jak zrobić syrop cukrowy prosty
dzielenie się to troska!
- Udostępnij576
- Tweet
- Pin13
- Drukuj
- Mniam
cukier w syropie cukrowym jest wytwarzany z cukru krystalicznego i wody. Zwykle proporcja to jedna część cukru i jedna część wody, dla średniego, niezbyt słodkiego syropu.
ten syrop może być stosowany do wszystkich greckich wypieków, które są wykonane z syropu, takich jak galaktoboureko, baklavas, kantaifi, ekmek kataifi, revani, samali, cypryjskie loukoumades, halvas itp.
możemy go również użyć do produkcji likierów i innych napojów, takich jak lemoniady lub vyssinada, do zwilżania biszkoptów itp.
składniki będą się różnić w zależności od przepisu, w zależności od tego, czy chcesz, aby był gęstszy, czy lżejszy.
w niektórych przepisach można zastąpić cukier miodem lub zrobić go zarówno z jedną częścią cukru, jak i na części miodu. Zobacz Baklavas, Melomakarona lub pastelli. Spróbuj innych wersji, takich jak zastąpienie cukru białego lub cukru pudru cukrem demerara lub surowym, aby uzyskać bogatszy smak.
możesz dostosować proporcje i uczynić je bardziej gęstymi i słodszymi, dodając więcej cukru lub miodu lub lżejszymi, dodając więcej wody.
w greckich deserach najczęściej smakujemy syropy z laską cynamonu, całymi goździkami i cienko pokrojoną skórką cytryny. W niektórych cypryjskich przepisach dodajemy również trochę wody z kwiatów lub róży, co przenosi deser na inny wymiar. # Patrz Daktyla
pachnące liście geranium nadają również wspaniały aromat i smak syropów i dlatego często używamy ich w greckich konfiturach i dżemach owocowych.
można zastąpić wodę sokiem owocowym. Przykład jeśli przygotowujesz ciasto pomarańczowe, które potrzebuje syropu, dodanie syropu z soku pomarańczowego nada ciastu więcej smaku i koloru. Jednak tutaj nie dodasz tego samego stosunku cukru do wody, ponieważ sok owocowy zawiera naturalną fruktozę, więc będzie znacznie słodszy.
czas gotowania zwykłego syropu wynosi 5 minut po rozpoczęciu gotowania syropu. Jeśli zagotujesz go więcej, woda odparuje i utworzy grubszy syrop.
dodajemy sok z cytryny z trzech powodów:
a) dodaje smaku syropowi.
b) cytryna pomaga zrównoważyć słodycz syropu.
B) zapobiega ponownej krystalizacji cukru.
składniki
- 3 części cukru
- 3 części wody
- 3 łyżki soku z cytryny
dla aromatu, w zależności od przepisu:
- 1 laska cynamonu
- 3 – 4 goździki
- 1 skórka cytryny
- lub 1 łyżka wody z kwiatem lub wody różanej
- lub 2-3 liście różanego geranium
instrukcje
- Umieść wszystkie składniki, z wyjątkiem soku z cytryny, w garnku i wymieszaj, aby rozpuścić cukier.
- doprowadzić do wrzenia i od czasu do czasu mieszać, aż cukier się rozpuści.
- dusić 5 minut.
- jeśli chcesz, aby syrop był bardziej gęsty, Duś jeszcze kilka minut, do dziesięciu minut.
- dodaj sok z cytryny, wymieszaj i usuń z ognia.
uwagi
resztki syropu można długo przechowywać w lodówce.
informacje o wartości odżywczej
wydajność 3rozmiar przechowywania 1
ilość na Porcjęcalories 196totłuszcz całkowity 0gtłuszcz nasycony 0gtłuszcz trans 0gtłuszcz nasycony 0gcholesterol 0mgsodium 35mgkarbohydraty 15gfiber 2gsugar 12gProtein 1g
„wartości te są obliczane automatycznie i oferowane tylko w celach informacyjnych. Ich dokładność nie jest gwarantowana.”
ty zrobiłaś ten przepis?
próbowałeś tego przepisu? Oznacz mnie @ivyliac i użyj hashtagu # kopiaste!
podoba Ci się ten post?