porady do oceny wina
28 lut porady do oceny wina
wina są dostępne w szerokiej gamie smaków, mocnych, kolorów i rodzajów. Zarówno smak, jak i upodobanie konkretnego wina różni się w zależności od osoby. Jest kilka rzeczy do nauczenia się, co sprawia, że wybór konkretnego rodzaju wina jest trudnym zadaniem, szczególnie dla amatorów picia wina.
aby zostać ekspertem od wina, musisz opanować sztukę analizy i degustacji wina we właściwy sposób. Rozważ naukę kilku technik oceny wina przed wejściem do sklepu monopolowego. Atmosfera, w której usiądziesz i spróbujesz wina, powinna być odpowiednia. Nie można tego zrobić w hałaśliwych i zatłoczonych miejscach. Oto kilka pomocnych wskazówek, jak oceniać wina:
ocena wizualna
gdy jesteś w odpowiednim środowisku picia, następnym krokiem jest przeprowadzenie oceny wizualnej. Nalewając wino do kieliszka, nie ma potrzeby napełniania go aż do ronda. Jedna trzecia powinna wystarczyć.
Widok pod kątem prostym
spójrz prosto w dół do kieliszka do wina i przytrzymaj go w kierunku światła. Można również lekko przechylić szybę. Pomoże Ci to zbadać całą gamę kolorów wina.
Widok Z Boku
trzymaj szybę w świetle i patrz prosto przez nią. To pomoże Ci zobaczyć, jak jasne jest wino.
wirować
daj kieliszkowi dobry wir, aby zidentyfikować „nogi” lub „łzy”, które kształtują wino. Dobre nogi wskazują na gęstsze, Ripper i mocniejsze wina z wyższym poziomem alkoholu.
ocena według zapachu
po zakończeniu oceny wizualnej nadszedł czas na dobry powąchanie. Aby zrozumieć cechy wina, należy go dobrze zawirować i szybko i krótko powąchać.
wady w winie
możesz określić, czy wino jest zepsute, czy nie. Zakorkowane wino często wydziela stęchły zapach. Butelka wina z wysokim poziomem SO2 generalnie pachnie spalonymi zapałkami. Spocony zapach siodła zwykle wskazuje na Brettanomyces, który jest rodzajem drożdży.
owocowe aromaty
wina często pachną świeżymi owocami, ponieważ pochodzą z winogron. Jednak może nie być tak w przypadku starych, a nawet zimnych win. Osoba może łatwo określić warunki uprawy winogron dopiero po nauczeniu się identyfikować zapachy owoców.
przyprawy, warzywa, liście, kwiaty i zioła
białe wina, takie jak Gewurztraminer lub Riesling, wydzielają aromaty kwiatowe. Z drugiej strony Sauvignon Blanc i Cabernet Sauvignon dają ziołowe i trawiaste nuty.
aromaty beczkowe
proces starzenia w dębowych beczkach powoduje, że wina mają zapach prażonych orzechów, karmelu, tostów, wanilii i czekolady.
ocenianie według smaku
po wykonaniu powyższego kroku jesteś gotowy do skosztowania wina. Unikaj łykania go i weź mały łyk na początku. Możesz ocenić profil smakowy wina.
dobrze zbalansowane
tylko dobrze zbalansowane wina mają proporcjonalne elementy smakowe, niezależnie od tego, czy są kwaśne, słone, słodkie czy gorzkie. Doskonale zbilansowane wina nigdy nie będą zbyt słodkie, alkoholowe, a nawet kwaśne.
harmonijne
harmonijne wina zawierają wszystkie składniki w idealnej proporcji, ale każdy z nich może nadal wystawać. Ten spójny profil smakowy jest oznaką dobrego wina.
złożoność
analiza złożoności wina jest trudnym zadaniem. Jednak, gdy już to rozgryziesz, jest to coś, co należy rozkoszować. Oprócz właściwości aromatycznych wina złożone mają kilka warstw o różnych smakach.
niezależnie od rodzaju wina, które smakujesz i lubisz mieć pod ręką, nadal musisz upewnić się, że są one prawidłowo przechowywane. Jest to jeden z najlepszych sposobów, aby upewnić się, że smak i aromat Twoich win są nienaruszone. Jednym ze sposobów, aby tak się stało, jest zaprojektowanie i zainstalowanie niestandardowej piwnicy na wino w Twoim domu.
specjaliści od piwnic win, tacy jak ci w naszej firmie, zadbają o to, aby Twoja Piwnica była idealnym dodatkiem do Twojego domu. Aby dowiedzieć się, jak Signature Cellars może pomóc w zaprojektowaniu i zbudowaniu rozwiązania do przechowywania wina, które może pomóc chronić Twoją inwestycję i dodać wartość do Twojego domu, zadzwoń do nas pod numer 1300 570 636 lub wyślij e-mail [email protected]. odpowiemy w jak najkrótszym czasie. Oferujemy niestandardowe rozwiązania w zakresie projektowania i instalacji piwnic winnych i zapewniamy, że otrzymasz wyjątkową i wyjątkową funkcję w swoim domu.
dzięki za przeczytanie,
Neil Smallman
Piwnice sygnowane
1300 570 636