektu eventowego w Sierra Nevada, zaleca znalezienie lokalnego „Wranglera food trucka”, który zna scenę i ma powiązania.
4. Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja
jest tu wiele do rozważenia. Podłoże: Collins preferuje trawę (szkło nie pęka i łatwiej jest na stopach). Dostęp: Smithson ostrzega, aby zwracać uwagę na to, czy możesz podjechać ciężarówką prosto na miejsce wydarzenia, czy nie. Transport publiczny: „Jeśli jest to witryna bez dużego dostępu, pamiętaj, aby zwiększyć koszty autobusów wahadłowych, aby dotrzeć tam ludzi”, mówi Morrissey. Unikalna lokalizacja pomoże Ci wyróżnić się na tle innych imprez o tematyce piwnej.
5. Zaopatrz się w piwo i lód
Komitet wydarzeń Stowarzyszenia Piwowarów zaleca przecenianie ilości piwa, które ma przynieść-ale nie za dużo. Radzą również, aby uzyskać więcej lodu, niż myślisz, że będziesz potrzebować, a następnie trochę więcej.
jakby ciepłe piwo nie wystarczyło, „gdy piwo się rozgrzeje, nalewasz pianę” – mówi Collins. „Skończysz pod-lanie lub nad-lanie i marnowanie piwa.”
a transport lodu to wyczyn sam w sobie. Dla wygody browarów Collins wynajmuje wózek widłowy i podrzuca lód każdemu piwowarowi w dzień, zamiast ” prosić ich o noszenie lodu po 11-hektarowym parku.”
śledź wszystko, a będziesz miał o wiele lepsze pojęcie, ile piwa i lodu potrzebujesz.
6. Take it slow
sposób, w jaki wiesz, że to sukces, jest wtedy, gdy jesteś zdenerwowany, że nie cieszysz się festiwalem jako uczestnik zamiast go organizować, mówi Collins. Sukces to coś więcej niż duży tłum, a dotarcie do niego może zająć trochę czasu.
„nie projektuj swojego eventu dla 5000 osób, gdybyś w zeszłym roku miał tylko 2500 osób. Lepiej zwiększyć swoje wydarzenie o 20% każdego roku i wyprzedać. Nie powinieneś planować zarabiania pieniędzy przed trzecim rokiem”, mówi Collins.