najlepszy sposób na podgrzanie chleba Pita-testuję 8 metod [Fotki]
spis treści
chlebek Pita jest zawsze najlepiej świeżo upieczony. Ale to nieuniknione, że możesz mieć resztki pitas.
jak możesz naśladować tę miękką, poduszkową dobroć w swojej 2-dniowej picie?
w tym artykule udostępniam wyniki mojego eksperymentu podgrzewania, w którym testuję 8 (tak 8!) różne techniki podgrzewania.
(Internet naprawdę nie ma konsensusu w tym temacie.
podzielam się również kilkoma wskazówkami dotyczącymi przechowywania i zamrażania pitów, aby były jak najświeższe, jak najdłużej.
w pośpiechu? Oto krótka odpowiedź.
jak najlepiej podgrzać chlebek pita? Najlepszym sposobem na podgrzanie pity jest patelnia. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i włóż pita. Posypać kilka kropli wody wokół zewnętrznej części pita, a następnie przykryć pokrywką. Podgrzać pita przez 20-30 sekund z każdej strony, a następnie dodatkowe 10 sekund nad otwartym płomieniem, aby chrupać na zewnątrz.
notka o moim eksperymencie
chleb nie jest moją specjalnością, więc użyłem tego jako pretekstu do zamówienia z mojego ulubionego bliskowschodniego jedzenia na wynos.
(tak, człowieku na wynos, dobrze słyszałeś-chcę dziesięć chlebków pita z jednym hummusem).
dość szybko, świeżo upieczone pieczywo pita pojawiło się u moich drzwi i odłożyłam je.
następnego dnia, uzbrojony w resztki Hummusu, przetestowałem osiem różnych sposobów podgrzewania chleba pita i posmakowałem rezultatów.
testowałem:
- patelnia
- na otwartym ogniu
- piekarnik
- kuchenka mikrofalowa
wiem, że to tylko cztery, ale miałem kilka odmian dla każdego, na przykład w piekarniku z folią i bez folii.
Szukałem smacznej pity z miękkim wnętrzem i lekkim chrupiącym Na Zewnątrz.
moją ulubioną metodą było połączenie patelni i otwartego ognia.
ale jeśli nie masz kuchenki gazowej lub masz kilka pitów do odgrzania, moją następną rekomendacją jest piekarnik.
nie polecam mikrofalówki chyba, że masz naprawdę twardą pita, która wymaga zmiękczenia.
Podgrzewanie chleba pita na patelni
aby podgrzać chleb pita na patelni, podgrzej patelnię na średnim ogniu i włóż pita. Posypać kilka kropli wody wokół zewnętrznej części pita, a następnie przykryć pokrywką. Podgrzać pita przez 20-30 sekund z każdej strony, a następnie dodatkowe 10 sekund nad otwartym płomieniem, aby chrupać na zewnątrz.
Czas: 2 minuty na pita
ocena: 9/10
patelnia była moją ulubioną metodą, ale traci trochę swojej atrakcyjności, jeśli nie masz kuchenki gazowej, aby zakończyć pita.
jak podgrzać chlebek pita na patelni:
- lekko posmaruj obie strony chleba pita oliwą z oliwek (opcjonalnie).
- rozgrzać patelnię o dużym dnie na średnim ogniu.
- włóż chlebek pita na patelnię.
- posypać kilka kropli wody (½ łyżeczki) na zewnątrz chleba pita, a następnie przykryć patelnię pokrywką.
- rozgrzej chlebek pita przez 20-30 sekund z każdej strony.
- zdejmij patelnię z ognia i odwróć pita kilka razy na gołym płomieniu płyty grzejnej, aby chrupać na zewnątrz*
*opcjonalnie, patrz podgrzewanie na otwartym płomieniu, aby uzyskać dokładną metodę.
za pomocą tej metody można podgrzać tylko jeden chlebek pita na raz. Jeśli masz kilka do podgrzania, możesz podgrzać pierwsze w rondlu z pokrywką.
testowałem tę metodę z wodą i bez niej, a woda była wyraźnym zwycięzcą.
dodaje trochę wilgoci z powrotem do pita, dzięki czemu jest bardziej miękka i mniej żucia.
musisz uważać, aby nie używać zbyt dużo, bo pita może okazać się rozmoczona. Staraj się też nie posypywać wody pitą.
jeśli skończysz z rozmoczoną pitą, podgrzewaj ją, aż się wykruszy.
krok gołym płomieniem jest opcjonalny, ale wysoce zalecany, jeśli masz kuchenkę gazową. Dodało to trochę magii do pity.
patelnia, a następnie otwarty płomień, wyprodukowała najlepszą pita. Był miękki w środku i miał zwęglony chrupek Na Zewnątrz.
ale to nie jest najbardziej praktyczna metoda, bo ograniczasz się do jednej pity na raz, dlatego zwaliłem punkt.
