koncentrat Chai
ciesz się szybkim kubkiem masala chai lub chai latte przy użyciu domowego koncentratu Chai. Czarna herbata jest parzona w małych partiach i nasycona pachnącymi przyprawami chai.
dla niektórych osób codzienne Robienie masala chai jest uspokajające i znajome. Jest dużo komfortu w tym procesie i przypływ adrenaliny, gdy chai prawie gotuje się nad garnkiem.
ale dla niektórych jest to przyziemny, czasochłonny proces, który wymaga zbyt wielu potraw. To zrozumiałe! Jest to bardzo wygodne, aby mieć Chai gotowy w mgnieniu oka, zamiast stać nad garnkiem. Tu właśnie wkracza świetny koncentrat chai!
przejdź do:
- co to jest koncentrat Chai?
- gotowe Koncentraty Chai
- składniki-uwagi i zamienniki
- jak zrobić koncentrat Masala Chai
- jak używać koncentratu herbaty
- wskazówki i porady
- instrukcje dotyczące przechowywania
- więcej przepisów na Chai do wypróbowania
- przepis
problem, który miałem z dużą ilością koncentratów, polega na tym, że niektóre z nich mają tyle cynamonu, że topi inne przyprawy lub jest zbyt słodki. To nigdy nie jest dla mnie dobre. Masala chai jest bardzo osobisty dla każdej osoby, która sprawia, że!
chodzi o osobiste preferencje, z którymi przyprawami używać, jak mocna jest czarna herbata, ilość cukru, mleczność. Dlatego pokochałam domowe chai, które są gotowe do użycia na chai latte!
Tworzenie własnego koncentratu masala chai oznacza, że możesz kontrolować przyprawy i słodycz. Nie wspominając o tym, że masz gorącą lub mrożoną filiżankę chai gotową w ciągu kilku minut i starczy ci na tydzień.
co to jest koncentrat Chai?
koncentrat Chai to czarna herbata parzona w małych partiach z przyprawami. To szybki sposób na tanie chai latte bez wychodzenia z domu. Wystarczy dodać wybrane mleko!
to nie jest to samo, co masala chai pod względem tekstury, ale smaki są na pewno.
koncentrat nie jest powszechnie spotykany na subkontynencie indyjskim, ale stał się spopularyzowany w Stanach Zjednoczonych w ostatnich latach. Można go znaleźć w większości sklepów spożywczych w pobliżu butelkowanych kaw oraz w postaci syropów do dodawania do napojów.
wstępnie butelkowane Koncentraty Chai
nie tylko większość wstępnie butelkowanych koncentratów chai jest poważnie zawyżona, ale także nie masz kontroli nad smakiem, cukrem i nie wspominając o konserwantach. Połowa etykiet jest niejasna co do ich składników. Wiele koncentratów chai stawia Cię na około $2 za filiżankę, podczas gdy mój jest mniejszy niż $1 za filiżankę.
Starbucks używa koncentratu herbaty Chai do swojej słynnej herbaty Chai Latte, którą uważam za niepalącą. Składniki ich listy witryn to woda, czarna herbata, kardamon, czarny pieprz, imbir, cynamon, goździki, naturalne smaki i anyż gwiaździsty na bazie. Dodają też cukier, miód, sok z imbiru, więcej naturalnych smaków (co to jest???), wanilia i kwas cytrynowy (środek konserwujący).
widziałem też milion Tokerów Tik używających koncentratu chai od Trader Joe ’ s. jest też Tazo Classic Chai Latte Concentrate, Oregon Chai Tea Latte Concentrate (będę musiał walczyć z nimi o nazwanie ich produktu Chai Tea), Dona Chai i kilka innych, które pojawiły się na rynku!
dwa koncentraty, które lubię, to firmy z Azji Południowej, Chai Box i jeden Stripe Chai Co.
składniki-nuty i substytucje
składniki na koncentrat chai są bardzo podobne do kubka masala chai, po prostu nie ma mleka, ponieważ jest dodawane osobno.
- czarna herbata-herbata Assam działa najlepiej dla masala chai, a angielskie śniadanie jest dobrym wicemistrzem. Moja ulubiona luźne liści czarnej herbaty jest Danedar i moje ulubione torebki herbaty Tetley British Blend. Nie polecam earla Greya. Możesz użyć wysokiej jakości zielonej herbaty, ale będzie to znacznie inny profil smakowy i dodaje ziemistości.
- słodzik – cukier granulowany jest najbardziej typowym słodzikiem, ale sprawdzi się brązowy cukier, stewia, miód, a nawet syrop klonowy. Można również pominąć słodzik i dodać go później podczas używania koncentratu lub użyć syropu waniliowego.
