początkujący Przewodnik po robieniu piwa
po pierwsze, spójrzmy na sprzęt, który będziemy potrzebować, aby zrobić własne piwo. Założymy, że będziemy robić 40 kufli.
- będziesz potrzebował 1 x wiadro o pojemności 30 litrów z pokrywą, przelotką & Airlockr
- ponadto, 1 x Śluza powietrzna do powyższego, jeśli jest to konieczne (w zestawie z wiadrem o pojemności 30 litrów w standardzie
- następnie 1 x syfon łatwy do rozruchu (średni) z korkiem przepływu i klipsem do wiadra
- dodatkowo 1 x Sterylizator bez płukania
- ponadto, 1 x mieszadło
- co ważne, 1 x Dobrej Jakości Zestawy do piwa
- również:
wybierz swoje butelki
jakiej przestrzeni potrzebuję?
następnie, aby zrobić piwo, potrzebujemy dwóch obszarów. Jeden do fermentacji piwa, a następnie jeden do przechowywania. Po drugie, potrzebujemy miejsca do serwowania piwa. Beczka / wiadro zajmie około 300 mm x 300 mm. tak więc jest to cała przestrzeń, która zostanie zajęta.
Jaka Temperatura?
temperatura fermentacji musi wynosić 20-27°c (70-82°F). W rzeczywistości znacznie lepiej jest mieć niższą temperaturę, która jest stała, niż wyższą, która się zmienia. Zdecydowanie, wietrzenie szafki są zdecydowanie nie-go obszary.
jednak, jeśli masz problemy ze znalezieniem obszaru, który jest odpowiednią temperaturą, możesz kupić wybór urządzeń grzewczych. W związku z tym mamy do dyspozycji sterowany termostatycznie grzałkę zanurzeniową. Ponadto Pasek naparu (owija się wokół pojemnika) lub taca na ciepło (na której znajduje się pojemnik).
kiedy przechowujesz piwo, to chce być w chłodnej temperaturze.
jak zrobić piwo?
co ważne, powinniśmy przeczytać instrukcję na zestawie do piwa. Jednak, ponieważ większość używa tych samych metod, Dam ogólny pogląd.
po pierwsze, musimy wysterylizować cały sprzęt, który ma kontakt z cieczą. To, wraz z temperaturą są dwie najważniejsze rzeczy w piwie lub winiarstwie. Słaba sterylizacja doprowadzi do infekcji, które zanieczyszczą piwo i zamienią je w ocet.
będziesz potrzebował dobrego środka czyszczącego / sterylizatora, a to również pozbywa się plam w Twoim sprzęcie. Nie używaj wybielacza, ponieważ zawsze wydaje się, że pozostawia posmak, niezależnie od tego, jak bardzo go wypłukujesz czystą wodą. Sterylizator zawsze powie Ci, aby następnie umyć czystą wodą.
instrukcja na zestawie do piwa powie Ci:
- Opróżnij puszkę słodu do wiadra do parzenia. Zwykle najlepiej jest to zrobić zanurzając puszkę w gorącej wodzie, aby zmiękczyć słód, co ułatwia wylanie. Następnie spłucz puszkę gorącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości.
- w zależności od tego, który zestaw przygotowujesz, może być konieczne dodanie cukru browarniczego lub granulowanego. Najlepsze zestawy będą all-malt i nie będą potrzebować dodatkowego cukru.
- uzupełnij objętość wodą. Powinno to być tak zaprojektowane, aby uzyskać końcowy odczyt temperatury w wiadrze około 25°C. dobrze wymieszać mieszankę.
- Dodaj saszetkę z drożdżami do wiadra, wymieszaj ponownie, a następnie wymień pokrywkę (śluzą powietrzną wypełnioną do połowy czystą wodą, jeśli jest potrzebna). Pozostawić w ciepłym miejscu o temperaturze otoczenia 21-27°C przez około 5-7 dni. Fermentacja będzie nieco dłuższa, jeśli temperatura jest chłodniejsza i nieco szybsza, jeśli jest cieplej. Prędkość jednak nie jest dobrą rzeczą. Jeśli śluza bulgocze jak szalony, to są szanse, że pokój jest zbyt ciepły
- gdy grawitacja osiągnęła około 1010 w zależności od rodzaju wytwarzanego piwa (hydrometr da ci ten odczyt) i pęcherzyki się zatrzymały, będziesz wiedział, że fermentacja jest zakończona. Syfon piwa z wiadra do butelek lub beczki. Należy do nich dodać cukier podkładowy (jest to po prostu cukier rozpuszczony w wodzie) zgodnie z instrukcją.
można teraz również dodać ekstrakt z chmielu, kremowy wierzch (dla poprawy retencji głowy) lub rozdrobnienia (które mogą przyspieszyć proces czyszczenia). Butelki / beczki należy następnie zamknąć i przenieść do ciepłego miejsca. Spowoduje to reakcję z drożdżami przetwarzającymi cukier w celu wytworzenia gazu. Zapewni to niezbędne nasycenie dwutlenkiem węgla w naparze, aby stworzyć przyjemną głowę na piwie. - po 2-3 dniach przesuń beczkę/butelki z ciepłego miejsca do zimnego miejsca, co pozwoli na przeprowadzenie procesu czyszczenia. Beczki powinny być umieszczone w miejscu, w którym nie będzie trzeba ich ponownie przesuwać(jeśli będzie to konieczne, zakłóci to osad). To zajmie wszystko od tygodnia do czterech tygodni. Butelki wyczyszczą się szybciej niż beczka.
próbkowanie - twoje piwo będzie teraz gotowe do próbkowania. Jeśli użyłeś beczki, może być konieczne zdjęcie pierwszej połowy kufla i wyrzucenie go, ponieważ osad gromadzi się za kranem. Jeśli używasz butelek, wylej delikatnie do odpowiedniego szklanki lub dzbanka. Po rozpoczęciu procesu nalewania nie zatrzymuj się, ponieważ spowoduje to zakłócenie osadu. Lufa może wymagać dodatkowego gazu, który można kupić osobno.
- zacznij od następnego naparu tak szybko, jak to możliwe. Twoje piwo poprawi się wraz z utrzymaniem i utrzymaniem w odpowiednich warunkach potrwa ponad 6 miesięcy.
Ile To Będzie Kosztować?
jeśli dotarłeś tak daleko, będziesz chciał wiedzieć, ile będzie kosztować rozpoczęcie pracy! Cóż, przygotowaliśmy kilka zestawów startowych dla początkujących, które zawierają wszystko, czego potrzebujesz, i pozbądź się zamieszania związanego z zakupem.
Beerworks Premium Starter Bundles
Beerworks Superior Barrel Starter Bundles
nasze zestawy do produkcji piwa dla początkujących zaczynają się już od £54, które zawierają wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić 40 kufli piwa.