Ponadto, jeśli nie masz kuchenki gazowej, ostre Na Zewnątrz będzie trudniejsze do osiągnięcia.
jeśli te problemy cię zniechęcają, spróbuj w piekarniku.
Podgrzewanie chleba pita na otwartym ogniu
aby podgrzać chleb pita na otwartym ogniu, wybierz płytę kuchenną, która jest nieco mniejsza niż chleb pita i włącz ją na średnio-niskie ciepło. Połóż chlebek pita bezpośrednio na piecu, obracając go stale, aby się nie palił. Kiedy pita zaczyna bąbelkować i dmuchać, jest gotowa.
czas: 30 sekund na pita
ocena: 7/10
ten nadaje się tylko wtedy, gdy masz kuchenkę gazową, a nawet wtedy, polecam połączenie go z metodą patelni powyżej. Jeśli jesteś w obozie z kuchenką elektryczną, sugeruję użycie piekarnika.
jak podgrzać chlebek pita na otwartym ogniu:
- włącz kuchenkę gazową na średnio-niskie ogrzewanie. Użyj płyty grzejnej nieco mniejszej niż chlebek pita.
- połóż chlebek pita bezpośrednio na piecu, odwracając go co 1-2 sekundy, aby zapobiec spaleniu.
- kiedy twoja pita zaczyna puchać, jest gotowa.
dzięki tej metodzie można podgrzać tylko jeden (maksymalnie dwa, jeśli jesteś naprawdę dobry w wielozadaniowości) chleb pita na raz.
jeśli chcesz podgrzać wiele, upewnij się, że masz coś pod ręką, aby chlebek pita był ciepły.
rondel z pokrywką wystarczy (lub użyj piekarnika, w którym możesz podgrzać kilka pitów na raz).
jest to popularna metoda podgrzewania chleba pita, ponieważ uzyskujesz piękny zwęglony smak Na Zewnątrz.
ale trzeba się pospieszyć z przerzucaniem, bo inaczej chlebek pita się spali.
wyobraź sobie, że jesteś jednym z tych ulicznych sprzedawców pracujących tak szybko, że ludzie przestają patrzeć.
jeśli to dla Ciebie zbyt przerażające, znajdź coś, co można umieścić na gołym płomieniu, jak mały metalowy stojak.
to podniesie chlebek pita z dala od bezpośredniego zagrożenia, aby zapobiec spalaniu i zapewnić równomierne ogrzewanie.
byłem podekscytowany wypróbowaniem tej metody, ponieważ jest zachwycona na innych blogach. Niestety (lub nie, jeśli masz kuchenkę elektryczną), nie spełniło to szumu.
nie zrozum mnie źle, było fajnie, a pita smakowała pysznie.
problem polegał na tym, że nie było czym naprawiać pita, więc było trochę za sucho. Masz też ograniczoną objętość.
kiedy połączyłem metodę otwartego ognia z patelnią i wodą-wtedy chlebek pita naprawdę świecił.
podgrzewanie chleba pita w piekarniku
aby podgrzać chleb pita w piekarniku, rozgrzej go do 180°C. Na dolnej półce piekarnika umieść blachę do połowy wypełnioną wodą, a chlebek pita połóż na następnej półce. Podgrzej chlebek pita przez 5-7 minut w piekarniku. Jeśli nie chcesz chrupiące na zewnątrz, owinąć pita w folię zamiast.
czas: 6 minut
ocena: 9/10
jeśli jesteś fanem praktyczności, spodoba ci się piekarnik.
nie ma znaczenia jaki masz piekarnik i możesz nagrzać więcej niż jedną pitę na raz. Plus, produkuje pyszne pita!
jak podgrzać chlebek pita w piekarniku:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- umieść blachę do pieczenia z odrobiną wody na dolnej półce piekarnika.
