lody z białej czekolady

lody z białej czekolady

kremowe i słodkie lody z białej czekolady to Letni sen! Użyj tego jako bazy dla owocowych dodatków lub zachowaj gładkość, aby uzyskać mocny smak białej czekolady.

Jeśli kochasz białą czekoladę, pokochasz te lody z białej czekolady! Z zaledwie 6 składnikami jest to pysznie prosty deser na ciepłe letnie dni.

bez potrzeby rozmrażania przed zbieraniem, jest to tak proste, jak w przypadku domowych lodów. Spróbuj dodać kilka owoców do mieszanki lub cieszyć się jak jest.

Skocz do:

• składniki
• metoda
• porady i uwagi
• substytucje
• przepis

składniki

metoda

dodaj żółtka i cukier do bezpiecznej na ciepło miski do mieszania. Ubij do połączenia, aż dobrze wymieszasz i rozjaśnisz kolor. Odstawić.

• 

• 

dodaj posiekaną czekoladę do innej bezpiecznej na ciepło miski i odstaw na bok.

do rondla wlać mleko, śmietanę i wanilię. Podgrzewać na medium, często mieszając, aż do prawie wrzenia (gdy zacznie się bąbelkować, wyłącz ciepło).

powoli wlewaj ¼ szklanki gorącego mleka do mieszaniny cukru, mieszając podczas nalewania. To uspokaja jaja, zapobiegając skrzepnięciu. Dodać pozostałe mleko w niskim strumieniu, stale mieszając, aż do całkowitego włączenia.

• 

• 

• 

wlać mieszaninę mleka z powrotem do rondla. Gotować na małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje. Powinno to zająć około 10 minut, a krem jest gotowy, gdy pokrywa tył drewnianej łyżki.

polej posiekaną czekoladę gorącym kremem. Pozostaw go na 30 sekund przed mieszaniem w celu włączenia. Przykryć i odstawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

gdy krem ostygnie, przykryj i włóż do lodówki, aby schłodzić przez około dwie godziny. Po schłodzeniu powinna być zagęszczona i zimna w dotyku.

wlej schłodzony krem do maszyny do lodów i ubijaj zgodnie z instrukcjami producenta. Po ubijaniu lodów, zgarnij je do bezpiecznego pojemnika w zamrażarce, aby całkowicie zamrozić. Będzie to trwało dłużej niż normalnie ze względu na białą czekoladę.

• 

• 

gdy lody są zamrożone, miarka i podawać. Będzie przechowywać do miesiąca w szczelnym pojemniku w zamrażarce.

wskazówki i uwagi

wysoka zawartość tłuszczu w białej czekoladzie sprawia, że łatwo można ją czerpać prosto z zamrażarki. Możesz rozmrozić w lodówce na kilka minut wcześniej, ale nie powinieneś tego robić.

upewnij się, że baza budyniowa jest całkowicie schłodzona przed ubijaniem, ponieważ ta sama zawartość tłuszczu oznacza, że lody potrzebują trochę więcej czasu, aby całkowicie zamrozić. Nie martw się, jeśli nie stanie się tak twardy jak zwykle podczas ubijania, nadal będzie dobry, gdy całkowicie zamarznie.

jeśli gotujesz krem na zbyt wysokiej temperaturze i lekko się zwija, możesz spróbować go naprawić, natychmiast umieszczając podstawę rondla w zimnej wodzie i szybko ubijając. To nie zadziała, jeśli jest jajecznica, ale zmniejszy małe grudki na tyle, aby kontynuować lody.

kawałki białej czekolady mogą nie stopić się w pełni, ale to jest w porządku! Następnie dostajesz garść kawałków czekolady w miksie. Możesz również dodać dodatkowe kawałki białej czekolady, jeśli chcesz, aby był widoczny, ale może uzyskać trochę woskowy po zamrożeniu.

substytucje

Sub dobry krem na bazie roślin i wegańska czekolada dla opcji bezmlecznej. Możesz również użyć 100% pełnotłustego mleka kokosowego (tylko Śmietana), aby zastąpić zarówno mleko, jak i śmietanę.

spróbuj dodać dżem malinowy lub truskawkowy, świeże kawałki owoców lub kompot dla owocowego akcentu.

cukier biały i cukier trzcinowy mogą być stosowane zamiennie do tego przepisu.

więcej przepisów na lody

lody kokosowe lody ananasowe
lody cytrynowe bezy
Sorbet pomarańczowy
lody miętowe Oreo
trzy składniki Lody czekoladowe mleko kokosowe

jeśli przygotujesz ten przepis, daj nam znać, oznaczając @baked_theblog + #bakedtheblog na Instagramie! Uwielbiamy czuć się jak w kuchni z Tobą.