- przyprawy-mieszanka przypraw My chai concentrate obejmuje goździki, czarny pieprz, gałkę muszkatołową (świeżo startą), anyż Gwiaździsty, laski cynamonu, zielone strąki kardamonu, suszone pąki róży i imbir. Przyprawy mogą być dodawane – jak koper włoski i tulsi-lub pominięte na podstawie osobistych preferencji. Użyj całych przypraw dla najlepszego, mocnego smaku.
nie musisz używać wszystkich przypraw, które zrobiłem! Główne przyprawy do użycia to:
- pieprz czarny-przyprawa i ciepło
- kardamon-zapach i słodycz
- cynamon – przyprawa i słodycz
- goździki – rozgrzewający i gorzki smak, aby przeciwdziałać słodyczy
szczerze mówiąc, można by uciec od nie używania goździków, ale myślę, że niewielka ilość podnosi chai.
jak zrobić koncentrat Masala Chai
Robienie koncentratu chai jest niesamowicie podobne do robienia filiżanki masala chai. Istnieje jednak kilka dodatkowych kroków, które zapewniają, że jest dużo smaku z przypraw, a herbata jest mocna,ale nie przesiąknięta aż do gorzkiej.
- zmiażdżyć przyprawy. Użyj moździerza i tłuczka, aby lekko zmiażdżyć przyprawy, aby uwolnić ich oleje. Użyj płaskiej krawędzi noża, aby rozbić je zamiast moździerza i tłuczku.
- na sucho piecz przyprawy i ekstrakt smak. Aby naprawdę zakwitnąć przyprawy, dodaj je do garnka na małym lub średnim ogniu i wysusz je na sucho przez około minutę, aż będą pachnące. Stale mieszaj je wokół, aby nie paliły się. Następnie dodać wodę i doprowadzić go do wrzenia toczenia, aby przyprawy do zaparzenia wodą.
- Ten przepis sprawia, że koncentrat chai z luźnych liści, ale można również użyć torebek herbaty. Dodaj herbatę do wody z przyprawami i gotuj ją przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie wyjąć garnek z ognia i pozostawić herbatę i przyprawy strome przez minimum 15 minut. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
- butelka koncentratu. Przed użyciem odkaż butelkę i jej pokrywkę we wrzącej wodzie. Gdy koncentrat chai ostygnie, użyj drobnego Sitka, aby przenieść go do butelki. Przechowywać w lodówce do 5 dni.
zrobiłem etykiety Chai Concentrate dla ciebie dla łatwego etykietowania!! Pobierz je i wydrukuj na okrągłych etykietach Avery (22856)
jeśli cynamon jest Twoim najbardziej widocznym smakiem, zmniejsz tę ilość cynamonu przy następnym przygotowaniu lub dodaj więcej kardamonu, czarnego pieprzu i imbiru. Powinny być twoimi trzema najważniejszymi przyprawami. Jeśli koncentrat jest zbyt gorzki, czarna herbata jest zbyt długo przesiąkana.
jak używać koncentratu herbaty
przed użyciem dobrze wstrząśnij butelką. Aby użyć koncentratu, użyj proporcji 1: 1 koncentratu do wybranego mleka. Jeśli herbata przemaka zbyt długo i jest naprawdę silna, rozcieńcz ją łyżką wody na raz, jeśli robisz gorącą herbatę. Kostki lodu rozcieńczają silny koncentrat, gdy lód się topi.
koncentrat można podgrzewać, gotować na parze lub polewać lodem z mlekiem, aby uzyskać gorącą lub mrożoną latte chai.
Tips and Tricks
- jeśli nie masz moździerza i tłuczku, posiekaj imbir na plasterki i lekko zmiażdż przyprawy pod płaską krawędzią noża.
- aby przeskalować przepis, postępuj zgodnie z instrukcjami na herbacie, tj. 1 torebka herbaty jest zwykle równoważna 1 porcji herbaty, a 1 łyżeczka luźnego liścia jest równoważna 1 porcji herbaty dla większości marek.
- zrób niesłodzony koncentrat chai, pomijając słodzik i dodając go później lub używając syropu.
- Użyj swojego ulubionego mleka lub mleka roślinnego. Mleko owsiane to najlepsza wegańska opcja na chai latte. Słodzone mleko skondensowane jest również świetnym rozwiązaniem dla niesłodzonego koncentratu chai.
