Lor Mee
lor Mee to danie z makaronem Znalezione w Malezji i Singapurze, gdzie gruby żółty makaron podaje się w bardzo skrobiowym sosie wraz z innymi składnikami, takimi jak ngo hiang, ciasto rybne lub Kulki, smażone pierogi z mięsem, pół gotowanego jajka i plastry wieprzowego brzucha, aby wymienić niektóre.
Lor Mee to danie z makaronem Znalezione w Malezji i Singapurze, gdzie gruby żółty makaron podaje się w bardzo skrobiowym sosie wraz z innymi składnikami, takimi jak ngo hiang, ciasto rybne lub Kulki, smażone pierogi z mięsem, pół gotowanego jajka i plastry wieprzowego brzucha, aby wymienić niektóre. Zwykle znajduje się to na straganach Hawkera i czasami z sosem chili, świeżymi czerwonymi chilli i czarnym octem na boku. Podobnie jak wszelkie dania z makaronem w Azji Południowo-Wschodniej jest to chiński inspirowane i zwykle wniesione przez Hokkiens w sąsiednich regionach, jeśli śledzić ten blog ściśle lub jeśli jesteś Filipiński można zauważyć, że wygląda to coś podobnego do dania z makaronem miałem wysłany przed, Lomi. Nazwa brzmi nawet tak samo, a to dlatego, że ma te same korzenie, które są Hokkiens, oba dania są blisko spokrewnione, a jedyną różnicą jest smak zupy skrobiowej, chilli i warzyw używanych.Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
opis
Lor Mee to danie z makaronem, które można znaleźć w Malezji i Singapurze, gdzie grube żółte makarony serwowane są w bardzo dobrej cenie.sos skrobiowy wraz z innymi składnikami, takimi jak NGO Hiang, ciasto rybne lub kulki, pierogi z smażonym mięsem, pół gotowanego jajka i plastry wieprzowego brzucha, aby wymienić niektóre.
składniki
Lor Mee
- 300 g mięsa wieprzowego, cienko pokrojonego w plasterki
- 2 szt. jajek na twardo, pokrojonych w pół
- 9 szt. kulek rybnych, pokrojonych w pół
- 500 g makaronu Hokkien lub dowolnego grubego świeżego makaronu żółtego, gotowanego zgodnie z instrukcją pakowania
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- dymka, do dekoracji
- chrupiąca smażona szalotka, do dekoracji
zupa
- 3 kubki z kurczaka
- 4 szklanki wody
- 3 łyżki suszonych krewetek
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 3 łyżki cukru
- 6 ząbków czosnku mielonego
- 2 małe szalotki, drobno posiekane
- 2 jajka, ubite
- sos rybny
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
instrukcje
- brzuch wieprzowy doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy.
- w garnku dodaj olej, a następnie podsmaż czosnek i szalotkę.
- dodaj kawałki wieprzowiny i lekko brązowy ze wszystkich stron.
- dodaj suszone krewetki i kulki rybne, a następnie smaż aż będą pachnące.
- dodaj pozostałe składniki zupy oprócz skrobi kukurydzianej, zagotuj i duś przez 35 minut.
- skrobię kukurydzianą rozpuścić w 1/2 szklanki wody, następnie wlać do gotującej się zupy, gotować na wolnym ogniu, aż zupa zgęstnieje.
- dodaj ubite jajka, powoli wlewając je na gorącą zupę cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
- ugotowany makaron ułożyć w misce, na wierzch polać sosem z gorącej zupy z kulkami wieprzowymi i rybnymi, udekorować chrupiącą szalotką i dymką, jajko ułożyć z jednej strony, a następnie podawać na gorąco.