Panir – irański ser z tymiankiem
Panir to pyszny tradycyjny irański ser z pełnego mleka. Słony i pachnący, je się go ze świeżymi ziołami i chlebem. Irańczycy spożywają go na śniadanie, lunch i kolację. Możesz również zjeść Panir jako dodatek do pikniku, na przykład z chlebem lavash. Smakuje między mozzarellą i fetą i ma konsystencję podobną do tofu.
tradycyjnie panir przyprawia się świeżym tymiankiem. Ale można go również aromatyzować nasionami kminku, świeżą miętą lub nasionami czarnego kminku. Oczywiście możesz dodać przyprawy lub zioła do wyboru. Ten irański ser jest bardzo popularny w krajach perskich.
pochodzenie Panir
prawdziwe pochodzenie panir pozostaje do dyskusji. Ten przepis może mieć irańskie, indyjskie, portugalskie, afgańskie lub Bengalskie pochodzenie. Według jednej z teorii pochodzi z Iranu. Ten irański ser został w szczególności uformowany i opracowany w celu zaspokojenia lokalnych gustów.
składniki i ich przydatność
podstawowym składnikiem sera jest całe mleko krowie. Ponieważ jest grubszy, ten rodzaj mleka zapewni lepszą konsystencję. Cały jogurt sprawi, że panir będzie bardziej kremowy. Fleur de Sel do przepisu. Zapewnia szybkie rozpuszczanie, aby szybko przeniknąć do mieszaniny. W ten sposób fleur de sel poprawi smak Twojego irańskiego sera, bez maskowania go. Sok z limonki do zsiadania mleka. Wynik będzie przepuszczalny, zwarty i bardziej miękki. Tymianek, który jest pysznym naturalnym aromatem, doda smaku.
materiał użyty do przepisu
aby przygotować świeży tymianek panir, będziesz potrzebować:
- duży rondel.
- bicz.
- ręcznik.
- miska sałatkowa.
- jeden lub dwa dość ciężkie przedmioty (na przykład talerz i miska wypełniona wodą).