- połóż chlebek pita bezpośrednio na drucianym stojaku (możesz użyć marszczonej folii tutaj, jeśli chcesz) nad tacą z wodą.
- rozgrzej chlebek pita przez 5-7 minut.
woda tworzy parę, gdy się nagrzewa, co nawilża pita, a następnie suche ciepło piekarnika pomaga Na Zewnątrz pita chrupać.
Inne metody piekarnika, które testowałem, obejmowały podgrzewanie pity w piekarniku takim, jaki jest, podgrzewanie owiniętej w folię, podgrzewanie owiniętej w folię wodą posypaną wodą i podgrzewanie w mokrej papierowej torbie.
jeśli chcesz po prostu miękkiej pity bez chrupania, zawiń pita w folię z posypką wody.
pita zajmie minutę lub dwie dłużej, ale będzie miękka i puszysta.
dwie metody, które nie obejmowały żadnej wody, doprowadziły do suchego pita.
werdykt
piekarnik dostaje mój głos jako najłatwiejsza, najbardziej praktyczna i najbardziej dostępna metoda podgrzewania.
można podgrzać kilka pitów na raz, a pita smakuje dobrze. Miękkie i wilgotne w środku, chrupiące na zewnątrz (ale tylko jeśli chcesz trochę chrupiące).
jedynym minusem jest to, że trwa nieco dłużej niż inne metody, ale nie jest to zbyt wygórowane.
podgrzewanie chleba pita w kuchence mikrofalowej
aby podgrzać chleb pita w kuchence mikrofalowej, przykryj je wilgotnym ręcznikiem papierowym przed podgrzaniem przez 30-45 sekund. Staraj się jeść pita, gdy tylko wyjdzie z kuchenki mikrofalowej, ponieważ szybko wysycha w ciągu kilku minut. Można podgrzać więcej niż jedną pitę na raz, ale ja trzymałbym się maksymalnie dwóch lub trzech.
czas: 30 sekund
ocena: 5/10
mikrofala dobrze zmiękcza pita. Ale po kilku minutach pita zacznie ponownie twardnieć, dlatego nie polecam tej metody.
jak podgrzać chlebek pita w kuchence mikrofalowej:
- przykryj pita wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby były wilgotne.
- rozgrzać przykryty chlebek pita w kuchence mikrofalowej przez 30-45 sekund.
- jedz natychmiast.
chlebek Pita przechodzi przez kilka etapów w kuchence mikrofalowej.
po pierwsze, chlebek pita stanie się miękki i wilgotny, ale szybko wyschnie i stanie się twardy i żujący, zanim w końcu stanie się chrupiący.
możesz zrobić chipsy pita w kuchence mikrofalowej w 3-5 minut!
uważaj, aby nie przegrzać pita w kuchence mikrofalowej. 30-45 sekund powinno wystarczyć.
zjedz pita jak tylko wyjdzie z mikrofalówki bo za 5 minut jak się ostygnie to będzie sucha niż papier ścierny (nie żartuję).
nie byłem wielkim fanem mikrofalówki.
to było szybkie, a chlebek pita wyszedł ciepły i miękki – brzmi świetnie, prawda? Ale pęknięcia nie trwały długo.
po 5 minutach pita stała się bardzo sucha, co nie pozostawia wiele czasu na jedzenie.
również części, w których spoczywał wilgotny ręcznik papierowy, trochę rozmiękły.
mikrofalówka podgrzeje Twoją pitę, ale używaj jej tylko w ostateczności.
inne sposoby odgrzewania pieczywa pita
nie testowałem tych metod, ale chciałem je włączyć, ponieważ są poprawne opcje.
Grill / patelnia
jeśli masz grill, możesz go użyć do podgrzania chleba pita w podobny sposób jak na patelni.
natrzyj każdą stronę chleba pita olejem, a następnie umieść na grillu. Podgrzewaj jedną stronę przez 30 sekund, a następnie przewracaj chlebek pita i podgrzewaj drugą stronę.
jeśli używasz otwartego grilla, uzyskasz przyjemny dymny smak chleba pita, który idealnie pasuje do grilla. Tylko nie spuszczaj oka z pity, bo wyschną.
toster
toster jest bez wątpienia szybkim sposobem na podgrzanie chleba pita, ale wysuszy go.
