niemiecka Rolada z wołowiną
niemiecka Rolada z wołowiną łączy cienkie plastry okrągłego steka nadziewanego ostrą musztardą brązową, boczkiem, ogórkami i cebulą, wszystkie rumiane i duszone z pysznym, łatwym do przygotowania sosem wołowym. To jedna z naszych ulubionych niemieckich potraw.
jeśli kiedykolwiek planujecie mieć Oktoberfest to zdecydowanie powinno być w menu. To zrzuci skarpetki z Twoich gości i będą prosić o więcej. Uwielbiam go podawać z patelnią Niemieckiej sałatki ziemniaczanej i niemieckiej sałatki ogórkowej, ale można też po prostu zrobić puree ziemniaczane.
jak zrobić roladę wołową
zacznij od rozłożenia steków wołowych na czystej powierzchni roboczej. Następnie nałóż cienką warstwę musztardy Niemieckiej. Następnie połóż plasterek boczku na wierzchu, a następnie ogórki kiszone i cebulę pozostawiając ostatnie kilka cali wolne od jakichkolwiek. Następnie zaczynając od ruchliwego końca (tego z ogórkami i cebulą) zwinąć mocno chowając ogórek i cebulę w trakcie jazdy. Po całkowitym zwinięciu zabezpieczyć wykałaczką. Powtórz procedurę, aż wszystkie zostaną zwinięte.
teraz podgrzać trochę oleju roślinnego i masła w dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Brązowe rolki ze wszystkich stron. Następnie dodać bulion wołowy i sok z ogórków. Teraz przykryć folią aluminiową i piec około 90 minut. Następnie wyjąć roladen z patelni i płyty. Umieść patelnię na płycie kuchennej na średnim ogniu. Złóż dno, aby usunąć brązowe kawałki. Następnie połączyć skrobię kukurydzianą z odrobiną bulionu wołowego i ubić. Gotować do zgęstnienia. Na koniec doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru.
uwagi do przepisu i pomocne wskazówki
- ten kawałek mięsa nazywa się stek śniadaniowy w moim sklepie spożywczym. Nie zawsze jest dostępny, więc może trzeba mieć rzeźnika wyciąć okrągły pieczeń wzdłuż około 1/8 cala grubości.
- można je przygotować do 1 dnia wcześniej. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, aż będzie gotowy do gotowania.
- niemiecka musztarda jest idealna, ale szczerze mówiąc, każda pikantna musztarda brązowa zadziała.
- ogórki i cebulę pokroić na długie cienkie kawałki.
- rolki zabezpieczają się dość łatwo za pomocą jednej drewnianej wykałaczki na rolkę. Będziesz miał go w dół pat po zabezpieczeniu kilku z nich.
- dokładnie posmaruj je odrobiną oleju roślinnego i masła. Możesz użyć oliwy z oliwek, ale uważam, że wiele rzeczy brązowych lepiej w oleju roślinnym.
- lubię je gotować na patelni żaroodpornej, więc jest tylko jedna patelnia do czyszczenia. Jeśli jednak go nie masz, możesz przenieść rolki do pokrytego naczynia do pieczenia. Następnie dodać bulion wołowy i sok z ogórków. Teraz piec około 90 minut. Następnie przenieść soki na patelnię i zrobić sos.
jaka wołowina jest najlepsza do rolady?
wołowina okrągła pieczeń cienko pokrojona jest drogą. Niektóre sklepy spożywcze sprzedają to gotowe do użycia jako roladen lub stek śniadaniowy. Ma około 8-10 cali długości, około 5 cali szerokości i 1/8-1/4 cala grubości. Jeśli masz problemy ze znalezieniem go zapytać rzeźnika, czy może on wyciąć okrągły pieczeń do tej grubości.
więcej przepisów na wołowinę, które pokochasz!