Instrukcja przechowywania
koncentrat chai przechowywać w dzbanku z pokrywką w lodówce do pięciu dni. Aby przedłużyć jego trwałość, użyj 1 łyżeczki kwasu cytrynowego na ćwierć wody.
może być również zamrożony na okres do trzech miesięcy. Aby to zrobić, wlej koncentrat do foremek do kostek lodu i zamrozić na 5 godzin. Po zamrożeniu przenieść do torby zamrażarki. Gdy będziesz gotowy do użycia, możesz stopić kostki w kuchence mikrofalowej i dodać gorące mleko do gorącego chai lub wlać gorące mleko do kostek lodu do mrożonego chai.
herbata może stać się mętna po schłodzeniu. Wynika to z kofeiny i garbników, które są uwalniane z liści herbaty w temperaturach powyżej 100°F. ostatecznie łączą się ze sobą po schłodzeniu. Woda gotuje się w temperaturze 212 ° F, więc jest to praktycznie nieuniknione.
nie tylko to, ale czarna herbata ma największą ilość tanin. Historycznie masala chai jest wytwarzana z niskiej jakości liści herbaty (Czytaj więcej), które mają wysoki poziom taniny. Im dłużej herbata jest przesiąknięta, tym wyższe stężenie tanin, co skutkuje gorzką, niepalącą herbatą.
mętna herbata jest całkowicie dobra do spożycia. Ale jeśli masz czas na rękach lub chcesz przygotować rzeczy na noc, możesz również strome 10 czarnych torebek herbaty w 5 filiżankach wody o temperaturze pokojowej przez maksymalnie 8 godzin. Możesz również przechowywać go na słońcu przez częściowy dzień, aby mieć szczególnie mocną herbatę. Spowoduje to przezroczystą czarną herbatę, która jest gotowa do przechowywania w lodówce lub podawana na lodzie.
więcej przepisów na Chai do wypróbowania
- Masala Chai
- Likier Chai
- Chai biały rosyjski
- Masala Chai Canelés
- chai spice
- Chai syrop
- Chai Spice ciasteczka czekoladowe
Zapisz się do newslettera społeczności Masala i Chai, aby otrzymywać ekskluzywne przepisy i aktualizacje bezpośrednio na swoją skrzynkę e-mail.
uwielbiam oglądać, gdy dzielisz się moimi przepisami! Oznacz mnie na Instagramie @ masalaandchai, abym mógł cieszyć się nimi praktycznie z Tobą! Możesz mnie również znaleźć na Pinterest, Facebook, Tik Tok, YouTube i Twitter.
chciałabym wiedzieć, co sądzicie o tym przepisie! Nie zapomnij zostawić komentarza i oceny poniżej!
przepis
koncentrat Chai
Drukuj
wyposażenie
składniki 1x2x3x
- 1-gałka calowa imbir
- 1-2 laski cynamonu
- 1 anyż gwiazdkowy
- 5 goździków
- 4 suszone róże jadalne
- 7 strąków kardamonu
- 10 ziaren czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, świeżo tarty
- 5 szklanek wody
- 5 łyżeczek liści czarnej herbaty
skład tekstu
Instrukcja
-
w moździerzu i tłuczku zmiażdż gałkę imbiru na kawałki, aby uwolnić soki i odsłonić większą powierzchnię. Dodaj cynamon, anyż Gwiaździsty, goździki, róże, strąki kardamonu, czarny pieprz i imbir do moździerza i tłucz i lekko zmiażdżyć je tak, że uwalniają swoje oleje. Na koniec użyj mikropłytki, aby zetrzeć trochę gałki muszkatołowej.
-
Przenieś wszystkie przyprawy z moździerza i tłuczku do średniej wielkości garnka. Na średnim ogniu, suche pieczemy przyprawy przez minutę, lub aż będą pachnące.
-
wlać wodę z przyprawami i doprowadzić do lekkiego toczenia gotować przez 3-5 minut, lub aż pachnące.
-
w tym momencie Dodaj czarne liście herbaty i naprawdę dobrze wymieszaj. Przyprawy dusić z czarną herbatą przez 5 minut. Uważaj, aby nie gotować go zbyt długo, w przeciwnym razie będzie bardzo gorzki.
-
zdjąć garnek z ognia i wlać cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
-
pozostawić przyprawy i herbatę do strome w gorącej wodzie przez co najmniej 15 minut. Następnie przecedzić koncentrat chai do odkażonego dzbana z pokrywką. Przechowywać w lodówce do pięciu dni.
-
stosuj koncentrat w stosunku 1:1 do mleka. Koncentrat może być podawany na parze, podgrzewany lub schłodzony.
wideo
uwagi
- Zastąp miód lub brązowy cukier jako środek słodzący
- Użyj 5 torebek herbaty zamiast luźnych liści herbaty.
- ilość przypraw do kardamonu, czarnego pieprzu, goździków i gałki muszkatołowej opiera się na wysokiej jakości przyprawach jednego pochodzenia. Są szczególnie silne i aromatyczne. Dostosuj ilość w oparciu o jakość przypraw i osobiste preferencje.