Jak zrobić mąkę pszenną kiełkującą

Jak zrobić mąkę pszenną kiełkującą

jak zrobić kiełkującą mąkę pszenną ze szczegółowym przepisem wideo i fotograficznym-jeśli jest jedna rzecz, której nauczyłem się o zdrowym odżywianiu,to że całe ziarna są ważną częścią.
przez lata starałam się jeść więcej pełnoziarnistej i mniej białej mąki.

dlaczego kiełkująca mąka zbożowa

wszystkie produkty pełnoziarniste (oraz fasola, nasiona i orzechy) obiecują szereg witamin, minerałów i błonnika pokarmowego, dlatego władze zdrowotne (słusznie lub źle, można by pomyśleć) podkreślają je jako źródło dobrego zdrowia. I pomimo całego nacisku na pełnoziarniste to i pełnoziarniste tamto, nie podkreślają, że te pełnoziarniste są również źródłem antyinutrientów-substancji, które faktycznie uniemożliwiają pełne wchłanianie składników odżywczych, które zawierają pełnoziarniste. Posłuchaj uważnie: możesz jeść tyle produktów pełnoziarnistych, ile chcesz, ale bez odpowiedniego przygotowania, aby złagodzić działanie tych antynutrientów,nie zbierasz korzyści, które powinieneś.

teraz kiełkowanie nie usunie wszystkich antyodżywczych składników w ziarnie – ale ma pewne działanie. Aby usunąć je wszystkie, musisz zmielić ziarna i wyodrębnić wszystkie otręby, ale kiełkowanie osiąga sporo nie tylko w celu uwolnienia istniejących minerałów z ziarna, ale w celu poprawy jego uzupełnienia witamin i białka.

kiełkowanie ziaren na mąkę

podczas kiełkowania ziaren, aby uzyskać kiełkującą mąkę zbożową, musisz pamiętać o czasie potrzebnym na kiełkowanie, nie pozwalając jednocześnie na zbyt duże kiełki. Oczywiście, gdy na końcu ziarna pojawi się drobna plamka korzenia, kuszące jest pozwolić mu dalej rosnąć. Jednak, pozwalając kiełkowi nadal rosnąć, ryzykujesz słodowanie ziaren. Słód, w małych ilościach, dodaje dużej głębi smaku wypiekom; jednak, gdy jest używany wyłącznie lub w dużych ilościach, będzie produkować zbyt słodki, lepki chleb, który nigdy nie gotuje. Używając kiełkujących ziaren na mąkę, należy pamiętać o rozpoczęciu odwadniania ziaren wkrótce po pojawieniu się wierzchołka korzenia.

kiełkujące ziarna należy również suszyć w stosunkowo niskiej temperaturze w odwadniaczu; podobnie jak umożliwienie zbyt długiego wzrostu kiełka może zasadniczo zmienić sposób działania mąki, tak samo suszenie jej w wysokiej temperaturze.

odwiedź moją kolekcję innych popularnych i pokrewnych przepisów, takich jak

• prosty biały chleb
• pszenny chleb czosnkowy
• bez jaj owsiany chleb bananowy

jak zrobić mąkę pszenną w domu krok po kroku :

1.Wlać ziarna do dużej miski do mieszania i przykryć wodą o 2 cale.

2. Pozostaw ziarna do namoczenia, niezakłóconego, przez 24 do 48 godzin, a następnie odcedzaj ziarna i dobrze je spłucz.

3. Wlać ziarna na sito o drobnej siatce nad zlewem i spłukać je pod płynącą wodą.

4. Przełożyć do tkaniny i odpowiednio ją związać. Trzymaj je na bok przez 2 dni.

5. Po 2 dniach widzimy, że jagody dobrze kiełkują. Pozostawić ogony kiełków, aby osiągnąć około 1/4 ” długości.

6. Przenieść do pieczenia spróbować .

7. Odwodnić jagody w piekarniku na 170 F (przy najniższym ustawieniu ciepła).(Możemy używać odwodnienia w naturalnej temperaturze słońca przez 2 dni).

8. Nie powinniśmy widzieć wilgoci w jagodach, aby zrobić mąkę. Mokre jagody pszenicy zatkają młyn zbożowy, więc upewnij się, że są całkowicie suche!

9. Gdy ziarna są twarde i suche.

10. Przenieś je do szlifierki.

11. Zmiel je na drobną mąkę, przesiać, zgodnie z potrzebami.

12. Przechowywać w szczelnym pojemniku aż do użycia.

13. Możemy użyć tej mąki do robienia Roty, chleba, ciastek ….