- wołowina Ragu
- wołowina Stroganoff przepis
- Włoskie kanapki z wołowiną
- duszona wołowina
- warzywna zupa wołowa
- łatwa wołowina i brokuły
Drukuj
niemiecka rolada wołowa
niemiecka rolada wołowa to bułki cienkiego Okrągłego steka nadziewanego pikantną musztardą, boczkiem, cebulą i ogórkami. Następnie jest duszony z łatwym do wykonania sosem wołowym z pysznych rumianych bitów i soków wołowych.
- Autor: Beth Pierce
- : 20 minut
- czas przyrządzenia: 90 minut
- Czas całkowity: 1 godzina 50 minut
- Wydajność: 4 porcje 1x
- Kategoria: danie główne wołowina
- metoda: płyta kuchenna / piec
- Kuchnia: Niemiecki
składniki
- 8 plastry wołowiny okrągły pieczeń (plastry bardzo cienkie)
- 1/4 szklanki pikantnej brązowej musztardy Niemieckiej
- 8 plastrów boczku
- 2-3 ogórki ogórkowe cienko pokrojone
- 1 mała cebula cienko pokrojona
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 1/4 szklanki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
- 1/4 szklanki soku z ogórków koperkowych
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 szczypty cukru do smaku (opcjonalnie)
instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- rozłóż steki wołowe na czystej powierzchni roboczej. Nałóż cienką warstwę musztardy Niemieckiej. Połóż plasterek boczku na każdym z nich. Top z ogórków i cebuli pozostawiając ostatnie kilka cali wolne od jakichkolwiek.
- zacznij od ruchliwego końca (tego z ogórkami i cebulą)i zwinąć ciasno, wkładając ogórki i cebulę do środka. Po całkowitym zwinięciu zabezpieczyć wykałaczką. Powtórz procedurę, aż wszystkie zostaną zwinięte.
- rozgrzać masło i olej roślinny na dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Brązowe rolki ze wszystkich stron. Dodaj 1 szklankę bulionu wołowego i sok z ogórków.
- przykryć patelnię folią aluminiową i piec przez 1 1/2 -2 godzin. Wyjąć roladen z patelni i płyty.
- umieść patelnię na płycie kuchennej na średnim ogniu. Złóż dno, aby usunąć brązowe kawałki. Połącz 1/4 szklanki bulionu wołowego i skrobi kukurydzianej. Ubić na patelni i gotować, aż zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą lub dwoma cukrami do smaku. Dodaj roladen z powrotem na patelni. Łyżka sos na górze i ciepłe.
uwagi
- ten kawałek mięsa nazywa się stek śniadaniowy w moim sklepie spożywczym. Nie zawsze jest dostępny, więc może trzeba mieć rzeźnika wyciąć okrągły pieczeń wzdłuż około 1/8 cala grubości.
- można je przygotować do 1 dnia wcześniej. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, aż będzie gotowy do gotowania.
- niemiecka musztarda jest idealna, ale szczerze mówiąc, każda pikantna musztarda brązowa zadziała.
- ogórki i cebulę pokroić na długie cienkie kawałki.
- rolki zabezpieczają się dość łatwo za pomocą jednej drewnianej wykałaczki na rolkę. Będziesz miał go w dół pat po zabezpieczeniu kilku z nich.
- dokładnie posmaruj je odrobiną oleju roślinnego i masła. Możesz użyć oliwy z oliwek, ale uważam, że wiele rzeczy brązowych lepiej w oleju roślinnym.
- lubię je gotować na patelni żaroodpornej, więc jest tylko jedna patelnia do czyszczenia. Jeśli jednak go nie masz, możesz przenieść rolki do pokrytego naczynia do pieczenia. Następnie dodać bulion wołowy i sok z ogórków. Teraz piec około 90 minut. Następnie przenieść soki na patelnię i zrobić sos.
słowa kluczowe: roladen Niemiecki, przepis roladen, jak zrobić roladen
na polowanie na bardziej smaczne przepisy? Instagram Facebook, Pinterest i Small Town Woman.
https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf