Jak zrobić Palathalikalu
jak zrobić Palathalikalu
jak zrobić Palathalikalu
Palathalikalu to indyjskie słodkie danie przygotowywane specjalnie podczas Sankranthi i prawie wszystkich indyjskich festiwali w regionie Delta Andhra Pradesh.
składniki:
4 szklanki mleka (całe lub 2%)
1 szklanka mąki ryżowej/biyappu pindi
1 łyżeczka kardamonu w proszku/proszek elaichi
2 łyżki zmiażdżonych orzechów,takich jak nerkowce, migdały i pistacje 1 łyżka
masło klarowane/ghee/neyi
2 szklanki wody
metoda:
zagotuj wodę w dużym naczyniu / rondlu. Dodać Do Niego Ghee I Wymieszać Przesianą Mąkę Ryżową. Wymieszać drewnianą łyżką i zobaczyć, że nie ma grudek utworzone. Gdy Cała Mąka Ryżowa Zostanie Dobrze Wymieszana Z Wodą, Wyłącz Gaz. Przykryć I Niech Gotować. Zagniataj ciasto, gdy jest jeszcze gorące, zwilż ręce wodą i podziel ciasto na małe 2-calowe kulki, a następnie uformuj długie sznurki. Odstawić na bok i pozostawić do wyschnięcia na 10-15 minut. W międzyczasie gotuj cztery szklanki mleka, gdy dojdzie do pełnego wrzenia dodaj cukier, kardamon w proszku, szafran i pozwól, aby cały smak dobrze mieszał się na średnim ogniu przez około 10 minut. Dodaj przygotowane sznurki ryżowe i gotuj przez kolejne 7-10 minut. Dodaj startego kokosa, pokruszone orzechy i pokruszone nasiona sezamu do dekoracji to smakuje dobrze na gorąco lub na zimno. Porady bardziej grube zrobić ciągi ciasta ryżowego, tym lepiej.
utrzyma swój kształt w sosie mlecznym/budyniu, w przeciwnym razie stanie się kruchy, łamany lub stopiony. Możesz zrobić struny z prasy chakli, ale należy uważać, że struny mogą stopić się w sosie mlecznym / budyniu. Nie gotuj budyniu mlecznego / sosu dłużej niż 10 minut. U można dodać saggubiyyam podczas gotowania mleka . potrzeba więcej czasu, aby gotować saggubiyyam. ale u można uzyskać dobry przepis, jeśli u dodać saggubiyyam. Zamiast cukru, można dodać wodę bellam (gotować bellam w wodzie aż bellam upłynni), po saggubiyyam i riceflour thalikalu gotowane.
https://www.youtube.com/watch?v=-ipQ7KG6rdA&t=6s