Mexican Paletas
jak zrobić lody w stylu meksykańskim, a. k.a. paletas! Ten świeży przepis paleta owoców jest w 4 pyszne smaki i wymaga tylko garść prostych składników.
ten post jest we współpracy z naszymi przyjaciółmi z PopsicleLab! Myśli i opinie, jak zawsze, są moje.
ten przepis łączy moje dwie ulubione grupy żywności-meksykańskie jedzenie i lody-i Jestem tu po to. (I tak. To są grupy żywnościowe. Piramida pokarmowa nie żyje.
i tak, przyjaciele, palety się dzieją! Widząc zamrażarkę tych schowanych w praktycznie każdej meksykańskiej restauracji w San Antonio (i skosztował wielu, w imię badań), pomyślałem, że nadszedł czas, abyśmy nauczyli się robić je w domu.
bo jak zycie daje swieze owoce sezonowe to my Nie ruszać się!
czym są palety?
dla niewtajemniczonych palety (wymawiane puh-LEH-tuhs) to lody w stylu meksykańskim. Tam, gdzie tradycyjne popsicles zazwyczaj zawierają soki i aromaty, palety mogą pochwalić się świeżymi, lokalnymi owocami!
palety mogą być na bazie wody (paletas de aqua) lub na bazie mleka (paletas de leche). Dziś przygotowujemy owocowe palety na bazie wody, wybierz swój styl przygody! Co to będzie: truskawka, mango, ananas, czy kiwi?
składniki palety
lista składników tego przepisu palety jest krótka – pozwalamy sezonowym owocom zabłysnąć!
- owoce: gwiazda serialu, owoce! Potrzebujesz 6 filiżanek posiekanych owoców. Połowę mieszamy, a drugą połowę zostawiamy w kawałkach, aby dodać zabawnej tekstury naszym paletom.
- słodzik: cukier lub miód są świetnymi słodzikami do lodów. Nie tylko dodają słodyczy,ale ich struktura molekularna pomaga poprawić teksturę lodów. Z tego powodu nie zalecamy sztucznych słodzików.
- cytrusy: sok z limonki pomaga przeciąć słodycz (zachowując jasny kolor owoców!) Można zastąpić limonkę sokiem z cytryny lub nawet pomarańczy.
- woda (w razie potrzeby): w zależności od soczystości owoców, możesz potrzebować odrobiny wody (lub soku), aby zmiksować mieszaninę na gładki puree.
pleśń ma znaczenie!
to nie byłaby właściwa paleta z formą, dlatego nawiązaliśmy współpracę z PopsicleLab, twórcami naszej ulubionej Formy do lodów!
zestaw form PopsicleLab wykonany jest z giętkiego silikonu wolnego od BPA, co oznacza, że łatwo jest rozpakować lody po zamrożeniu. A najlepsze? Silikonowa pokrywa utrzymuje patyczki lodów w pozycji pionowej podczas zamrażania(ponieważ nie ma nic bardziej frustrującego niż krzywe patyczki lodów, które uniemożliwiają zdejmowanie konwencjonalnie metalowej pokrywy … jeśli wiesz, wiesz).
Zestaw zawiera drewniane patyczki do lodów, torby do przechowywania i lejek (+jest przyjazny dla środowiska i można go myć w zmywarce). Chwyć swoją formę w sam raz na sezon popsicle!
Strawberry Paletas
Let ’ s get this paletas party going with a simple strawberry flavor! Możesz tu użyć świeżych lub mrożonych (i rozmrożonych) truskawek. Dla Zabawy twist, dorzucić: ekstrakt z wanilii, bazylia, banan, pomarańcza (sok), lub skórka z cytryny!
palety Mango
jedyną rzeczą lepszą od soczystego dojrzałego mango są palety mango! Użyj każdej dojrzałej odmiany mango (choć Mango Ataulfo będzie najsłodsze). Aby coś zmienić, możesz dodać: ananas ,pomarańczę (sok), chamoy, chili w proszku lub truskawki.
palety ananasowe
palety de Piña to klasyka (i moja ulubiona)! Możesz użyć świeżego, konserwowego lub mrożonego (i rozmrożonego) ananasa. Do odmiany można dodać: marakuja (sok), guawa, bazylia lub mango.
palety Kiwi
po prostu uwielbiam kolor tych palet kiwi! Wyceluj w najlepsze kiwi, jakie możesz znaleźć, które będą najsłodsze i najłatwiejsze do zgarnięcia (ponieważ będziesz ich potrzebował dużo)! Kilka zabawnych odmian na smak kiwi byłoby dodać: szpinak (są już zielone, dlaczego nie wzmocnić odżywianie z ukrytym szpinakiem?), jabłko, mango lub truskawka.
bezproblemowe demontowanie
usuwanie palety z form jest często najtrudniejszą częścią, ale nie dzisiaj! Po prostu uruchom każdą stronę form lodów pod ciepłą wodą przez kilka sekund. Następnie, przy pomocy elastycznego silikonu PopsicleLab, palety powinny natychmiast wyjść!
Bring the Tajin!
Tajin to meksykańska przyprawa z łagodną papryką chili, limonką i solą. Świetnie sprawdza się na owocach, warzywach, brzegach drinków i…paletach oczywiście! Jeśli chcesz doładować swoje palety smakiem, zanurz każdą paletę w szklance wody, a następnie posyp odrobiną tajin (trochę to długa droga!)
Pop it like it ’ s hot
masz ochotę na więcej inspiracji lodami? Napisałem o tym książkę (nie lubię, naprawdę!). Oto niektóre z moich ulubionych smaków ice pop:
- Lemon Buttermilk Popsicles
- Mint Chocolate Popsicles
- Loaf Pan Popsicles
- Banana Popsicles
- lub utoruj własną ścieżkę z naszym najlepszym przewodnikiem po domowych Popsicles
Meksykańskie palety przepis
- Pin
składniki
owoce (wybierz jeden)
- ▢ 6
reszta
- ▢ ¼ szklanki cukru lub miodu
- ¼ ¼ szklanki świeżego soku z limonki
- ¼ woda w razie potrzeby
instrukcje
-
Mieszanka: wybierz owoce, których chcesz użyć, a następnie podziel je na pół. Połowę owoców drobno posiekać i odstawić na bok. Pozostałe owoce umieścić w blenderze, wraz z cukrem i sokiem z limonki. Mikser do gładkiej, dodając odrobinę wody w razie potrzeby, aby wszystko się poruszało.
-
pleśń: wymieszać posiekane owoce w mieszankę. Wlać do form, pozostawiając trochę miejsca na górze, aby mogły się rozwinąć. Mocno dotknij formy na blacie, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Włożyć pałeczki i zamrozić do twardości (co najmniej 4 godziny).
-
serwować: Uruchom formę pod ciepłą wodą przez kilka sekund, aby je poluzować, a następnie usuń z formy.
Tips & Tricks
Dodaj komentarz poniżej i oznacz @liveeatlearn w mediach społecznościowych! Uwielbiam widzieć, co zrobiłeś!
jeszcze raz dziękujemy naszym przyjaciołom z PopsicleLab za sponsorowanie tego posta! Pamiętaj, aby chwycić ich najwyższej klasy formę w sam raz na lato!