testowałem podgrzewanie chleba naan w tosterze, który jest bardzo podobny i nie był pod wrażeniem wyników.
jak przechowywać chlebek pita
aby przechowywać chlebek pita, włóż go do hermetycznej torby z wyciśniętym powietrzem i utrzymuj w temperaturze pokojowej. Alternatywnie, można owinąć go w folię lub folię. Opakowanie musi być szczelne, aby zapobiec wysychaniu pita. Pita potrwa 3 dni, zanim całkowicie wyschnie.
chlebek Pita jest cienki i przewiewny, co sprawia, że jest bardzo podatny na wysychanie. Środowisko zasysa wilgoć z twojego chleba pita szybciej niż możesz mrugnąć!
aby temu zapobiec, musisz usunąć jak najwięcej powietrza z otaczającego chlebek pita.
szczelnie zamknięta torba lub folia to najlepsze metody.
Wskazówka: Jeśli używasz wytrzymałej torby do zamrażania, zasysaj powietrze słomką. W zasadzie stajesz się ludzkim zgrzewarką próżniową!
unikaj wkładania chleba pita do lodówki, ponieważ bardzo szybko staje się twardy.
czy można zamrozić chlebek pita?
możesz zamrozić kupioną w sklepie pita w opakowaniu. Po prostu kolejna warstwa folii dla ochrony. Jeśli pitas są otwarte, owinąć je w folię i folię. Umieść kawałek papieru pergaminowego między każdą pita, aby zapobiec ich sklejaniu. Pita będzie trwać do 6 miesięcy w zamrażarce.
owiń pitas tak mocno, jak to tylko możliwe, aby chronić przed oparzeniami zamrażarki.
spróbuj użyć pitów jak najszybciej, ponieważ im dłużej zostawisz je w zamrażarce, tym suszarką staną się.
aby rozmrozić chleb pitta, pozostaw go na blacie na godzinę lub dwie.
trzymaj pita w opakowaniu. Aby uzyskać szybszą metodę, posyp wodą pitę i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 10-20 sekund.
nie wkładaj mrożonego chleba pita do piekarnika, bo będzie chrupiący i twardy.
jak zmiękczyć chlebek pita, który jest twardy
najlepszym sposobem na zmiękczenie twardego chleba pita jest umieszczenie go w kuchence mikrofalowej owiniętej wilgotnym ręcznikiem papierowym. Wilgotny ręcznik papierowy wytworzy parę, która ponownie nawilży chleb pita. Upewnij się, że jeść chlebek pita, jak tylko wyjdzie z kuchenki mikrofalowej, ponieważ będzie twardnieje ponownie szybko.
różnica między grecką a bliskowschodnią pitą
bliskowschodnia pita jest najpopularniejszym rodzajem chleba pita i ma słynną kieszeń w środku. Służy do maczania lub robienia kanapek kieszonkowych pita. Grecka pita jest grubsza, z puszystym wnętrzem i nie posiada kieszeni. Grecka pita jest używana bardziej jak owijka do robienia gyrosa, plus zanurzanie.
co zrobić z czerstwym chlebkiem pita?
jeśli uważasz, że Twój chlebek pita jest zbyt daleko, aby zrobić kanapkę, oto kilka innych pomysłów:
- zrób chipsy pita na przekąskę.
- zrób nachos pita.
- zrób pizze pita (Moje ulubione).
- zrób sałatkę fattoush (danie Libańskie).
- zrób bułkę tartą. Okruchy chleba Pita są zaskakująco dobre.
- zrób fatteh (zapiekankę z ciecierzycy, jogurtu i pity).
dokładnie jak podgrzać chlebek Pita-8 sprawdzonych metod
wyposażenie
składniki
- 1 porcja chleba pita
- 1 porcja oliwy opcjonalnie
instrukcje
-
lekko posmaruj obie strony chleba pita oliwą z oliwek (opcjonalnie).
-
rozgrzać patelnię o dużym dnie na średnim ogniu.
-
włóż chlebek pita na patelnię.
-
posypać kilka kropli wody (½ łyżeczki) wokół zewnętrznej części chleba pita, a następnie przykryć patelnię pokrywką.
-
podgrzać chlebek pita przez 20-30 sekund z każdej strony.
-
zdejmij patelnię z ognia i odwróć pita kilka razy na gołym płomieniu płyty grzejnej, aby chrupać na zewnątrz*