lody z dyni
Rozgrzej piekarnik do 350ºF.
umieść dyni na patelni i kropki z kawałkami masła. Przykryć folią i piec do bardzo miękkiej, o 45 protokół. Ostudzić przez 15 minut. Pureé squash w robocie kuchennym, aż bardzo gładka. Odmierz 1 1/2 szklanki purée do squasha i umieść w dużej misce. Pozostały pureé należy wyrzucić Lub zachować do innego użycia.
podczas pieczenia squasha, połącz mleko i laski cynamonu w średnim garnku z sosem. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i przykryć. Odstawić na 30 minut. Wyjąć laski cynamonu i odmierzyć 2 szklanki zaparzonego mleka. Resztki mleka należy wyrzucić Lub zachować do innego użycia.
w średnim rondlu połącz 2 szklanki mleka z cynamonem, 1/2 szklanki cukru, śmietanę i sól. Doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie w misce ubić żółtka i pozostały cukier. Gdy mleko dojdzie do wrzenia, powoli wlewaj je do żółtek, stale ubijając. Powrót do garnka i gotować na średnim ogniu, stale ubijając, aż lekko zgęstnieje, około 7 minut. Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała.
do miski przecedzić budyń z dyni. Trzepaczka do połączenia. Przechowywać w lodówce przez noc.
proces w maszynie do lodów zgodnie z instrukcją producenta.